癡膠雞 (荔枝角道)

營業中

休息中

鋪仔細細每一台都一個個細爐煲到蒸氣出煙氣氛很好🍚招牌花膠濃湯米線蒸到個鏡頭都拍唔清真係非常熱辣辣每淡香濃雞湯淨係飲個湯都抵飲晒成煲湯都唔口渴真係原料靚湯仲要有幾塊大大花膠雞件煲到好淋就算半份米線都咁大碗真係好抵食🍚手拍青瓜切到好大件飲完啖熱辣辣湯再食件涼拌爽口青瓜剛好可以 舒緩一下無咁熱🍚麻藥雞拌麵 見餐牌寫住期間限定個汁好香雞件比較有咬口 不同湯浸的雞凍食同埋熱食各有特色仲有好多款唔同濃湯嘅雞 米線亦都有唔同烹調方法嘅雞件選擇種類非常豐富睇怕至先再幫襯十次都未試晒不同的湯

香港人向來熱愛米線🥰除了重口味的酸辣麻辣米線，清淡養生的湯底亦不乏支持者😇這間「癡膠雞」就主打香濃雞湯🐤而且還供應火爐保持雞湯溫度🔥浮誇得來十分貼心🫶🏻———————————————————————雞湯賣相非常金黃✨雞味十分突出，表面的雞油不算太多👌🏻是令人舒服的味道☺️雞件方面有7-8件🐔每件都有一定肉量，雞味頗濃😋肉質雖不算嫩滑但亦不會韌🙂而且有少許調味，味道不會太淡太寡😁而花膠就有4件，雖然每件都是小小一片🤏🏻但質感頗滑有彈性😋以這個價位來說絕對做到應有的質素🤓另外餐廳有將米線分開另上，未會浸在雞湯中，不用擔心米線會因不斷加熱而愈煮愈爛👍🏻金磚豆腐size的骰🤌🏻賣相平平無奇，入口卻令我驚艷不已🤩豆腐外皮炸粉極薄，卻依然十分香脆😜豆腐本體則非常嫩滑😚而且有豆香，能將如此軟滑的豆腐製作成這麼層次豐富的炸物，廚師絕對功架十足👍🏻調味方面，炸豆腐表面撒了椒鹽味粉，帶有鹹香味道😃另外亦配有甜酸醬，不過我個人認為味道與豆腐就未算配合😗———————————————————————癡膠雞這「打邊爐式」的擺盤看似浮誇😂但其實能讓鮮甜的雞湯保持着最佳的品嘗狀態👍🏻既是噱頭又相當實用🫶🏻有如此細心的

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗太子調查呢間雞湯米線專門店，餐廳除咗雞湯，亦有麻辣，酸辣同蕃茄湯底選擇，湯鍋會放喺火爐上，米線分開上，以確保湯鍋熱度，好貼心🐤招牌花膠雞濃湯米線 $68 (轉雞髀+$10)🙋🏻‍♂️表示個雞濃湯呈乳白色，味道鮮甜濃郁，花膠食落爽口，有豐富嘅膠原，雞髀肉質嫩滑，好有鮮味，呢個米線滋補養顏，絕對係必食嘅招牌米線👍🏻🐖胡椒豬肚雞濃湯米線 $60 (轉雞髀+$10)🙋🏻‍♂️表示個湯底同樣係雞濃湯底，加上胡椒同豬肚，味道濃郁帶胡椒嘅辛香，豬肚食落爽口，米線口感軟硬適中，配上鮮嫩嘅雞髀，呢個米線驅寒暖胃，非常推介🧱金磚豆腐 $42🙋🏻‍♂️表示個豆腐炸到金黃色，外脆內軟，口感嫩滑，配上泰式辣醬，食落非常惹味🍋凍檸檬茶 $6 (跟餐價)🍊熱柚子茶 $4 (跟餐價)🙋🏻‍♂️表示飲品可以優惠價跟餐加配，亦可選冷泡茶，梳打等特飲加配📈吃貨指數😋好味度 8.5/10🔙返啅度 8.5/10