Sake Bar CHU CHU

如果你同我一樣都係咁鍾意飲sake，咁你一定會愛上呢個地方🍶單單係一晚嘅飯局，都已經飲到7款唔同嘅sake😍對於我黎講，絕對係精彩嘅一晚🤭加上食店嘅環境氣氛比較昏暗，店嘅中間擺放住bar枱，氣氛好熱鬧，愈飲愈多都唔覺🫣؄坐低後先送上前菜小碟三文魚他他沙律🥗整個撻都可以食得🤪伴隨住嘅係帶有少少微甜嘅魚仔，呢個小碟應該係俾大家ready去享酒🤣§🪐 雞肝芝士拌勻醬呢個做法嘅雞肝唔會帶有腥味，雖然加咗芝士🧀但係又唔會有太腬嘅感覺😌而且入口香氣都幾濃厚，伴酒都係唔錯嘅選擇🍶§🪐 白松露芝士三文魚薄餅唔好以為佢細細塊好似無料到咁，實質佢係非常之足料😋每一啖都可以食得到三文魚嘅存在，而且焗到黃金香脆，都咪話唔邪惡👿§🪐 燒物白鰻｜榮螺｜黑豚腩肉｜雞皮｜雞胸軟骨｜紫蘇葉雞胸肉燒物故知然係送酒必準嘅食物，但要好似佢咁每一樣食物都燒到啱啱好，就唔係度度地方都做得到🤤結合色、香、味三大元素，值得encore🙋🏻‍♀️我就特別喜歡佢個榮螺，肉質彈牙，夠晒鮮甜👍🏼§🪐 香炸蝶魚一條連骨都可以食埋嘅炸魚🫣細心地將魚骨分離再炸，但係魚肉一啲都唔會乾身，外脆內軟😋最後點都要食埋魚骨，脆卜卜勁有咬口，成碟清晒都無難度😆§🪐 燒帶子伴海膽湯 牛油卷帶子肉厚，配埋海膽湯就更加滋味😋因為兩樣都係海產類，所以食起上黎都會有種甜味，個海膽湯記得都要飲埋先係完美👍🏼؄🍶 水府自慢 10號 純米大吟釀🍶 LIBROM Craft Sake 香港限定 大檸樂 無濾過生原酒🍶 神亀 純米 搾りたて生原酒🍶 咲耶美 さくやび 純米大吟醸🍶 龜甲花菱 純米吟釀 雄町 無濾過中取り 生原酒🍶 雨降 十二年匿蔵 吟釀🍶 勝山 献 純米吟釀當晚就飲咗以上呢7款sake🤤我就唔特別每款去講，因為佢地實在有太多款式根本不能盡錄😍但我好欣賞佢哋其中一個細心位，每一款sake除咗知佢係咩名之外，仲會列明產地、米類、精米步合、味道特性👍🏼當大家面對住酒櫃，見到好多林林總總素未謀面嘅sake，都會有個方向去選擇🍶無idea既亦可以搵注場唎酒師幫手揀，可以因應你當晚嘅點餐去配合合適嘅酒種😉仲會定期舉辦清酒課程，會唔會太癲呀🤩؄食物係令人回味，sake選擇亦都非常豐富，我就好鍾意呢個地方喇😆鍾意飲酒嘅你，絕對值得上嚟邊食邊飲🤤➷🧸🌞 𝗖.𝗼𝗼𝗸𝗶𝗻𝗴𝗯𝗲𝗮𝗿推介指數 👉🏼👉🏼🔟🌟…查看更多

以清酒為主的Sake Bar Chu Chu🐱🐈有過百款清酒任你選擇，想不到食物也很出色～可以自己挑選喜愛的清酒，或是由注場唎酒師根據你的口味為你挑選，也會因應你點的食物來一個Sake pairing，為你的美食送上最適合的配搭和詳細介紹。坐下會先來一個佐酒小食～佐酒小菜 （$38）可愛貓咪🐱造型的最中餅，內裡是海鮮沙律，用上紫薯做底來固定貓貓♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯🍶 忠愛『海外限定』夢ささら純米吟釀 火入（橘） （$88/90ml）採用栃木縣的「夢ささら」酒米，帶迷人青蘋果香氣。中段能感受到米甘味，收尾味道和口感轉變為淡麗柔和。🍶 江戶開城 純米吟釀 雄町 （$68/90ml）以華貴且清透的花果香為特徵，甘甜恰到好處，與清爽的酸味相輔相成。