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檸檬撻
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係餐廳週先會有咁嘅set
2021-08-20 894 瀏覽
呢幾個星期做HSBC嘅餐廳週，真係對佢又愛又恨，愛係我可以用一個reasonable嘅價錢，一個人都可以試我想試嘅餐廳，恨嘅就係我又要洗錢，唯有食第二餐嘅時候慳返啲啦！睇完個list，見到Ritz Carlton嘅Lounge and Bar係個list度，就一於約埋食貴嘢buddy去望住個靚景食下嘢！一去到餐廳帶埋去個窗邊位坐低，望出去個景靚到呢！今日夜晚又好好天喎，清到呢！之後就再望返餐廳週嘅menu啦，基本上都set好咗冇咩要揀，要揀嘅就係加唔加錢轉item。上前菜之前就當然嚟個包先啦！Ritz Carlton d包之前都食過幾次都真心好食嘅！今晚呢個係香草包，加埋牛油好好食！到上前菜啦，個八爪魚薯仔沙律整體上係ok嘅，d八爪魚好柔軟一咬就開！到個牛扒啦！原本本身諗住佢都唔會好大塊，但一上到枱都OK大塊一定夠飽，我叫咗medium，有肉汁又有肉味，好味嘅安格斯牛！到最後甜品啦，又係比想像中大份，個檸檬撻夠晒酸，非常醒神！因為唔太甜所以可以好輕易成個食晒！因為都冇點樣再加嘢，所以埋單都係set Menu個價錢！咁嘅價錢咁嘅嘢食咁嘅環境，喺餐廳週先至會有！
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呢幾個星期做HSBC嘅餐廳週，真係對佢又愛又恨，愛係我可以用一個reasonable嘅價錢，一個人都可以試我想試嘅餐廳，恨嘅就係我又要洗錢，唯有食第二餐嘅時候慳返啲啦！

睇完個list，見到Ritz Carlton嘅Lounge and Bar係個list度，就一於約埋食貴嘢buddy去望住個靚景食下嘢！

一去到餐廳帶埋去個窗邊位坐低，望出去個景靚到呢！今日夜晚又好好天喎，清到呢！
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之後就再望返餐廳週嘅menu啦，基本上都set好咗冇咩要揀，要揀嘅就係加唔加錢轉item。

上前菜之前就當然嚟個包先啦！Ritz Carlton d包之前都食過幾次都真心好食嘅！今晚呢個係香草包，加埋牛油好好食！
香草包
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到上前菜啦，個八爪魚薯仔沙律整體上係ok嘅，d八爪魚好柔軟一咬就開！
八爪魚薯仔沙律
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到個牛扒啦！原本本身諗住佢都唔會好大塊，但一上到枱都OK大塊一定夠飽，我叫咗medium，有肉汁又有肉味，好味嘅安格斯牛！
安格斯牛扒
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到最後甜品啦，又係比想像中大份，個檸檬撻夠晒酸，非常醒神！因為唔太甜所以可以好輕易成個食晒！
檸檬撻
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因為都冇點樣再加嘢，所以埋單都係set Menu個價錢！咁嘅價錢咁嘅嘢食咁嘅環境，喺餐廳週先至會有！
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    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2021-08-19
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $650 (晚餐)
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    香草包
    八爪魚薯仔沙律
    安格斯牛扒
    檸檬撻
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    法式甜品buffet
    2015-06-25 7308 瀏覽
    因為朋友係雜誌見到Ritz-Carlton為慶祝法國五月而推出以優惠價$280享用晚市甜品自助餐優惠平時一向慳開既我地都覺得今次機會難逢! 所以即刻book位!酒店就位於elements 9樓位置, 而餐廳要係9樓 arrival lobby再轉lift上103樓再落一層電梯, 終於黎到The Lounge & Bar!! 好靚呀!! 已經有好多人享用既佢地既甜品buffet啦~~~窗邊既海景位置多數都係留比散叫既客人坐既, 而甜品buffet都會被安排坐係入面位置, 都有個好處, 就係同D甜品近D, 拎野食方便D ~ 哈哈甜品就放係中間呢個正方框~ 全晚都係呢D款式唔會變首先比紅桑子慕絲杯個樣吸引住, 有好吸引人既紅桑子酸味, 呢個係一個唔甜既甜品 清新既果酸作為開始係唔錯既選擇~之後忍唔住試既係焦糖布甸同焦糖燉蛋!前者係將焦糖味混入布甸當中, 另一款係將焦糖放面再燒脆而成試完之後就知道今晚只會再encore後者!! 面層既焦糖又脆又甜底下既燉蛋又香又滑, 呢個亦係全晚我地不停encore最多既一款! 一定要試!之後食既甜品水準都唔錯, 朱古力Opera, 蘋果派, 泡芙, 巴黎圈
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     因為朋友係雜誌見到Ritz-Carlton為慶祝法國五月而推出以優惠價$280享用晚市甜品自助餐優惠
    平時一向慳開既我地都覺得今次機會難逢! 所以即刻book位!
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     酒店就位於elements 9樓位置, 而餐廳要係9樓 arrival lobby再轉lift上103樓再落一層電梯, 終於黎到The Lounge & Bar!! 好靚呀!! 已經有好多人享用既佢地既甜品buffet啦~~~
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     窗邊既海景位置多數都係留比散叫既客人坐既, 而甜品buffet都會被安排坐係入面位置, 都有個好處, 就係同D甜品近D, 拎野食方便D ~ 哈哈
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     甜品就放係中間呢個正方框~ 全晚都係呢D款式唔會變
    紅桑子慕絲杯&焦糖布甸&焦糖燉蛋
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     首先比紅桑子慕絲杯個樣吸引住, 有好吸引人既紅桑子酸味, 呢個係一個唔甜既甜品

