堅信號上海生煎皇 (形點 II)

之前喺深水埗食過兩次生煎包，覺得好好食，最近去元朗形點2食過兩次，環境都真係好唔夠冷氣，可能係因為商場中央冷氣關係，就算店內有風機都真係好唔夠通爽，會令人食完就想走，職員完全無表情、無互動、無反應、無招呼⋯好食都令我對依間店卻步⋯先講講食物，今次照舊要咗生煎包、小籠包、同埋柚子蜜梳打，而新嘗試係金湯麻辣酸菜魚輕輕咬開一個小窿，熱湯嘅溫度隨之湧出嚟，好多湯喺裡面，肉丸都滿滿湯汁，一啲都唔鞋口又唔會梅，皮面軟身，皮底夠脆，真係好好！同生煎包一樣，滿滿湯汁喺小籠包裡面，皮唔容易穿，但又唔會覺得好厚皮，有時有啲店舖做得皮太薄，反而食唔到皮嘅質感，依個堅信號做得幾好一開始食無乜特別，唔覺麻亦唔覺辣，食到一半左右先覺得麻辣，但只會食一次就夠，難度要成碗酸菜魚要撈勻晒先有溫度、麻同辣？唔係一齊煮的嗎？其實真係希望老細知道，你啲嘢好食，但環境同職員唔改善，一手一腳嘅生意好快玩完，值得嗎？…查看更多

去形點睇電器(遲下用消費劵嘛)又見堅信號，每次食飽至行過，緣慳！今日時間剛好下午茶，2人限聚入去嘆下。1）$30生煎包餐 +$2 轉豆漿一客4只，熱㗎 餡肉多汁，咬入即漏我對面位人兄嫌隻包細喎凍豆漿都幾滑2）$38豬手麵餐+$2 轉豆漿 追+$12灌湯小籠包兩只豬手講明得2隻，我碗2塊肉都夠淋入味上海麵都好煙韌彈牙灌湯小籠包追加12蚊兩隻，皮薄多汁名不虛傳！埋單一共$84, 食得過減埋$5電子支付優惠券實,付$79,抵 …查看更多

小妹大概在兩年前看過一次訪問，知道堅信號的起源，感覺是一個很父子情深的故事，令我很想去試一試。最近知道原來元朗已經開了堅信號的分店，當然要去試一試！作為一間在商場內的上海餐館，堅信號的服務和環境絕對令人吸引。餐廳內座位寬闊，枱與枱之間膠板相隔，很聰明地利用膠板展示舖頭招牌菜的廣告，連同枱面上的宣傳，讓食客在點菜前已經可以透過相片得知食物的樣子，吸引食客點餐。餐單選擇繁多，與一般的上海餐館沒有分別。看到他的招牌菜是堅信號上海生煎包($36/4個)，於是我毫不猶豫地點了一客四個的生煎包。另外，餐廳晚市套餐吸引，點主菜便送兩粒小籠包，更可以加錢配小食和飲品。我也點了一下糖醋脆黃魚配湯麵($68)。套餐豐富，首先上菜的是灌湯小籠包。小籠包摺紋工整、皮厚薄適中、湯汁濃。主菜則是較清的湯麵配上開胃的糖醋脆黃魚。黃魚肉嫩。可能是因為多汁的關係，令魚的表面不算酥脆，下次食便應該叫菜飯，並用糖醋汁撈飯。另外我也另加$10 點了一客雞絲粉皮，爽口，多芝麻醬，味道清新；配上套餐加$5 有一杯凍豆漿，食完濃味食物可以清一清口腔吧!晚市套餐外，我也與友人Share數款小食，除了堅信號上海生煎包（4個），還有上海菜肉水餃和堅信號秘製厚切豬扒。生煎包賣相不錯，表面帶有蔥花和黑芝麻。留意到桌子上有食包教學，但我真的低估了包內的湯汁，一咬下去湯便噴到桌面上。生煎包皮薄，包底金黃香脆，豬肉餡料豐富，帶有胡椒香，果然是招牌菜！上海菜肉水餃和湯麵的湯底應該是一樣的，都是清清的。水餃皮厚薄適中，不會一夾就散， 菜肉餡料飽滿，不錯不錯。堅信號秘製厚切豬扒果然厚肉大塊，很有咬口。小妹十分喜歡這個豬扒！總括而言，堅信號性價比高，既坐得舒適，食物份量十足，又頗具質素。是次晚餐令我十分滿足。…查看更多

晚上飯聚，朋友話成日見堅信號好多人 想試下於是就去試一試啦!舖位晌中庭，唔係好大，不過勝在裝潢乾淨企理，沒有好多傳統上海食店 老老地 舊舊地的感覺。餐廳服務細心周到，個個客人入到餐廳 一定會聽到 店員會講"堅信號歡迎您"給大家一種日式賓至如歸的感覺。坐低見到桌面寫有得自助手機點餐不過有趣的是 我找不到QR CODE 去掃所以都係剔紙仔吧!   都一樣非常方便。晚市有獨立一張清單，選擇都好豐富。衛生環境令人滿意，餐具也會細心的連熱水奉上。用膳期間也留意到店員除了執枱外，更會用消毒液清潔一番，連地下的小垃圾也會清理。將點菜紙交到職員手上後5分鐘左右已經開始起菜，先上晚市套餐的凍豆漿(跟餐加$5)甜度適中，食上海野不少得。接著套餐包了兩粒灌湯小籠包，皮厚薄適中，肉汁滿滿的，餡料肉味香濃。跟餐加$10便可以食到原價$20 2個的生煎包。作為堅信號的招牌菜，生煎包的肉汁更多，我一個不小心便將肉汁從口內噴出來。加上有芝麻和蔥花的襯托，口感更為豐富。主菜我點了外婆紅燒肉菜飯 ($68)外婆紅燒肉軟腍入味、肥而不膩。份量也沒有因為套餐而變得很少。另外我們也散叫了些灌湯小籠包、糖醋排骨和軟夾包質素也相當唔錯，特別糖醋排骨的軟骨也煮得十分軟腍。這個價位食到的質素，我覺得是超值的。臨走俾錢見到好多人外賣原來外賣可享9折!   當然我個人覺得上海野還是堂食熱熱的好。…查看更多