海膽蒸蛋

咁快又到週年紀念，之前同男朋友睇石原里美套朝9晚5,見到佢係咁食蟹，好想食 唔知係咪男朋友發現左，佢今日帶左我去食蟹膳既鋪頭位置都幾隱蔽，好似私房菜咁，要係門口按鐘等侍應開門一入到去，就震驚我la,好多長腳蟹係個水池到，我要食哂你地落肚！入到去坐底，台邊都有細細既蟹仔，開頭以為係裝飾，原來都係生架！識行識走跟住同男朋友點左個海膽蟹宴，人頭計HKD1480一位另加一 (要2位起ga)係上菜前，侍應係台面放左熱毛巾比客人起筷前抹手，有去左酒店食野既感覺前菜有客枝豆慣左用手食，有風味d,有毛巾正好食完用黎抹手跟住到蒸蛋，好滑，d 海膽，好大片，好！新！鮮！ 平時我唔鍾意食三文魚杍因為腥腥地，今次食左d, 因為無咩腥味，但始終未克服到佢爆開個下既感覺，如果係蒸蛋入再加d 蟹柳絲，就無得彈la海膽上面既魚子咸咸地，份量多左少少，海膽一如頭先道蒸蛋上面既咁新鮮，而且好多瓣，口感好豐富,而蟹肉就收埋左係d 海膽下面，擺得好靚刺身燒過黎有陣灸燒既香味，蟹肉加少少檸汁，酸酸地帶地蟹肉鮮味味道更好佢旦黃爆出黎d 流心汁係幸福既感覺，上面竟然放左d 金萡裝飾，蟹肉好多登登登登！主角黎啦 毛蟹同鱈場蟹好多膏，不過唔係拎黎生食ga, 蟹腳係用黎煮火鍋，個殼連膏就會留黎最後煲蟹粥超鮮甜好掛住d 蟹呀一路食一路落去後期煲火鍋湯底愈黎愈鮮甜，忍唔住偷飲兩啖湯食哂d 火鍋配料，店員會問你想食結定濃d ge 粥，我地答左中間跟住佢拎左d 粥膽出黎，係我地面前煮，加埋d 蟹膏，睇到留口水甜品有柚子雪芭同芝麻雪糕，各自要左一款，都好味，唔會係維記d 貨仔總括黎講，今餐真係超好食，環境以黑色作餐廳主調，我係bar 台坐，店員就係正面前serve 你，上菜時都會介紹下同講下食法，推介！…查看更多

最近記掛在日本旅遊時吃過的蟹宴, 可惜不能經常往返日本, 後來知道原來香港都有吃蟹的專門店, 所以立即訂座, 期望可以再回味一次。餐廳比想像中小, 但由於座位數量不多, 故仍見寬敞, 坐得舒適。是次晚了訂座, 所以只能坐bar檯, 感覺私隱度沒卡位的好, 而且近門口, 空調不是很充足。建議如果想試, 還是早點訂座較好。兩人蟹宴套餐有兩款, 我們選了海膽蟹宴, 感覺較吸引。服務員會視乎你進食速度上菜, 頗有彈性。海膽蒸蛋賣相不錯。海膽甘甜味不是太濃, 比較淡, 但尚算新鮮。蒸蛋滑溜不削, 質感結實, 但蛋味較淡, 吃不出特別之處。整體一般吧!海膽鱈場蟹腳刺身海膽都是跟蒸蛋上的同出一徹。蟹腳刺身超出預期的鮮甜, 尚算不錯!建議海膽跟刺身分開進食, 更顯刺身鮮甜味。燒海膽鱈場蟹蟹腳蟹腳肉不多, 味不鮮, 整體一般。海膽毛蟹肉蛋黃天婦羅海膽還是不夠甘甜; 毛蟹肉亦不夠鮮甜, 味道較清淡; 蛋黃天婦羅沒有預期中的澎湃流漿效果, 蛋味亦不濃, 整體普通。鱈場蟹毛蟹火鍋菜蔬尚算新鮮, 不過不失。鱈場蟹蟹肉多但不鮮甜; 毛蟹蟹肉較少, 鮮甜程度不似預期, 吃完感覺沒特別。