    清新既果酸作為開始係唔錯既選擇~
    之後忍唔住試既係焦糖布甸同焦糖燉蛋!
    前者係將焦糖味混入布甸當中, 另一款係將焦糖放面再燒脆而成
    試完之後就知道今晚只會再encore後者!! 面層既焦糖又脆又甜底下既燉蛋又香又滑, 呢個亦係全晚我地不停encore最多既一款! 一定要試!
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     之後食既甜品水準都唔錯, 朱古力Opera, 蘋果派, 泡芙, 巴黎圈, 開心果方塊
    但唔會好味到令人好驚喜既味道
    檸檬撻
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     檸檬撻(圖正上方)好清新解膩, 微微既甜度餅底鬆化微酸, 相信怕酸既朋友都可以接受到, 算係今晚比較突出既甜品之一~ 個種口感味道到事隔半個月既今日都仲會回味!

    最令人失望既係今次甜品buffet主打既鮮製法式千層酥 (拿破侖) (圖左上)
    係就係新鮮製, 但味道並無因為鮮製而提升
    首先無諗過會得一層, 平時出街食既拿破侖都起碼有兩層
    餅皮的確係鬆脆, 但入面吱既芒果蓉同芒果味道都一般, 唔夠甜, 而且一D奶油香都無
    食完一件已經覺得夠, 所以都無試埋另外兩種味 (士多啤梨同栗子味)
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     而燴車厘子同香橙薑味Canele, 可能平時係香港好少食到呢類甜品.. 唔係好慣, 有少少接受唔到陣味, 食左一啖就食唔落去....
    Macaroon
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     Macaroon有4種味, 聽到有人問入面既廚師每種色係咩味, 企係入面既廚師竟然有一兩款係話唔記得左咩味, 令人有D失望, 連廚師自己都唔記得自己既出品係咩口味
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     keep住溫度既朱古力梳乎厘
    朱古力梳乎厘
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     朱古力梳乎厘    雖然聞落好香, 但食落唔夠鬆, 同普通朱古力味海綿蛋糕口感差唔多
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     呢度一共有二十幾款甜品, 雖然唔係款款都岩食, 但其實只要有一兩款係好出色, 以呢個價錢就會覺得超值
    唔好忘記呢度既環境一流, 裝修華麗有個性, 配合live band, 加埋大海景遙望對岸
    而且服務唔錯, 任坐幾個鐘都唔會催你, 計算晒所有因素後 呢餐的確係物超所值
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    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2015-06-12
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $308 (晚餐)
    推介美食
    紅桑子慕絲杯&焦糖布甸&焦糖燉蛋
    檸檬撻
    • 焦糖燉蛋
    • 紅桑子慕絲杯
    等級4
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    Sweet Soirée甜品晚報
    2015-06-07 6688 瀏覽
    Venue: The Lounge & BarLocation: 102/F, Ritz Carlton HotelTime: Every Night 8pm - 10:30pmPrice: $280 + 10%Sea view: YesWindow seat: YesReservation: YesDate: 5 Jun 2015 (Happy Friday)由法國5月開始推出的甜品buffet，當然不是每個人都可以用甜品當晚餐，所以逢星期一至四便有甜品自助餐連main course一款的選擇(HKD498/ppl)，吃下主菜便吃不下甜品，感覺不太化算，這個怕蝕底的我當然只嘗甜品就行了，但5百大元可以在Ritz Carlton晚餐也算超值環境一流，超高樓底加上開揚，三五之己在這裡閒聊，感覺太寫意舒服，而且還有演奏唱歌，是個令人放鬆的地方。這個晚上不約而同有三枱客人慶生，有人獻唱生日歌時，正當我準備拍手的時候，其他人都像沒甚麼反應，香港人好似有點冷漠......餐廳都滿座了，放甜品的地方雖然不算大，但是要嘗全部的應該都很足夠了不足之處的是這個甜品buffet沒有包飲品，常見的茶都出現於
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    Venue: The Lounge & Bar
    Location: 102/F, Ritz Carlton Hotel
    Time: Every Night 8pm - 10:30pm
    Price: $280 + 10%
    Sea view: Yes
    Window seat: Yes
    Reservation: Yes