➻ 燒鱈魚乾 $48絕對系一吃愛上的佐酒小食，香脆可口。➻ 鹽焗日本銀杏 $88內裡軟糯微微帶苦，細嚼超香。➻ 酒盜芝士 $68個人真的超喜歡這下酒小菜，主要是使用像鮪魚、鰹魚等魚類的內臟，使用鹽醃漬、發酵熟成的。⁂ 「酒盜」這個名字，據說是因為這玩意實在是太下酒了，讓人吃了之後忍不住一杯接著一杯，在你沒有發現的時候酒就被喝光了～➻ 牛油烏賊肝醬炒魷魚 $88炒魷魚🦑配上甘咸醬汁，肉質仍然鮮嫩惹味。➻ 榮螺 $68於殼內注入日本高湯，螺肉吸收了高湯精華，鮮味無比，吃完螺肉還可以把湯全喝光。➻ 唐揚蘿蔔糕 $58外層脆卜卜，內裡軟熟♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯🍶 善知鳥 大吟釀 山田錦 $138/90ml口感乾淨俐落，散髮出優雅香氣，留下微弱的果香余韻，酒味比較濃🍶 田酒 純米吟釀 秋田酒こまち $88/90ml以回到釀酒的原點為中心去造出別樹一格的清酒，而田酒中的「田」是指稻田，他們多年堅決不使用任何酒精和釀造糖類去釀酒，因此每款田酒的產量都十分稀少，口感少少Dry而濃稠和厚身⭆ 燒帶子伴海膽湯 $98海膽味濃郁，用旁邊的蛋捲做飲筒，多了份蛋香，帶子厚身但不韌⭆ 白蝦唐揚 $78淡淡甜蝦味，炸得乾身唔油膩，佐酒一流的脆口小食。⭆ 蕃茄甘味沙律 $58酸酸甜甜，十分開胃的小食⭆ 季節刺身盛 四點$218刺身新鮮鮮甜，很適合佐酒。⭆ 忌廉芝士明太子厚油揚 $48外脆內軟加上微辣的明太子，惹味可口⭆ 雞白湯 $48雞白湯的韻味溫和且清爽♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯🍶 寶船浪之音 浪庵 純米大吟釀 $88/90ml沈實香氣、優雅多層次、回味清新銳利，帶有花香與甜味，據說要聽著海浪聲來釀酒才有這名字。➳ 厚切牛舌 $68肉質嫩滑，厚身但不靭。➳ 螢光魷魚衝漬 $38配上點姜吃起來味道更有層次。…查看更多

🎁送給鍾意清酒同為食嘅你哋～位於銅鑼灣新開嘅一間清酒炭火串燒餐廳酒吧【Sake Bar CHU CHU】🍶第一樣好想講嘅係，餐廳嘅卡片，餐牌，酒墊去到店外嘅壁畫，用心嘅設計～充滿popart味店內仲有老闆們設計嘅專屬Graphic-Tee售賣未開餐之前已經率先品嚐左第一道前菜酒吧設有扇門包廂，迎合鍾意圍威喂嘅酒友出面喺吧枱設計，方便唎酒師同客人更close去介紹美酒同事都可以細心咁照顧到每一位客人 嗰個酒櫃特式靚酒超級多～想試晒唔同酒嘅朋友唔使擔心，因為佢地嘅酒係一杯一杯咁計，試左岩口味再叫唎酒師會根據客人嘅口味介紹返適合嘅清酒，同時間都會詳盡咁講解返每一款清酒嘅故事同味道層次細心程度，連個包裝都可以有故事聽～好鬼正 我中意餐廳會為每一位客人都送上咗第一道美食．【佐酒前菜】～喵喵喊點，紫薯配沙律．【燒鱈魚乾】呢個超級脆卜卜．【牛筋】味道濃濃多汁 岩晒送酒．【串燒拼盤】紫蘇葉雞胸肉｜梅醬紫蘇雞柳｜鹽燒雞腿丨汁燒雞脾丨雞翼 一次過滿足晒愛雞雞的我．【黑䐁腩芫荽卷】芫荽控必叫．【忌廉芝士明太子厚油揚】我鍾意食，加豆腐口感．【燒帶子伴海膽湯·牛油卷】呢一個真係必試👍🏻好好味，而且好得意，個湯要用牛油卷去啜～仲有大大粒帶子，味道超級香濃．