Bistronomique

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休息中

堅尼地城不嬲都有好多環境又好，食物質素又高嘅餐廳。今日嘅食呢間係海旁嘅法國菜，望住個海景食晚餐。餐廳提供一個六道菜嘅dinner set，我個朋友一人叫咗一個，可以試吓唔同嘅沙律同前菜。首先嚟嘅餐前麵包，我好欣賞餐廳整到非常熱，一搽牛油已經即溶。凱撒沙律同牛油果虎蝦沙律，雖然係普通嘅凱撒沙律，但係加咗鯷魚、煙肉、流心蛋，令到沙律比預計更加豐富。牛油果虎蝦沙律就加咗少少芝士醬，虎蝦亦都輕輕烤過，製作認真。第一道上嘅前菜係雞肝豬肉批，上面擺咗酸瓜平衡口感，再用粗鹽吊味，味道新奇值得一試。香煎魷魚仔配西班牙肉腸，鮮甜嘅魷魚同辣肉腸味道非常配合，開胃之選。法式煎田雞腿，如果你克服到心理障礙嘅話，田雞腿其實比雞髀更加啖啖肉，肉質更加鮮嫩，餐廳亦都煎到好香。前菜當然唔少得典型嘅法式香草焗田螺配薯蓉啦，田螺好彈牙有咬口，薯蓉亦都煮到好creamy。是日餐湯係南瓜忌廉湯，餐廳用嘅餐具都會寫上不同嘅法文字句。主菜我哋就叫咗法式烤乳豬同埋炭燒美國特級肉眼扒，兩個主菜都非常有份量，絕對會食得飽。肉眼扒雖然大塊，但係燒得均勻，有少少炭燒焦香味，同時保留到Juicy 嘅肉質同濃烈嘅牛肉味。坦白講我本身以為法式烤

母親大人生日，雖然口裡說不，身體就當然很誠實！Book定間靚餐廳，一家人齊齊整整咁食餐好既，一定係做仔女盡孝道既體現。知道媽媽鐘意食西餐，就揀左位於人傑地靈既堅尼地城海傍食燭光晚餐，餐廳知道係媽媽生日，已經提前問好是否需要喺甜品上加朱古力字，好細心！建議點呢個$488/head（+10%）既6道菜Set，從前菜到甜品都好好味，分量好合理，非常抵食！Caesar Salad有條小銀魚，仲有半隻溫泉蛋。法式鵝肝雞肉醬，很普通的，上面D pickles同鵝肝有點格格不入。黑松露鱈魚蓉。鱈魚入口即化，用一片烤得剛剛好既多士承載，不油不膩恰到好處。法式焗田螺。又係一道不過不失的作品，薯蓉充滿牛油香味。精選餐湯。當晚係南瓜湯。到了主菜，簡直係全晚既highlight！炭燒美國肉眼扒（medium rare）非常Juicy，必點！媽媽唔鐘意太greasy既菜式，呢款香煎比目魚口感嫩滑，配上海鮮同牛油烹製而成既醬汁，帶出海鮮既甜味。乳豬仔唔係間間法國餐廳都有，用外脆內軟來形容不為過，係Bistronomique既招牌菜。一定要試下！到了甜品部分，侍應都守口如瓶，表示廚師會按照各人口味打造。呢款好似Ma

🎂🎂🎂🎂🎂生日篇🎂🎂🎂🎂🎂多謝朋友帶我去間咁靚既餐廳食生日晚飯☺️大大個無敵海景，餐廳環境又靜又有氣氛😍Appetiser 💋Gillardeau 生蠔最中意食gillardeau，肉厚又creamy仲要偏甜☺️ 即叫即開，十分新鮮👍🏻💋鮮橙紅菜頭海蝦沙律🥗海蝦有煎香過都算有誠意👍🏻 無落調味料更能食出蝦既鮮味 肉質還好👌🏻Soup 💋招牌馬賽魚湯🐟咪睇佢細細碗，質感好濃厚都幾飽肚湯面仲有d蟹肉好鮮味湯既味道好濃魚味💋Daily Corn soup 🌽少左魚既鮮味，多左粟米既甜有粒粒粟米係入面🌽🤤Main course 💋澳洲和牛側腹肉扒🥩Order左三成熟，外層煎到有少許焦，入面依然係紅👌🏻 肉質好林好軟熟，好似牛面頰既質感味道唔太似和牛，少左一份和牛既油香味薯蓉做得好滑好濃牛油味👍🏻💋法式烤乳豬🐖乳豬外皮烤得好脆，咔一聲🤩肉厚得黎肉質依然嫩滑👍🏻👍🏻配上柚子醬好fresh，加埋side dish既酸菜能中和乳豬既油膩度🉐🉐🉐Dessert💋Lemon tart🍋檸檬撻好濃檸味，帶煙煙韌韌既質感撻皮做得好香👌🏻 會比較飽肚喔💋Creme brûlée 🍮面個層蕉糖做得頗厚身得黎竟然唔太