順興茶餐廳

營業中

休息中

提起滑蛋飯🍳第一間就諗起順興😆住九龍嘅我地都bookmark左佢好耐，第一次黎排哂長龍就放棄左🙉今次星期六下晝好好彩唔洗排! 會坐得比普通茶記逼少少😬個飯就正常，無想像中咁好食🍤滑蛋蝦仁飯 ($62)滑蛋份量幾多，舖過哂啲飯😝睇到有少少蛋汁🧐但食落又唔係咁滑溜，蛋香都無乜🥺我地覺得有少老🙈蝦仁都算大舊同爽口嘅😝有8隻~🐷滑蛋豬扒飯 ($56)豬扒稍稍炸過，皮比滑蛋浸淋左都算件正常事～個滑蛋都係熟左啲🤧唔夠嫩滑，加埋甜豉油撈飯好味啲😙無期望會好有肉味，都juicy嘅，味道同其他茶記差唔多

大坑到處餐廳食店林立，在遠處就看到這間茶餐廳排滿了人，還很巧合的碰到Iron Man在買外賣！作為兩個蛋控又怎能錯過這個大坑名物滑蛋飯呢 嘿嘿幸好只等了十分鐘就有位子了！餐牌上有很多滑蛋組合：叉燒、豬扒、牛肉等等，而我們這一次點了滑蛋蝦仁飯和滑蛋魚柳飯！半熟蛋漿很薄身，覆蓋了整個飯，質地非常滑溜之餘蛋味亦很香濃！蝦仁大大隻，爽口彈牙。魚柳炸粉很薄，肉質厚實。而秘製的熱油醬油味道很棒，再加入少許蔥花，令整個飯更加滋味呢！下一次一定要預留肚子的位置再來試試滑蛋豬扒飯、滑蛋叉燒飯和滑蛋波蘿油！！！

說起滑蛋蝦仁，第一時間總會想起順興由於餐廳下午4時關門大約3時左右滑蛋蝦仁飯就會售罄所以今天急急腳趕在2時到來順興分開鐵皮屋大排檔及茶餐廳店員安排入座茶餐廳，不用等位幸好今天還有滑蛋蝦仁飯與朋友一人一碟滑蛋今天煮得有點熟，但有部分仍流蛋汁依然滑溜，可以接受而蝦仁就十分爽口，並不是普通雪藏蝦可比美雖然鮮味未算十分鮮，但至少不會覺得蝦肉''梅''身整體都不錯，配上自家製豉油一個人亦可以吃完一整碟水準仍然維持，下次會再來

大坑食肆臥虎藏龍，雖不是每一間都是水準以上，但在這裡做出名堂的，就肯定是有料到。順興就是這樣的一家食肆。現在的大排檔買少見少，所以有得食就好快啲食。順興經營多年，長年熟客爆滿，這裡的奶茶絕對是香港特式，十分之濃滑。他們的滑蛋XX飯，下午茶時間已經賣完，手快有手慢冇。這次點的是滑蛋蝦仁飯，那些滑蛋，真的很滑而且有質感，並不是一般茶餐廳那種少少蛋，多多玻璃献那種。那些蝦仁很夠份量而有蝦味，而且不是一般茶餐廳的那些平價死蝦。雖然一碟收費$50，絕對值得。每家地道食肆，都有其秘製鼓油汁。這碟飯已經十分足料，鼓油汁不用「落晒」。我們還點了咖哩魷魚魚旦，不過沒有拍照。那個魷魚不是玻璃魷魚，而是用咖哩汁煮的新鮮魷魚，這也是另一值回票價的食物。

對順興嘅認識是源自於他們兄弟還未分家之前 , 那時候一口滑蛋飯、一口車仔腸粉確可樂上半邊天 , 當「兄弟同心 , 其利斷金」這隻歌仔還在繞樑之時 , 忽然收到他們分家的消息 ...... 今天 , 負責車仔麵兼水吧嘅大哥仍然留在擴張後的「舊舖」, 並把店名改為源品 (大坑京街18號地下) , 而負責滑蛋飯嘅妹妹就留守順興老店 ( 綠色鐵皮檔 : 大坑京街第一巷  ) # 順興逢星期一休息 , 營業時間係朝六午三 , 所以只供應早餐及午餐。當日上午 11 時到達 , 啱啱好係午餐時段 , 我們係第一檯點滑蛋飯 , 唔知道質數會如何 ? 其實順興也設車仔麵 , $ 33 兩餸 #午餐會送一杯熱飲 , 凍飲加 $ 2 , 太太點的熱奶茶 , 她說茶味不厚而奶味亦一般...我杯凍奶茶 --- 認真水皮兼無料到 , 顏色夠深但沒什麼茶味 --- Don't Judge Me !  只因我每日至少會喝一杯凍茶奶 , 是好是壞我懂得分辨 !  或許 , 當日水吧失了手吧 ~廚房靈魂重地 , 女將如雲點餐後的十分鐘 , 太太碟 滑蛋蝦仁飯 ($50) 送到 , 滑溜和稠身的金黃蛋汁就在眼前 ~   火

次次午餐肉都賣晒....食唔到....但試過叉燒、牛肉, 最鐘意半生熟滑蛋+蝦仁飯 (甜豉油+辣椒油perfect match r~~)食完心思思又想再去食PS佢地車仔麵都好好食, 不過腸粉底成日一早賣晒......