【榮螺】呢個簡直想再encore🫶🏻，原隻榮螺啖啖肉，食完仲可以飲埋佢個湯，超級鮮甜．【清酒煮廣島蠔】大大粒肥嘟嘟嘅蠔👅．【馬友一夜干燒】馬友上邊會噴啲味酒落去，好香好滑👍🏻呢個都係必試講完嘢食就到主角啦～．【大檸樂】青檸+可樂香，微辣口感，清新酸爽味道，我鍾意佢個貓貓標籤，串串共咁好得意．【澤之花】淡淡花香+葡萄香，甜甜的係我中意嘅．【心星】蘋果同洋梨芳香，個名勁靚．【而今】背後嘅意思係「不要被過去或未來所左右，而要活在當下」能夠媲美「十四代」，每一支酒都有佢哋嘅故事．【長良川Dry Fruity】清爽花花蘋果水梨香．【翔空 Alcoholic Strawberry】🍓超濃郁士多啤梨香，仲有粒粒口感，成晚最鍾意呢個．【雨降】清爽酸甜．【神龜 真穗人】長期熟成酒，重重米香．【庭之鶯】粉紅色汽泡清酒～甜甜少女心💖成晚身心都大滿足🍶😍好精彩推薦比大家去感受下Sake Bar CHU CHU📍 銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓…查看更多

今日又去咗銅鑼灣登龍街附近的 Sake Bar CHU CHU，之前已和朋友來過，一試難忘，所以今日收工再來Chill 下。這裹有過百款時令清酒🍶可以選擇，Sake Free Style可試到輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古，不同口味的清酒，最啱鍾意試新野既我😍美酒當然要有佳餚，這裏每款食品都很美味，全部都好適合配酒🍶➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶《Sake Free Style》◈ 江戸開城 山田錦 純米吟醸原🍶輕微炭酸感，宜配合油炸食物如天婦羅😎◈ 忠愛 夢ささら 中取り純米吟醸🍶一開始有著榖物香氣，隨後是新鮮荷葉氣味，入口順滑，帶有榖物甜味，慢慢散發旨味，隨後有著薄荷的味道，尾韻清爽回甘😎◈ 東力士 New Year Bottle  純米大吟醸🍶後勁型的酒香，具柔和醇厚的口感😎◈ 菊姫 縣石八 速酸仕込🍶香氣溫和，口感醇厚，風味濃郁，收結俐落，層次豐富😎◈ 達磨正宗 干支ラベル 龍長期熟成古酒🍶作品是令和6年干支限定作品，使用以往四個辰年常溫熟成古酒作品（昭和51年、昭和63年、平成12年、平成24年）混兌而成，帶濃郁風味，讓人聯想到葡萄乾😎◈ 喜樂里 純米吟醸生🍶香氣以米麴、生米香氣為主，略帶柔和吟釀果香，入口比較辛辣，酒體醇厚😎➖➖➖➖➖➖➖➖➖🔸佐酒小菜｜$38是可愛的貓貓造型的最中餅，外殼好脆，中間夾住海鮮沙律餡，底層是紫薯蓉，好有特色的開胃菜🔸炭火串燒｜$158（雞尾、雞腸、雞軟骨、雞肝、雞髀肉）雞尾嫩滑，雞腸有彈性，雞軟骨酥脆，雞肝濃郁，雞髀肉嫩嫰。