海膽蟹粥吃火鍋時, 服務員叮囑把蟹蓋留作煮蟹粥。 粥可選稀稠度, 服務員會代為烹調, 不用自己動手, 服務不錯。個人想粥濃味點, 所以選了稠粥。相較前面菜式, 蟹粥有較濃海膽蟹膏味, 灑上紫菜絲同吃, 頗香, 算是眾多菜式中最滿意的。每人雖只有半碗飯, 但吃完已有飽意。雪芭雪芭味道清新且不過甜, 粒粒柚子皮加在內, 不澀口還增加了口感, 有"吃"固態版柚子蜜的感覺。男友則選了芝麻味雪糕, 試了一口, 好香芝麻味又不會太甜, 不錯!我們另點了蟹肉餃子和蟹膏, 餃子是配合火鍋同吃的, 吃出啖啖蟹肉, 不過蟹肉只有淡淡的鮮甜味, 其實有點失望。蟹膏味道濃鮮, 本是不錯, 可惜....份量少得離譜, 80元只有約一小茶匙份量, 有點搵笨! 回想日本那一大球蟹膏, 唉, 實在後悔當時只吃了一個。套餐入面的每道菜都很精緻, 亦比想像中飽肚。但以3000多元一頓蟹宴來說, 質素是沒預期中好, 感覺這個價是給了服務。下次我想吃的話, 都不會在香港吃了！…查看更多

識我的都知道我是一名海鮮怪,無海鮮不歡,男友失驚無神約我收工後灣仔等，去了街角暗位一間餐廳,原來就是蟹膳!!這是第一次光顧這餐廳,因此也花頗多時間了解一下有什麼好吃.餐牌上只有大約三,四款套餐,另外有少量散叫食物,選擇比較少.當是提前慶祝聖誕節,就吃最貴最豐富的套餐,每位＄1480 (未加一,包含了毛蟹全隻,鱈場腳半隻)海膽質素極高,鮮甜不在話,而且入口即溶,口腔裡滿是海膽的after taste～鱈場蟹腳刺身較淡口,不過很是新鮮,混以海膽吃加強層次上的味覺!這個也是吃新鮮的,只需要烚過一,二分鐘就可以吃!不過毛蟹的肉質少,但尚算甜美,還是鱈場蟹更好吃!最後,他們會用毛蟹和鱈場蟹的蟹蓋蟹膏,以日本米飯加進在火鍋湯底裡,煲上了大概十分鐘,最後加以海膽,一半混在粥裡,一半最後混合在一起,海膽的香氣四散,而且蟹粥鮮甜到不行因為我要求杰身一點,所以吃起來更入味!可惜有點太甜,未能減去整餐晚飯的油膩感!最後埋單大概＄3300,也頗貴的,不過海膽的鮮味在香港很難找到,鱈場蟹也很好吃,蟹質彈牙新鮮,可是有點瘦,雖說味道與日本的相似,可是相對上蟹的SIZE以這個價錢細身一點,如果以這個價錢,深信可四處再走走有什麼日本菜更好吃.…查看更多

朋友仔提過蟹膳好正，今晚專程過海搵食，試我人生第一隻毛蟹！舖頭非常隱秘，係正街尾角落頭，黑媽媽又無招牌又無門牌勁搞笑，按制自動門打開 ﹗入口處有兩大缸鱈場蟹比食客欣賞、拍照及娛樂，睇落真係好似缸色蜘蛛啊！睇睇 menu 先，某些價錢真係見到都面青青呀 ﹗雪藏蟹係香港好易就食得到，但活既游水毛蟹、游水鱈場蟹唯有專門店喇 ﹗到底點解細細隻500gms毛蟹要成千銀咁經貴呢？我真係唔明，就由您開始啦！雖然主打係蟹，但都有好多不同小食，我好想試晒去呀 ﹗朋友仔完來唔食海膽架，但成個餐主要配菜係海膽呢，師傅話會將所有海膽加到我既菜式上面，多謝晒呀 ﹗哈哈哈 ﹗Order 左個每位 HKD1480 既套餐，7 道菜加 1 甜品，靜心等耐。