流連天后都三個寒暑，很多事情都是後知後覺。還好在未造成後悔時來得及一訪。這間在大坑的鐵皮檔一點都唔起眼，係巷仔之內。但千萬不要小渺她，放飯時間人頭湧湧，皇仁尖子個個排排坐，食滑蛋，不亦樂乎。滑蛋滑，蝦仁爽，叉燒瘦，份量又夠多，食完滿足笑呵呵!其重點係個甜豉油，即時將個飯由70分升級到90，雖然價錢都唔平，4X個飯。但絕對物有所值。

是日暮春初夏，濕氣頗重。一出門，身體都覺得黏答答的，有種想躲回家中乘涼的衝動。但看過此間滑蛋蝦仁飯的照片後，一直難以忘懷，奇癢難當，就算惡劣的天氣也不能阻止我覓食！這裡的滑蛋蝦仁飯和滑蛋叉燒飯遠近馳名，我思前想後，最後點了前者。平常我是不會吃蝦仁的，但我這刻卻嫌叉燒肥膩－－女人真的很善變。炒蛋是入廚必學菜式之一，但易學難精。大部份茶餐廳的炒蛋都不合格，一是太老，吃下去乾乾的；二是沒有香濃蛋味。要炒好，必須下油、牛奶或牛油去烹調，還要看準時機，才能鎖住蛋味，每步也要很小心。在香港地，民華、澳牛、華星的炒蛋算是這高水準，不知道順興的炒蛋能否擠身其中呢？看到照片後，相信各位讀者也垂延欲滴吧。四十多元的一碟飯，份量十足，一個女子是不會吃得完的。但小妹的胃奇大，看見眼前美食如此吸引，忍不住把整碟都全吞進去。順興的滑蛋，煮得剛剛好，軟綿綿的，一咬下去，蛋汁全湧上來，非常惹味。蝦仁亦十分出色，沒有雪藏的味道，很有鮮味，與滑蛋是天堂般的配搭。豉油也是非一般的，下了蔥花和蔥油，香味撲鼻。女生們，不要害怕與脂肪結伴了，痛痛快快的淋在飯上吧！外面的雨點愈來愈大，斜斜的打進店內，但也淋不熜我對這碟飯的熱情。

星期二拿了半天假，打算下午和老公到大坑走一轉。公司同事聽見筆者說要到大坑覓食，問我是否想番兜早前本人力推的鹹蛋小肉山，噢，當然不是啦，雖然我這師奶仔並不是一個花心之徒，但也絕非癡心情場劍，「民聲」上次已吃過了，這趟就來一試京街聞名已久「順興車仔麵」的滑蛋飯。由於要遷就老公的下班時間，加上想避開午飯時的人潮，所以大家相約了 1:45 pm 先在浣沙街會合。其實來之前也做了點功課，知道這間「順興」最出名的莫過於其滑蛋蝦仁飯、滑蛋叉燒飯和車仔腸粉，嗯，今次就以此三款美食為目標。步入短短的京街，看見門口招牌大大個字以車仔麵作招徠的店鋪就是「順興」了。二人到達時雖然已過了繁忙的午市，但店內竟然仍坐滿食客，幸得我眼明腳快，找到近後巷的兩個位子坐下來。先頭在門外已細看過店子的餐牌，還有車仔腸粉的各款配料，所以一安頓後便揚手請亞姐替我倆落單：「滑蛋蝦仁飯、滑蛋叉燒飯各一」，豈料店員說叉燒、車仔檔的腸粉已全部售罄，啊，真可惜，幸好仍可點滑蛋蝦仁飯。這碟滑蛋蝦仁飯 ($42) 上面的蝦隻份量不少，足足有 12 隻之多，而且最難得的是每一隻的也是差不多大小的。賣相方面，色澤著實艷麗可人，蛋炒得恰到好處

環境：枱與枱之間比較窄，有時很難進入靠牆的座位。服務：一般茶餐廳的服務。食物：腸粉賣晒，有D失望，改為車仔麵，但真的很好食。滑蛋蝦仁飯果然是招牌菜，雞蛋夠滑，蝦仁好大粒，有蝦味，正！價錢：$24至$38元一份，好味又抵食！

有些店想去試很久也沒成功,大多也是因營業時間與返工時間重叠而總是未能如願.這裡便是其中一間!早已聽聞滑蛋系列的大名,據說質素在港更是數一數ニ之高.這天在大浪灣曝曬了整個上午,離開往午餐時腦海中突然出現了"滑蛋"兩個字!於是一行六人便來到大坑向這裡進發!車仔餸----腸粉早已沽清,於是便要了一份豬腸、豬紅、豬皮、蘿蔔、魷魚、辣魚蛋和冬菇的剩餸.豬皮、蘿蔔及冬菇炆得軟淋及非常入味,豬腸軟身得來有咬口,感覺到這裡的調味比一般麵店來得輕手,味道是足夠地恰到好處.滑蛋牛肉飯/ 滑蛋蝦仁飯 x 2----如果這體形是蝦仁的話,那什麽叫蝦球呢?蝦肉處理得爽彈,而牛肉的處理比蝦肉遜色了一點.重點的滑蛋其實有點像澳牛的炒蛋,不過蛋漿流質感更重更滑及加了蔥花,配上帶點蔥香的甜豉油,兩個人吃三碟飯應沒有難度!豬扒炒公仔麵----公仔麵炒得乾身,豬排沒經化學處理,吃起來不算鬆化但總好過吃完喝大量的水,只嫌麵的份量少了一點.豬頸肉飯----原以為是一片片煎的豬頸肉,但原來是用醬爆香的!吃起來肉質柔軟鬆化,醬汁帶點甜味,是滑蛋以外的另一個好選擇.伴碟的還有幾件蘿蔔(在寫這篇的之後也來多了一次,同是豬頸肉飯但蘿蔔變