漁匠料理 (已結業)

本人住大埔，食飯通常出市區食，好少在新界食，不過今次有朋友介紹話上水依間日本料理好正，專成入去一試，如果真係有驚喜門面燈光充足笛鯛+池魚仔活魚刺身：調魚肉口感柔中有韌，脂質含量適中，鮮美非常池魚仔：肉質滑淋，魚味濃郁壽司盛9件+鐵火卷3件：有海膽、三文魚籽、劍魚腩、牡丹蝦、油甘魚、帆立貝、吞拿魚等等多款壽司，所有都非常新鮮芒果松葉蟹肉野菜沙律：松葉蟹肉放滿菜面，絕對唔會菜就多多，蟹肉就少少，芒果好鮮甜，越食越開胃鐵板牛舌：口感微脆，牛舌鮮嫩帶有嚼勁野菜天婦羅：外層鬆脆，野菜新鮮，食落唔會覺得成口粉唐揚炸雞：無論雞的大小、油的溫度、時間的控制都啱啱好，外面薄薄的脆皮，咬一淡充分感受到肉質的原香，加少許檸檬汁更加係清新脫俗自家制玉子燒：玉子燒就好似千層蛋，一層蓋一層的蛋，食落層次分明漁釧串燒盛：有鹽燒牛舌、煙肉番茄串、鹽燒雞中翼、豚肉露筍、大蔥雞肉串等等抺茶紅豆冰：抺茶香濃帶有奶香，紅豆夠甜

去開上水見客，就無中發現到一間日本料理既小店，經過就入左去試一試坐底行到好口渴，即時點左兩杯野飲再點野食楊枝甘露爆珠芒果雪糕特飲味道香濃又好足料，唔會很甜，仲有雪糕係面令到成杯飲品都好豐富抹茶紅豆冰好香濃的綠茶味配上紅豆味道好夾，又唔會好甜池魚、笛魚點了兩款刺身，味道都很鮮甜美味，美中不足係刺身唔夠凍壽司盛9件+3件鐡火卷壽司都很鮮甜美味，而且有最愛既海膽和三文魚子野菜天婦羅超鬆脆的天婦羅，外皮又薄又脆，而且唔會覺得好溜鐡板牛舌用鐡板上，賣相吸引；而且味道豐富多汁，食得津津入味自家制玉子燒新鮮滾熱辣既玉子燒，味道很好！唐揚雞件有時不能夠靠外表，炸雞十分美甜，超級鬆脆既外表，內裡能鎖住肉汁，好juice食到停唔到口完全唔覺得油膩！漁釧串燒盛廚師燒6成熟，再拎出來俾我地自己再燒熟，自己控制火候，格外不同味道相當好