鎔記潮州飯店

營業中

休息中

九龍城除咗多泰國菜外，另一多一定係潮州菜館💕有時收工食返個打冷、飲下啤酒，係好麻甩但又真係好正😆位於城南道嘅「鎔記潮州飯店」，絕對係平靚正打冷之選👍🏻.餐館裝潢充滿懷舊味道，從牆身至地板都係六七十年代嗰種設計🇭🇰半開放式廚房，喺店舖外已經睇到當日有咩打冷款式，傳統打冷菜館風格🤓.🍴滷水鵝片💰$138打冷又點少得鵝片🤩滷水清香淡雅，鵝肉羶味恰到好處😚鵝肉肉質嫩滑，鵝皮晶瑩油潤同事入口唔會好肥膩😋蘸埋白醋食真係無得輸😍底下仲有滷豆腐，份量十足😛.🍴滷水掌翼💰$98就掌翼放滿整整一碟🤪滷水超入味，入口充滿五香八角味，送酒一流🍻肉質軟熟，唔會好難先‘損’到😌.🍴鹹菜豬肚湯💰68（細）飲完酒想醒醒胃，呢碗湯就啱晒啦👍🏻胡椒味夠重，鹹菜味又夠出，一入口好強勁咸辛鮮味😋豬肚好彈牙😙.🍴糖醋麵💰$98雙面黃聽就聽得多，食就真係第一次🤪麵餅一面煎得金黃香脆，蘸埋香醋&砂糖食，呢種酸甜味道有幾特別😆完全零油膩感😚

飲食記錄：滷水鵝片鵝片滷得好入味，肉質軟腍而且唔霉👍🏻滷水墨魚及滷水鵝腸滷水墨魚切得好靚🌸肉質唔會好韌但亦唔算好彈牙，調味方面，愈食到底味精味愈濃🙈滷水鵝腸唔食內臟無試，供圖作參考（註：餐廳無得「拼」，所以滷水墨魚同滷水鵝腸係分開開味餸嗌，但用1隻碟裝）鎔記小炒皇材料方面都好大路有韮菜、腰果、乾魷魚、濕魷魚及蝦米，但調味方面味精味實在太重😥同埋好油😥唔嗌有汽飲品真係搞唔掂😥😥

九龍城食潮州菜都係第一次！朋友話想試吓呢間 7點幾入座都無乜人 好怕伏左😂🤫 點知過多陣全場爆滿🔥【鵝腸大腸墨魚】揀左三拼 可以試多啲 不過覺得呢個有啲普通 無咩特別🥲【滷水鵝片】一定要嗌鵝片 啖啖肉唔洗咬！ 滷得勁入味 真係唔洗唔醬 底下仲有豆腐 勁勁勁入味！【潮州炸蠔餅】炸到好大舊 覺得偏多粉醬 不過蠔既份量都算適中～ 呢個要趁熱食！【椒鹽九肚魚】炸到黃金色！ 粉醬唔算好厚 九肚魚好滑！ 唔點汁就啱啱好 唔會好咸【黃金鮮魷】呢個真係停唔到口！ 咸香既咸蛋黃醬 再加上新鮮彈牙嘅魷魚 真係好食【啫啫通菜煲】通菜份量 仲有乾蝦米爆香佢 勁有穫氣🔥【韭菜豬紅】朋友推呢個！ 豬紅一啲都唔腥 仲要勁滑！有少少辣 不過好過癮～ 韭菜好新鮮 不過浸得太耐覺得有少少油

今晚在九龍城附近打波，打波前當然要食尐野先，在九龍城打咗幾轉路過見到玻璃窗內嘅鹵水鵝同我地招手，就決定入去食打冷 窗內的美食好吸睛排列整齊有序吧檯上放著不少潮州地道美食兒時媽媽常煮的香煎咸牙帶魚一大隻花蟹正在浸溫泉中最後揀了豬紅鵝片同蠔餅韮菜豬紅好夠味，如喜歡食辣，就要試埋個辣椒油豬紅同韭菜真係好好朋友鹵水鵝片鍾意食滷水鵝片外，也喜歡隱藏在鵝片下的鹵豆腐，用上潮州豆腐，加分！ 炸蠔餅好多蠔仔 識食一定要配埋魚露同古月粉同吃 

今晚到九龍城吃潮州菜樓上樓下都有座位，適合大夥人聚會各式小菜招牌滷水上菜前先有餐前小食開開胃入味豬紅，血腥味不重份量多。雖然我平時不吃豬紅，但這個我接受口感很好，不會太厚實，也不會一夾就散。朋友平時愛吃豬紅也大讚出色韭菜同樣入味！除了鵝肉之外，皮也很重要，這個鵝皮充滿彈性，而且滷水很入味又不過鹹。鵝肉同樣入味蠔餅非常酥脆！不會炸成「大板燒」的樣子。蠔肉真的大大粒！而且新鮮。很滿足的一餐，下次也會和朋友來吃