但馬屋 (創紀之城五期(apm))

營業中

休息中

我們大概七點四十五分到，但今日超多人的，等了很耐才有位。除左平常的醬油，還有日式燒汁和麻醬等的醬料自己混。蔬菜的種類很豐富亦有腸和丸這些基本火鍋料有果汁都有竹蔗水，個人覺得竹蔗水不會太甜，又可以清熱，是打邊爐首選。*美肌鍋奶白色的美肌鍋，有雞件、杞子、薑絲煲成；味道不會太咸。*日本產和牛及黑豚放題套餐 ($299)和牛的牛肉味香濃，雪花分佈均勻；黑豚肉爽口，不會太肥；因為主打任食日本產和牛及黑豚，所以都是拿蔬菜多；蔬菜的款式真的很多，除了菇類之外，更加有秋葵、羽衣甘藍；另外還有腸、丸和雞肉是自助取的。*甜品有哈根大師雪糕可以自己加朱古力醬

平時一人一鍋多數只出現在連鎖式快餐店，不過上星期到觀塘apm 時，見到但馬屋日式火鍋都有供應一人一鍋打邊爐任食放題。店內環境光猛整潔，不過面積不大，座位略為淺窄，幸好早來了，過了七時都已經滿座，就連平日的晚飯時段也需要等位。放題限時90分鐘，這次我就選了有牛又有豬的日本產和牛及黑豚放題套餐 $299。一人一鍋的好處就是可隨自己喜好選擇湯底，毋須刻意遷就而叫鴛鴦湯底，也不用擔心別人灼煮自己不喜愛的食品而破壞了整鍋湯的味道。醬料自助櫃亦可方便人客自行混醬，混出最適合自己的口味。我自選了美肌鍋，其實就是雞湯湯底，鮮甜香濃，湯頭的濃厚度，感覺就像喝了一整碗的膠原蛋白。家人選了意式蕃茄芝士鍋，番茄湯底味道酸酸甜甜，不過芝士味偏淡。日本產和牛色澤嫩紅，切得大小均一，一碟份量亦不少，脂肪比例平均，肥瘦勻稱。平時我都不算特別喜歡吃牛肉，但難得今次的和牛算是高質，肉質細嫩富油香，肉味濃郁，就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。不過之後再追加多一盤和牛，質素開始走樣，肉質相對較韌，只是一般的火鍋肥牛貨色。黑豚肉切得薄片，肥瘦適中，口感柔嫩。黑豚肉肉汁香甜，絕非普通豬肉可相比。自助吧有多種丸類及蔬菜