媄鐵板燒日本料理和酒

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媄鐵板燒日本料理和酒尖沙咀廣東道122-126號中港中心7樓味道評分:☄️(必食之選)>☀️>🌤>⛅️>💨☄️午市精選2人前套餐 $1280/2人1️⃣粟米凍湯配荔枝漬蕃茄先食非常濃郁的粟米湯☺️完完全全食到粟米的鮮甜，後食蕃茄，酸酸甜甜好開胃🙋🏻‍♀️2️⃣龍蝦汁蒸蛋利用鐵板煮的蒸蛋，即時製作，口感細滑，配上紫蘇花&龍蝦汁，用最簡單的食材，製造高級的享受🙆🏻‍♀️3️⃣帶子配牛肝菌醬 明明熟左但都好似刺身咁滑😭本身清甜的帶子再配牛肝菌醬(食落有少少似黑松露味)，味道升華☺️4️⃣時節燒魚 - 馬由魚師傅話魚在一日前已經調左味，魚好滑，但依道菜係精粹就係魚的外皮，超級脆！另外配左魚粥，幫助解油膩~5️⃣南非鮑魚沒有經過醃製，食落是鮑魚自身的鮮甜味，另配鮑魚肝醬，個醬我幾中意，甜甜地~6️⃣沙巴虎蝦 我人生見過大隻的蝦，沒有之一🤣配搭紅椒醬，輕微的辣味令蝦變得更惹味🥰7️⃣鵝肝鵝肝食落超邪惡，滿滿的油脂感但真係好味👅配搭蘋果醬&麵包可以解膩，另附有甜甜冰菠蘿&健身的海藻醋😻8️⃣美國牛肉 - 可選薄切or厚切我選了厚切5成熟~食每一舊都非常滿足，牛味十足，牛肉中心係軟綿綿的🥰9️⃣炒飯、炒野菜、味噌湯如果食

︎︎我真係唔多食鐵板燒，對一次都唔知係幾多年前，午市更加未食過，但知道午市一定會平啲，所以就上網搵下抵食嘅午市鐵板燒，新鮮食材，每樣都用心處理，款款都咁好食！環境有兩張鐵板燒枱，估唔到午市都已經坐滿另一張枱！餐牌可以揀Omakase或者午市精選，我哋就揀咗後者。午市精選𝟸人前套餐 $𝟷𝟸𝟾𝟶/𝟸人 沙律．前菜 是日沙律、前菜為粟米凍湯配荔枝漬蕃茄及鐵板蒸蛋。粟米凍湯帶粒粒粟米粒，雖然係凍湯，但味道都好濃郁，清涼口感好清新。鐵板蒸蛋比平時所用嘅時間耐啲，川同平時食嘅好唔同，蛋漿新鮮煮起，口感十分順滑，蛋味濃之餘感覺好creamy(無加奶都creamy），配上紫蘇花、龍蝦汁，難怪成日話最簡單嘅食材先係最難煮得好食！ 季節燒魚 季節燒魚為金邊魚，師傅先炸魚鱗，再煎香魚肉，大玩fusion配酸菜魚汁，炸魚鱗好香口，沾上酸菜魚汁好似小食咁，至於魚肉亦好鮮嫩。 南非鮑魚 生南非鮑魚即席係面前處理，冇加任何調味，本身嘅鹹味就係來自海水鹽味，彈牙帶海鮮味，沾上伴碟嘅鮑魚湯醬鮮味更濃。 沙巴虎蝦 沙巴虎蝦大大隻，同樣即席係面前處理，蝦頭會用嚟煲湯再比客人享用。即切即燒，肉質爽脆、蝦味鮮甜，配上紅椒汁更