    Date: 5 Jun 2015 (Happy Friday)

    由法國5月開始推出的甜品buffet，當然不是每個人都可以用甜品當晚餐，所以逢星期一至四便有甜品自助餐連main course一款的選擇(HKD498/ppl)，吃下主菜便吃不下甜品，感覺不太化算，這個怕蝕底的我當然只嘗甜品就行了，但5百大元可以在Ritz Carlton晚餐也算超值

    環境一流，超高樓底加上開揚，三五之己在這裡閒聊，感覺太寫意舒服，而且還有演奏唱歌，是個令人放鬆的地方。這個晚上不約而同有三枱客人慶生，有人獻唱生日歌時，正當我準備拍手的時候，其他人都像沒甚麼反應，香港人好似有點冷漠......

    餐廳都滿座了，放甜品的地方雖然不算大，但是要嘗全部的應該都很足夠了
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     不足之處的是這個甜品buffet沒有包飲品，常見的茶都出現於餐牌中，我這個是Pure Chamomile，很舒緩的
    Pure Chamomile
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     這個脆朱古力蛋糕，超讚！香濃的朱古力之外，整件蛋糕都放滿脆脆，而且不膩，encore了兩三回呢
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     這個也是必吃的法式泡芙，整盤都色彩繽紛之餘，真是很吸睛的，而味道，就是有raspberry、檸檬等等，都是我最愛的酸甜味道
    法式泡芙
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     這盤法式蛋糕，也嘗過幾件，嗯...是我不太欣嘗這些帶濕的蛋糕
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     這個朱古力Soufflé，師傅即席把面糊入爐，興奮的等待著成品，熱騰騰漲起的疏乎厘，確實吸引，濃郁的朱古力，應該用上濃度高的可可，否則為何不膩還吃下兩個？
    朱古力Soufflé
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    朱古力Soufflé
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     介紹主角了，登登登登，法式千層酥，鬆化、牛油香都一一做到，師傅為客人即場製作，朱古力、栗子及芒果餡料，香甜又鬆化，這個是受歡迎甜品，往往都有一堆人排隊等候
    法式千層酥、檸檬撻
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     檸檬撻，餅底是不錯的，但是檸檬部份....還覺得不夠酸甜
    檸檬撻
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     這個也是我encore了兩次的焦糖燉蛋，香滑之餘，裡面充斥著云呢拿籽，讚！
    焦糖燉蛋
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    題外話/補充資料： 如果只是甜品buffet又要window seat的話，是有min charge的，要留意
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    抵食
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    2015-06-05
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $374 (晚餐)
    推介美食
    法式泡芙
    朱古力Soufflé
    朱古力Soufflé
    法式千層酥、檸檬撻
    焦糖燉蛋
    • 法式千層酥
    • 脆朱古力蛋糕