侍拉麵

經過太子突然發現一間高質的拉麵店 ~ 侍拉麵 ，位於太子運動場道3號地舖。餐廳門口的霓虹燈招牌好突出，店內原始工業風格設計。濃蝦湯拉麵🍜 ~ 湯頭鮮甜濃厚，鮮味甘甜濃稠，拉麵不粗不幼，帶點掛湯力，爽滑彈牙，咀嚼勁剛好。叉燒肥瘦適中，口感軟嫩。熟成雞白湯拉麵🍜 ~ 湯底稠厚富膠質，口感柔和，配上兩粒肉丸和爽彈的拉麵，使味道更為融和。炸雞🍗 ~ 皮脆肉嫩的炸雞，香脆而不油膩。焦糖布甸🍮 ~ 焦糖濃郁，蛋味濃厚而綿滑。Tiramisu巴斯克🍰 ~ 提拉米蘇及芝士蛋糕，入口柔滑，香醇美味。Cold Brew Coffee🥤 ~ 冷萃咖啡味道溫和，而有淡淡的咖啡香。冷泡八女煎茶🍵 ~ 芬芳的茶香，解膩清爽。整體水準不錯，價錢合理，個人感覺特別喜歡濃蝦湯拉麵 。🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。…查看更多

由港島殺去香港最接近日本Ramen Feel的拉麵店由渡邊大介師傅建議調整，讓港人吃到真正的醬油拉麵推門即聞濃郁煮干香，日式設計，座位約20個店員全是年輕小伙子，態度熱情不囉嗦，效率極高拉麵Samurai 醬油湯2.0雙重湯頭，沙甸魚煮干加雞骨厚實甜美濃蝦湯拉麵長時間熬製，湯面一層橙紅蝦油，尾韻過癮Samurai 炸雞外皮薄脆，碎裂聲清脆，肉質嫩滑甜品焦糖布甸滑得像嬰兒肌膚，苦甜恰到好處焦糖巴斯克表面焦殼輕裂內裡濕潤，芝士香濃…查看更多

主打型格工業風的侍拉麵難得地提供多款精緻甜品還有冷萃咖啡及煎茶供應位置方便難怪很多人排隊ᰔ 熟成雞白湯 $98選了鹽味的熟成雞白湯底熟成三黃雞經風乾的雞翅熬煮八小時打造濃厚鮮味使用煙燻藻鹽強調熟成感也經打泡處理入口更順滑特別是番茄乾增添層次感配料則有雞肉丸子和叉燒Eight-hour slow-simmered 𝐭𝐡𝐫𝐞𝐞-𝐲𝐞𝐥𝐥𝐨𝐰 𝐜𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 creates insane richness🐥, finished with smoked algae salt that screams matured perfection😍 Air-foamed for that silky, velvety mouthfeel, with a genius touch of sun-dried tomato adding sweet-tangy layers🍅 Loaded with bouncy 𝐜𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐦𝐞𝐚𝐭𝐛𝐚𝐥𝐥𝐬, every slurp is next-level comfort🔥ᰔ 濃蝦湯拉麵 $98使用蝦頭蝦殼熬湯後隔渣湯頭濃厚鮮甜並富奶油香絕對是重口味人士的至愛!!自家製麵條幼身爽口掛汁配三元豬玻璃肉製的叉燒口感柔軟肉香甜富油香味𝐒𝐡𝐫𝐢𝐦𝐩 simmered into liquid gold — strained for that insanely thick, creamy 𝐛𝐫𝐨𝐭𝐡 that screams BUTTER-OCEAN decadence🦐 House-made thin 𝐧𝐨𝐨𝐝𝐥𝐞𝐬 are springy, clinging to every drop of that umami bomb🍜 Topped with tender 𝐜𝐡𝐚𝐬𝐡𝐮 and dripping with porky perfume😚 Pure indulgence in a bowl✨ᰔ 𝐒𝐚𝐦𝐮𝐫𝐚𝐢炸雞(兩件) +$28即炸的雞件還原日本風味炸粉很薄而香脆保持肉汁雞肉大小比一般的大必點Freshly 𝐟𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐜𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐤𝐚𝐫𝐚𝐚𝐠𝐞 that nails the authentic Japan vibe🍗 Super thin, ultra-crispy coating locks in 𝐀𝐋𝐋 the juices without a hint of grease🤩 Must-order, no debate!!ᰔ 𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮巴斯克 $65馬斯卡彭起司的口感細滑手指餅加入咖啡綿密濕潤底層的巴斯克質感較厚實面頭灑滿可可粉增添苦味Velvety mascarpone so silky it melts on the tongue, coffee-soaked ladyfingers that stay plush and moist without falling apart☕️, a denser 𝐁𝐚𝐬𝐪𝐮𝐞-𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞 base for that satisfying chew, and a generous snowstorm of cocoa powder on top for the perfect bitter kiss🥰ᰔ 昭和硬布丁+冷萃咖啡/煎茶 +$60焦糖布丁口感較硬富蛋香淋上焦糖帶點微弱的苦澀並加入雲尼拿籽增添香氣冷萃咖啡帶果香苦澀度低八女煎茶輕盈清新帶回甘𝐂𝐚𝐫𝐚𝐦𝐞𝐥 𝐩𝐮𝐝𝐝𝐢𝐧𝐠 with a firm texture and intense eggy richness🥚Tiny flecks of vanilla bean for that extra fragrant hug🍮 Paired with a 𝐜𝐨𝐥𝐝 𝐛𝐫𝐞𝐰 𝐜𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 — super fruity, barely any bitterness☕️ and a delicate 𝐦𝐚𝐭𝐜𝐡𝐚 that’s light, clean, and finishes with gentle sweetness🍵—————————————————————————————侍拉麵 (太子)太子運動場道3號地舖𓍼 #foodietiffhk 𓍼 #foodietiff推介𓍼 #foodietiff太子…查看更多