食客唔算太多，只係半場滿，見到 99% 都係食套餐，只有附既一對男女叫左整隻鱈場蟹嘆，仲食唔晒要打包添。心諗食唔晒比我麻，我一定幫到您，呵呵 ﹗客食客都係圍住 U 形火鍋枱坐，打開枱面就會見到有個電磁爐作蟹鍋之用。烤枝豆，免費餐前小食，點解唔係任食架？枝豆脆口又濕潤，帶點燒烤味好特別。海膽鱈場蟹腳刺身，依度足足有兩份海膽架，因為朋友仔唔食海膽，所以自動轉移。好味到難以形容！唔怪得咁貴啦，物有所值既。活鱈場蟹腳刺生撈海膽、魚籽、金箔，極度經貴！雪白既鱈場蟹肉彈牙濕潤又滑溜溜，淡淡清甜帶少許海水味道，撈埋即開新鮮海膽，既甜又清新，再加上魚料既甘香，多層次既味道夾都不得了，完全唔想吞落肚呢 ﹗海膽鱈場蟹腳刺身，兩隻海膽堅係勁肥美又勁多肉呀，食極都仲有，鮮甜可口又彈牙，大滿足 ﹗連伴碟既子薑同日本紅蔥頭都唔放過，全部食晒，正呀 ﹗海膽鱈場蟹腳刺身走海膽，師傅專登為朋友仔做既鱈場蟹刺生，特別比多少少肉，真細心，讚 ﹗免治蟹棒，燒免治蟹棒好香口，燒過既蟹肉味道特別香甜，深橙黃色既蛋黃黃味超濃，撈埋一齊食仲有少少似阿媽整既客家蘿蔔茶果餡料既味道！好好味 ﹗配菜、生蛋黃依舊一滴不漏比我倒晒落肚。海膽蒸蛋，繼續海膽，正呀 ﹗海膽飛魚籽日式蒸蛋非常出色，色香味俱全！一啖過魚籽、蒸蛋、海膽同時間啪入口，咸甜鮮、滑腍脆撞埋一齊，好味道，爽爆 ﹗燒海膽鱈場蟹腳，好粗、好大條呀！啖啖肉，加上勁多燒得鮮甜海膽！講多無謂！殺呀！蟹肉十分彈牙，天然海水咸香，烤得香口，好食到震 ﹗太好味，我想要多條腿啊 ﹗海膽毛蟹肉黃蛋天婦羅，個賣相靚到藝術品一樣，似皇冠又似盆景。點睇都唔似天婦羅囉，估您唔到。蛋黃做天婦羅？估唔到有咁既菜式，外層薄薄脆口雲一般既天婦羅，包住裡面暖暖香濃蛋黃，超讚！食半隻，留半隻撈毛蟹肉食，味道亙相配合，毛蟹肉味道較淡加上蛋黃味道剛好。連埋金箔魚籽海膽，實在太過份、太奢侈喇！好好味，好幸福啊！我可唔可以食多份呀？***鱈場蟹毛蟹什菌野菜火鍋！唔洗講梗係堅好味啦！雖然只係普通日本味淋湯底，但烚完豆腐、紹菜、椰菜、金菇、本菇、冬菇、大蔥、魔芋絲、鮮蟹後，湯底變得清甜好味！魔芋絲撈豉油都已經非常好食。有款貌似皇帝菜既野菜唔知咩黎呢？但食落爽口清甜，並無皇帝菜既辛辣喎，Good。留返兩個爆膏蟹蓋備用，一陣用黎餚粥食。我都係覺得鱈場蟹好食過毛蟹好多，因為蟹肉鮮甜又味道濃郁，質感結實彈彈的，大舊又啖啖肉的。而毛蟹肉較清淡、鮮味、較碎，不過蟹膏勁多，軟棉蟹膏鋪滿成個蟹蓋架。鱈場蟹毛蟹什菌野菜火鍋，日式毛蟹膏鱈長蟹膏蛋黃粥，正呀！係用剛才烚蟹、烚什菌蔬菜既上湯煮架。用兩個爆膏蟹蓋加蛋黃煮日本粥，棉滑味美，味道特別豐富香甜，無得輸 ﹗好食到停唔到口，碗都機乎舔埋！蟹肉湯餃子，雖然普通一點，不過餃皮滑溜、餡料清甜，配上淡豉油都好好食，感覺好似食緊雲吞咁囉！普通甜品，芝麻雪糕及柚子雪糕。…查看更多