每種肉質和口感都獨特，帶來豐富的風味體驗🔸牛油烏賊肝醬炒魷魚｜$88口感豐富，魷魚嫩滑有嚼勁，牛油與肝醬的搭配帶來濃郁的奶油香氣，口感滑順且美味🔸燒馬友一夜干｜$198燒馬友一夜干的口感乾燥、有嚼勁，肉質緊實，帶有淡淡的鹹香味，咬上去有些脆硬，適合作為下酒菜🔸雞白子醋物｜$88這個真是不得了，我是第一次食雞白子，一吃愛上，雞白子搭配酸汁和洋蔥，十分清爽🔸雞蠔肉｜$48雞蠔肉是雞腿連結到雞下背部的兩個凹槽中，一隻雞僅有兩塊，口感極有彈性軟嫩，油脂感豐富🔸白鱔｜$78口感酥脆外皮，內部嫩滑多汁，帶有炭烤香氣🔸榮螺｜$68榮螺加入清酒和鰹魚湯後燒製而成，螺肉很有嚼勁，又鮮甜，螺中的湯一定要飲，十分清甜🤤🔸厚切牛舌｜$68柔軟滑嫩，肉質豐潤多汁，口感細緻，帶有濃郁的牛肉香氣🔸牛筋｜$68口感韌而彈牙，帶有濃郁的牛肉風味，滋味豐富，咬勁十足，令人回味無窮🔸黑豚腩芫荽卷｜$48黑豚腩肉質鮮嫩多汁，搭配芫荽的清新香氣，口感鮮美且有層次感🔸雞白湯烏冬｜$78飲完酒最啱食個烏冬暖暖胃，烏冬清爽滑嫩，湯汁鮮美，烏冬彈牙，搭配溫暖的雞湯味道，令人舒心滿足…查看更多

Happy Friday，放工同朋友想去輕鬆，就去了銅鑼灣登龍街附近新開的 Sake Bar CHU CHU，是一家以清酒為主題的 Sake Bar，也第一次體驗了Sake Free Style ($200 - $800)可以按照自己budget 同個人喜好由駐場專業品酒師安排不同款式的 sake:  輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古，場內配備大量清酒，可以選擇。品酒師為我介紹的，都很合心水，由古酒，飲到新派Craft 清酒🍶，再去到特色清酒，這體驗真是不得了。美酒當然要有佳餚，這裏每款食品都很美味，全部都好適合配酒➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶《Sake Free Style》我選了$400 3杯，醇、濃、古◈ 熟霧枯 3年熟成古酒 大吟醺 🍶帶有一種古酒特有的堅果乾味道，中後滲出濃郁的米旨味道◈ 熟霧枯 10年熟成古酒 大吟醺 🍶我喜歡這款❤️，其濃郁的味道，是由「甜味」、「酸味」、「美味」、「苦味」取得絕妙平衡所構成有淡淡花香味，有堅果或焦糖般的香氣◈ 神亀 大古酒 Daikoshu 🍶是40年前的1983年的清酒，一開始有老清酒特有的堅果乾枯的味道，但從中間開始，美味和米味同時溢出，令人印象深刻👏🏻➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶 《Craft  sake》LIBROM所釀造的是一種稱為Craft Sake，保留傳統清酒，再做複發酵，以福岡各種時令的可食用花卉🌸或水果🍎為副原料，並共同發酵而成◈ LIBROM 赤紫蘇 🌿 最喜歡這款～赤紫蘇酸甜中帶有清爽口味，加上顏色鮮豔，令用餐時更有樂趣已◈  LIBROM 布冧🫐 帶有布冧香很濃而帶些酸甜◈  LIBROM 香港限定 大檸樂🍋味度很特別，好像在吃同年時代的檸檬可樂糖一樣，帶微酸◈ LIBROM 茶釀酒 🌱after taste 會帶有少少茶的苦澀味，好特別➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶 《特色 sake》◈ 「江戶開城」雄町 東京都 純米吟釀🍶 第一口冷藏後飲用，味道很軟，果香的酸味就撲向舌尖。