#熟成雞白湯拉麵 🐥🍜❣️呢度嘅雞白湯有得揀鹽味或者醬油味，之前試過醬油雞白湯，今次試鹽味雞白湯，雞味出🤗入口順滑🙌🏻梅肉叉燒軟嫩，不過只得一片🥹仲有兩粒雞軟骨肉丸😎fafafoodie 鍾意鹽味雞白湯多過醬油雞白湯😉可以食到雞嘅原汁原味HKD98#濃蝦湯拉麵 🦐🍜❣️之前嚟嘅時候係出緊限定鴨白湯，今次專程見到有濃蝦湯而嚟食😍蝦味好濃郁～～其他材料主要同雞白湯差不多，呢度嘅拉麵唔包溏心蛋，要額外加$12HKD98#炸雞 2件🍗大大嚿，炸皮薄身，外脆內Juicy～HKD28#焦糖布甸 🍮❣️香滑的口感與焦糖的甜味突出🥰另外仲有個雞白湯布甸，不過已經售罄🙈唔知係鹹定甜㗎呢🤔HKD40#開心果巴斯克 🧀🍰見到開心果即刻唔洗揀即叫🤣巴斯克唔係半熟嗰隻，芝士奶香都好濃，開心果味唔係濃烈，係隱隱約約🤓係背後間中會突然彈出黎😆HKD60#Cold Brew Coffee ☕️❣️忍唔住叫左咖啡同茶配甜品😙口感滑順，nutty咖啡香氣係口中last到一段時間☺️令人神清氣爽HKD48#冷泡八女煎茶 🍵❣️冷泡茶有清新的茶香，飲落令人好舒服HKD45記得叫拉麵仲可以加$60要布甸+飲品set😉唔好好似我咁蠢咗分開叫🥲免加一服務費侍拉麵#fafafoodie_太子…查看更多

不得不說這家拉麵店的背景🧐是由兩大人氣小店攜手合作開店🤝所以拉麵及咖啡各有千秋😋餐廳採用水泥牆及霓紅燈元素💈裝潢簡約帶點型格的感覺😎熟成雞煮干醬油拉麵🍜湯底可根據喜好自由配搭，這款雙湯頭拉麵混合了雞湯煮干湯的比例1：1，既有雞味又有鮮味非常特別😋，碗邊掛著1塊豚肉叉燒作點綴，切得很薄身，肉質軟腍，配料有雞肉丸子，風乾蕃茄，白荀，大蔥絲及青蔥等，份量十足，吃完很飽肚😂，值得一試👍濃蝦湯拉麵🍜湯底有濃郁的蝦味，每碗拉麵配料是相同，另加$12溏心蛋🥚，溏心蛋蛋白部分有少許未夠熟呈透明，蛋黃仍然流心的狀態，拉麵軟硬度適中samurai炸雞🐔炸雞外層香脆可口，咬下去有像在吃薯片的清脆聲，裡面肉質仍保持嫩滑，蘸上沙律醬更滋味😋Cold Brew Coffee☕入口苦澀慢慢回甘，有點兒像吃咖啡糖一樣，咖啡放入一大磚冰塊🧊，清涼的感覺冷泡八女煎茶🍵冷泡綠茶，味道清香又解膩焙茶巴斯克🍰巴斯克蛋糕呈軟心狀態，每一口充滿濃郁的焙茶香氣，入口柔順甜而不膩焦糖布甸🍮表面有黑色點點是雲呢拿籽，布甸口感軟滑，吃到超濃焦糖帶點微苦，加上吉士忌廉一起吃完美配搭一間非傳統的拉麵店🍜，食物有心思又有創意❤️，味道也不錯，下次會回訪試試其他菜式😋…查看更多

太子地鐵站出口旁邊開咗間新嘅特色拉麵店，裝修係而家好hit嘅RAW風，超適合打卡！佢哋用開放式廚房，睇得出對自己嘅衛生同品質都好有信心～提提你，餐廳下晝3點會休息一陣㗎！.🌟濃蝦湯拉麵個蝦湯底真係超濃郁，飲落去鮮甜又香濃，蝦味好出！麵質彈牙，掛湯能力啱啱好。配料簡單但正，叉燒軟嫩，再加埋肉丸，有新意又好食！.🌟熟成雞煮干醬油拉麵熟成雞湯同煮干醬油撈埋一齊，味道好有深度。可以自己揀雞油同煮干醬油嘅比例，推薦加重煮干份量，鹹香味更加有層次！麵條爽滑，叉燒一樣咁軟嫩。.🌟Samurai炸雞日式炸雞外皮酥脆，肉質保持juicy，醃料味道恰到好處，配搭他他醬更開胃。.🌟Tiramisu巴斯克將經典Tiramisu整成巴斯克蛋糕，面頭嗰層可可粉帶啲微苦，裡面係好濃郁嘅馬斯卡彭起司同咖啡香，口感綿密濕潤，甜中帶苦，層次好豐富！好有創意，真心推薦！.🌟焦糖布甸另一款經典甜品，面頭脆脆哋又甜嘅焦糖，夾埋冰涼滑溜嘅蛋奶布丁，口感對比好正。布丁好細滑，蛋香好濃，甜度啱啱好。.🌟Cold Brew Coffee用冷萃方法整，飲落好乾淨清爽，酸度低又順喉。有明顯嘅坚果同可可風味，尾韻甘甜，一啲都唔苦，夏天飲真係透心涼！…查看更多