蟹膳

咁快又到週年紀念，之前同男朋友睇石原里美套朝9晚5,見到佢係咁食蟹，好想食 唔知係咪男朋友發現左，佢今日帶左我去食蟹膳既鋪頭位置都幾隱蔽，好似私房菜咁，要係門口按鐘等侍應開門一入到去，就震驚我la,好多長腳蟹係個水池到，我要食哂你地落肚！入到去坐底，台邊都有細細既蟹仔，開頭以為係裝飾，原來都係生架！識行識走跟住同男朋友點左個海膽蟹宴，人頭計HKD1480一位另加一 (要2位起ga)係上菜前，侍應係台面放左熱毛巾比客人起筷前抹手，有去左酒店食野既感覺前菜有客枝豆慣左用手食，有風味d,有毛巾正好食完用黎抹手跟住到蒸蛋，好滑，d 海膽，好大片，好！新！鮮！ 平時我唔鍾意食三文魚杍因為腥腥地，今次食左d, 因為無咩腥味，但始終未克服到佢爆開個下既感覺，如果係蒸蛋入再加d 蟹柳絲，就無得彈la海膽上面既魚子咸咸地，份量多左少少，海膽一如頭先道蒸蛋上面既咁新鮮，而且好多瓣，口感好豐富,而蟹肉就收埋左係d 海膽下面，擺得好靚刺身燒過黎有陣灸燒既香味，蟹肉加少少檸汁，酸酸地帶地蟹肉鮮味味道更好佢旦黃爆出黎d 流心汁係幸福既感覺，上面竟然放左d 金萡裝飾，蟹肉好多登登登登！主角黎啦 毛蟹同鱈場蟹好多膏，不過唔係拎黎生食ga, 蟹腳係用黎煮火鍋，個殼連膏就會留黎最後煲蟹粥超鮮甜好掛住d 蟹呀一路食一路落去後期煲火鍋湯底愈黎愈鮮甜，忍唔住偷飲兩啖湯食哂d 火鍋配料，店員會問你想食結定濃d ge 粥，我地答左中間跟住佢拎左d 粥膽出黎，係我地面前煮，加埋d 蟹膏，睇到留口水甜品有柚子雪芭同芝麻雪糕，各自要左一款，都好味，唔會係維記d 貨仔總括黎講，今餐真係超好食，環境以黑色作餐廳主調，我係bar 台坐，店員就係正面前serve 你，上菜時都會介紹下同講下食法，推介！…查看更多