喺香港好少食鐵板燒，難得今日男朋友帶我黎尖沙咀食好野😎 – 媄鐵板燒日本料理和酒。「媄」即係日文既美しい，可以望住主理師傅即席烹調，享受視覺同味覺既盛宴😚。我地揀左食臣 Omakase ($1,080/1)，成個set好豐富，實夠飽🤤。🔅沙律 (粟米凍湯配荔枝漬車厘茄)車厘茄好清甜！平時好憎食車厘茄既我都覺得好食😂。凍湯有滿滿既粟米蓉，呢個配搭好match🥰。🔅前菜龍蝦汁蒸蛋好滑好香😚，用個"蛋殼"上菜好得意😆。🔅時令海鮮(3款)🔸富山灣蝦包帶子富山灣既白蝦煎得香脆，中間夾住帶子好鮮甜，口感豐富。🔸馬友一夜干配鰹魚白粥粥好香鰹魚味😍，馬友煎得好香脆，一啖粥一啖魚jeng🤭💕。🔸石垣貝好鮮甜貝味，有口感🐚。🔅季節燒魚 (甘鯛魚立麟燒配酸菜魚汁)Fusion口味好特別，連魚麟都煎得脆口，配上酸酸麻麻既醬汁意外地唔錯😳。🔅南非鮑魚配鮑魚肝醬鮑魚超大隻好生猛，煎完好香好彈牙😋。雖然就咁食都正，但配埋個醬更惹味👍🏻。🔅沙巴虎蝦師傅將蝦頭蝦膏加牛油煮成汁，配埋蟲草花忌廉醬好特別🥺。大大隻虎蝦肉彈牙爽口，同醬汁好夾！🔅炸饅頭配鮟鱇魚醬呢個combination超正🤤，醬好香濃魚味，配上熱辣辣即炸既饅

前排朋友話想去食下鐵板燒，見呢間新開嘅鐵板燒lunch有2人餐，價錢相當實惠，就去食下～餐廳入面係落地玻璃，望住外面綠色環境好舒服舒服！師傅嘅鐵板燒配搭都花過心思，夠曬特別！【$1280午市2人餐】1. 沙律🥗- 沙律菜好爽口新鮮，配上士多啤梨、藍莓更加refreshing 同甜香2. 龍蝦清蒸蛋- 賣相超精緻，蒸蛋好滑香，上面舖一層龍蝦湯配上桂花香，啖啖清新+鮮甜口感3. 南非鲍魚- 煮之前仲係郁嘅，煮到淋度剛好，食落去鮮甜入味，外層煎得香4. 金鯛立鱗燒- 季節燒魚係金鯛立鱗燒，配上酸菜魚汁，好特別！- 立鱗好脆口，下面魚肉好彈同嫩滑，點上微微麻香好rich 嘅濃濃酸菜魚汁，好有層次感。5. 沙巴虎蝦- 真係超級大隻，有師傅手臂咁大- 師傅會撈上蝦膏、牛油去煮，仲有自家配搭蟲草汁好香好入味- 蝦肉本身都彈口，啖啖肉夠滋味6. 鵝肝- 外層脆口入面juicy，配上蘋果醋同配菜菠蘿冰去膩7. 日本鹿兒島黑豚肉 （或牛肉/封門柳）- 外層好香脆，入面肉質夠juicy兼肥瘦均勻，點上旁邊梅醬酸酸地夠開胃8. 高菜炒飯- 撈上九州酸菜同日本沙律醬同芝麻，估唔到口感好特別，唔油膩而且幾香口-

朋友喺英國返嚟話好耐冇食過日本嘢 今日帶佢去食呢間新開靚景嘅teppanyaki🧑🏼‍🍳用料上乘絕對滿意❣️精選 2人前套餐 $1280/2位🥢龍蝦汁蒸蛋精緻到用雞蛋殼造型嘅器皿嚟裝🥚面頭用自家製嘅龍蝦汁浸住 輕灑上紫蘇花葉 啖啖食到濃香龍蝦味🥢烏魚子炙燒帶子因為全熟會令整體鞋口變得韌 主廚推薦5/6成熟🔥搽左烏魚子醬又大又厚嘅帶子係鐵板上面微微燒熟 略曬淡雪鹽 天然微鹹香令味道更著重於帶子本身鮮甜🥢金鯛魚立鱗燒魚肉外圍被熱油炸到出‘鱗' 卜卜脆好過癮醬汁fusion酸菜魚汁勁有創意 重麻香十足好似食緊酸菜魚咁🥢南非鮑魚兩隻鮑魚喺鐵板上活燒 保證新鮮薄切刀工等每片鮑片平均感受溫度 原味享用彈牙鮮甜 旁邊仲放置鮑魚乾醬味道相當濃烈十分出色 鮑魚味立刻提升三倍✨🥢沙巴虎蝦牛油煎熟嘅虎蝦🦐淋上蝦頭膏同蟲草花汁混合物 完全冇浪費任何食材 冇諗過蝦頭膏都可以攞嚟做醬汁 勁濃蝦膏香超級推薦🥢鵝肝蘋果醋減低豐腴鵝肝嘅油膩感 鵝肝細滑入口即溶 油脂滲透成塊麵包🍞貼心地安排雞冠草伴菜 徬彿好似食沙律咁 最後食埋菠蘿冰凍結口腔內油份 fresh到好似重生左咁🥢美國牛肉