吞嚥後，果香仍會在口中停留一段時間。在嘴裡滾動時，酸味變成荔枝的味道。我覺得這個味道很適合佐餐飲用。🥰◈ 水府自慢 10號 純米大吟釀🍶 「協會10號酵母」完全展現的純米大吟釀酒款，「原酒」的口感豐富，果香華麗，米味溫和，餘韻悠長！餘了冷凍單飲，好適合配搭海鮮或濃味食物。😎➖➖➖➖➖➖➖➖➖🔶 燒馬友一夜干｜$198👏🏻這款燒馬友好適合配酒🍶 ，因為一夜干帶有咸香，燒後魚皮很脆很香，一撥開，魚肉的香味撲鼻而來，吃起來魚肉好嫩滑，口感非常細膩。🔶日本季節生蠔｜$98/隻鮮味又大隻，入口爽甜👍🏻🔶 榮螺🐚｜$58榮螺加入清酒和鰹魚湯後燒製而成，螺肉很有嚼勁，又鮮甜，螺中的湯一定要飲，十分清甜🤤🔶 雞白子醋物🐔｜$78這個真是不得了，我是第一次食雞白子，一吃愛上，雞白子搭配酸汁和洋蔥，十分清爽🔶 炭火燒鳥 ꜱᴇᴛ $128/5串燒鳥Omakasa 每晚提供不同，今晚就有雞尾、雞肝、雞胸軟骨、雞髀肉、雞腎、燒出來焦香美味🤩🔶忌廉芝士明太子厚油揚｜$68🧀上面鋪滿明太子同蔥花，食落又唔會太油膩🔶白鱔｜$68燒到外皮香脆，入口肉汁滿滿👍🏻🔶 厚切牛舌👅｜$68牛舌彈牙厚切，調味剛好🔶 唐揚蘿蔔糕｜$48好特別，外層脆脆，配上酸汁，蔥花和辣蘿蔔一齊食，好惹味🔶 手羽先｜$48🔶 魷魚一夜干燒鱈魚干｜$118🔶 燒鱈魚干｜$48…查看更多

我鍾意飲酒，我鍾意飲酒之後個世界，所有野都可以方便d、混亂d、 簡單d，我鍾意飲左酒之後既自己，最好既係可以忘記左自己，因為忘記左自己之後，同時人地都會忘記我。不過有D野忘記左唔代表無發生過，就好似今晚呢間sake bar，我永遠唔會忘記呢一份滋味。👇🏻📌お す す ぬ - ▪️ 佐 酒 小 食 -▫️「紫薯最中餅」係每人入座必有既招牌小食，以招牌貓既LOGO，好得意。▫️「唐揚蘿蔔糕」炸得好夠濃香，外層脆卜卜。▫️「雞肝芝士拌勻醬」雞肝調味恰到好處，配搭多士濃香惹味。▫️「忌廉芝士明太子厚油揚」鹹香十足，芝士同忌廉本身就好夾，送酒一流。▪️ 炭 火 串 烧 - ▫️「榮螺」原隻榮螺連殼上，螺肉爽口，湯底清甜，必試！▫️「雞頸肉」因為呢個部位肌肉特別發達，所以比平時食開既雞肉更加有咬口。▫️「雞心」口感相當柔軟，就算唔太食內臟既朋友都一定接受到。▫️「黑豚腩肉」燒得好入味，肉質腍滑得黎又入味，好滿足。▫️「原隻日本魷魚」賣相厚肉又大條，唔會燒到過哂火太乾身，肉質做到好腍滑，唔錯。▪️ 食 事 -▫️「雞白湯鳥冬」湯底雞味夠突出，唔會太鹹，飲完酒用烏冬埋個靚尾，個胃即時暖笠笠，特別舒服。📌日本酒 · FREESTYLE -▪️ 備前雄町·純米大吟釀 - ▪️ 咲耶莫·純米吟釀  -▪️ 福島縣·磐城寺·紺碧純米吟釀 -▪️ 寫樂·令和四·純米吟釀 -▫️ 我地揀左清酒Freestyle，當中至少有6種budget比你揀，再以杯數區分，假設你揀$300budget 6杯，唎酒師會因應budget、食物既配搭，再幫你挑選6杯符合你budget既sake，假設你揀$800或更高budget 2杯，咁果2杯自然會又會揀返更高價位既sake，而且口味有淡、鮮、果、辛、輕、柔、甘、旨、醇、古多達11種選擇，難怪sake都有得考牌呀！的確係個好好既體驗。…查看更多