朋友仔提過蟹膳好正，今晚專程過海搵食，試我人生第一隻毛蟹！舖頭非常隱秘，係正街尾角落頭，黑媽媽又無招牌又無門牌勁搞笑，按制自動門打開 ﹗入口處有兩大缸鱈場蟹比食客欣賞、拍照及娛樂，睇落真係好似缸色蜘蛛啊！睇睇 menu 先，某些價錢真係見到都面青青呀 ﹗雪藏蟹係香港好易就食得到，但活既游水毛蟹、游水鱈場蟹唯有專門店喇 ﹗到底點解細細隻500gms毛蟹要成千銀咁經貴呢？我真係唔明，就由您開始啦！雖然主打係蟹，但都有好多不同小食，我好想試晒去呀 ﹗朋友仔完來唔食海膽架，但成個餐主要配菜係海膽呢，師傅話會將所有海膽加到我既菜式上面，多謝晒呀 ﹗哈哈哈 ﹗Order 左個每位 HKD1480 既套餐，7 道菜加 1 甜品，靜心等耐。食客唔算太多，只係半場滿，見到 99% 都係食套餐，只有附既一對男女叫左整隻鱈場蟹嘆，仲食唔晒要打包添。心諗食唔晒比我麻，我一定幫到您，呵呵 ﹗客食客都係圍住 U 形火鍋枱坐，打開枱面就會見到有個電磁爐作蟹鍋之用。烤枝豆，免費餐前小食，點解唔係任食架？枝豆脆口又濕潤，帶點燒烤味好特別。海膽鱈場蟹腳刺身，依度足足有兩份海膽架，因為朋友仔唔食海膽，所以自動轉移。好味到難以形容！唔怪得咁貴啦，物有所值既。活鱈場蟹腳刺生撈海膽、魚籽、金箔，極度經貴！雪白既鱈場蟹肉彈牙濕潤又滑溜溜，淡淡清甜帶少許海水味道，撈埋即開新鮮海膽，既甜又清新，再加上魚料既甘香，多層次既味道夾都不得了，完全唔想吞落肚呢 ﹗海膽鱈場蟹腳刺身，兩隻海膽堅係勁肥美又勁多肉呀，食極都仲有，鮮甜可口又彈牙，大滿足 ﹗連伴碟既子薑同日本紅蔥頭都唔放過，全部食晒，正呀 ﹗海膽鱈場蟹腳刺身走海膽，師傅專登為朋友仔做既鱈場蟹刺生，特別比多少少肉，真細心，讚 ﹗免治蟹棒，燒免治蟹棒好香口，燒過既蟹肉味道特別香甜，深橙黃色既蛋黃黃味超濃，撈埋一齊食仲有少少似阿媽整既客家蘿蔔茶果餡料既味道！好好味 ﹗配菜、生蛋黃依舊一滴不漏比我倒晒落肚。海膽蒸蛋，繼續海膽，正呀 ﹗海膽飛魚籽日式蒸蛋非常出色，色香味俱全！一啖過魚籽、蒸蛋、海膽同時間啪入口，咸甜鮮、滑腍脆撞埋一齊，好味道，爽爆 ﹗燒海膽鱈場蟹腳，好粗、好大條呀！啖啖肉，加上勁多燒得鮮甜海膽！講多無謂！殺呀！蟹肉十分彈牙，天然海水咸香，烤得香口，好食到震 ﹗太好味，我想要多條腿啊 ﹗海膽毛蟹肉黃蛋天婦羅，個賣相靚到藝術品一樣，似皇冠又似盆景。點睇都唔似天婦羅囉，估您唔到。蛋黃做天婦羅？估唔到有咁既菜式，外層薄薄脆口雲一般既天婦羅，包住裡面暖暖香濃蛋黃，超讚！食半隻，留半隻撈毛蟹肉食，味道亙相配合，毛蟹肉味道較淡加上蛋黃味道剛好。連埋金箔魚籽海膽，實在太過份、太奢侈喇！好好味，好幸福啊！我可唔可以食多份呀？***鱈場蟹毛蟹什菌野菜火鍋！唔洗講梗係堅好味啦！雖然只係普通日本味淋湯底，但烚完豆腐、紹菜、椰菜、金菇、本菇、冬菇、大蔥、魔芋絲、鮮蟹後，湯底變得清甜好味！魔芋絲撈豉油都已經非常好食。有款貌似皇帝菜既野菜唔知咩黎呢？但食落爽口清甜，並無皇帝菜既辛辣喎，Good。留返兩個爆膏蟹蓋備用，一陣用黎餚粥食。我都係覺得鱈場蟹好食過毛蟹好多，因為蟹肉鮮甜又味道濃郁，質感結實彈彈的，大舊又啖啖肉的。而毛蟹肉較清淡、鮮味、較碎，不過蟹膏勁多，軟棉蟹膏鋪滿成個蟹蓋架。鱈場蟹毛蟹什菌野菜火鍋，日式毛蟹膏鱈長蟹膏蛋黃粥，正呀！係用剛才烚蟹、烚什菌蔬菜既上湯煮架。用兩個爆膏蟹蓋加蛋黃煮日本粥，棉滑味美，味道特別豐富香甜，無得輸 ﹗好食到停唔到口，碗都機乎舔埋！蟹肉湯餃子，雖然普通一點，不過餃皮滑溜、餡料清甜，配上淡豉油都好好食，感覺好似食緊雲吞咁囉！普通甜品，芝麻雪糕及柚子雪糕。…查看更多

生日總要豪一餐！老婆為我安排了一餐豐盛的蟹宴，真是大飽口福！説回當晚我們一開門進入就看到一個滿載毛蟹的大水缸，為我們接下來的晚餐帶來一點的期待。餐廳職員安排我們坐下後便細心的介紹兩款2人餐給我們，由於我和老婆都愛吃海膽，所以點了海膽蟹宴，這個餐另一特色是可以試到2款蟹，所以做了這個選擇。我們喝了一口茶後第一道菜-海膽鱈場蟹刺身便上場了，賣相很好，一只原隻海膽奉上你的眼前，魚子加上海瞻實在鮮甜美味，鱈場蟹刺身放在海膽下，各有各的鮮味，誰都搶不了誰的風頭！第二道菜是海瞻蒸蛋，蛋蒸得很滑，伴海膽及魚子吃味道很豐富，而蛋內有蟹肉及冬菰，實在是一個看似簡單但口感及味道都一流的出色之作接著上的是燒鱈長蟹腳及海膽，海膽燒過才吃味道很濃郁美味，蟹腳燒過後很香甜，不錯！緊接的是海膽毛蟹肉黃蛋天婦羅，賣相精緻，職員説可以分三層吃或將二層的蛋黃刺穿讓蛋槳伴著蟹肉同時吃，我選了前者，海膽就如以往鮮味十足，而黃蛋天婦羅放在口內咬下蛋槳充滿我的口腔內，香濃美味。而蟹肉點上醋汁吃實在令人一吃難忘，太鮮甜可口了！主菜終於要上場了，蟹火煱加雜菜盤隆重登場，蟹肉只要在湯底下二至三分鐘便可以吃了。昆布湯底其實沒甚特別，幸蟹肉放進口內仍感鮮甜，而雜菜真的很大盤，可以填滿我們的肚子呢！吃完火煱後剩下的湯底會加上米及蟹膏再煮成蟹粥，味道不及我們在日本時吃的，在日本吃的是很香甜，可能是湯底的關係及蟹膏不夠多，我覺得這裡的蟹粥稍為遜色呢！最後上場的柚子雪芭很好吃，有一種很清新的感覺，好像幫你消除了口腔內剩下的餘味。…查看更多