見到尖沙咀近期新開左間鐵板燒，520呢個日子就同上世情人👨🏻去試試😋叫左精選2人前套餐$1280/2位，平均每人$600-700，同自助餐差唔多價錢，但近距離欣賞廚師用心處理食材之餘，又可以同大廚互相交流，將【色香味形意】五種元素結合💖前菜：沙律+龍蝦汁蒸蛋最開心見到沙律有士多啤梨同藍莓，加上清爽既沙律菜，岩晒夏日炎炎既日子食☀️龍蝦汁蒸蛋真係一款好出色既前菜🐣首先用蛋殼造型既器具真係賞心悅目，蒸蛋既時間亦都恰到好處，滑嘟嘟，加上濃濃既龍蝦汁，蛋香再帶鮮味，蛋中亦添上紫蘇花，除左令到蒸蛋再添精緻感，清新既花香令入口味道出現層次💜季節燒魚：甘鯛立鱗燒配酸菜魚汁立鱗燒係烹調鯛魚既常見手法之一，又稱松笠燒，將甘鯛保留魚鱗再煎炸，令到魚鱗翹起像蜂巢般交錯，甘鯛魚肉本身軟嫩加上魚脂夠多，配上酸菜魚汁酸中帶麻既味道，令到鮮味更加提升🐟南非鮑魚：配鮑魚肝醬廚師將2隻新鮮南非大鮑魚以半蒸半蒸手法烹調，鮮味十足，而且非常厚肉，口感有彈性之餘又覺柔軟，配上碟邊既鮑魚肝醬更增加味道既層次感沙巴虎蝦：配蟲草花蝦膏汁沙巴虎蝦出名超巨型，大廚更加風趣地將自己手臂同虎蝦比拼一下，親身驗證尺寸🤣💪🏻虎蝦肉厚多膏，大廚將

今日去到尖沙咀食Omakase,真係大飽張福同享受整個食飯既過程,感覺好開心同滿足,真係Omakase必選~今日叫了精選2人前套餐:前菜: 沙律、龍蝦汁蒸蛋(香氣逼人而且口感好滑)1. 季節燒魚: 甘鯛立鱗燒配酸菜魚汁普通既日本餐廳一定廚唔到咁頂級既立鱗燒及魚汁,佢外皮超級脆,但肉質就超滑, 配酸菜魚汁真係好特別既選擇,可以睇出廚師好有心機的製作!2. 南非鮑魚睇片就知新鮮啦,未煮之前仲識得郁,食落口就真係時間剛剛好,彈口有口感!絕~3. 沙巴虎蝦廚師手臂咁長既蝦,真係未食已經好吸引,用番蝦膏蝦油去炒,好味到一個點!4. 鵝肝原本以為享受已經夠100分,再上就是煎鵝肝,好大塊呀…色香味供全!5. 美國牛肉封門牛柳出名肉汁豐富同埋好有口感~配上廚師精湛既廚藝,簡直無得輸!最後仲有炒飯、炒野菜、味噌汁、甜品,飽到一個點~甜品都要一讚,因為以為是普通既多士,但如果沒有好既廚藝,係好易煎燶同埋唔好食,依個甜品超脆,配埋芝士雪糕,不得了!講真,$1280/2位  一定係物超所值,塊鵝肝咁大塊,仲要有咁大隻鮑魚,真係好超理同好值得去。環境一流,服務周到,而且廚師不停會問我地喜歡食咩,係我地面前廚野