Homeland (東昌街) (已結業)

禮拜日同朋友係大埔做完運動，就同咗佢黎呢間大埔名物Cafe食lunch 🍽我地叫左兩個set lunch 同一個小食～👅冬陰功海蝦闊條麵 💰1️⃣1️⃣8️⃣果然係主打自家手工意粉既cafe！！💯👏🏻麵條比較厚身，口感非常煙韌彈牙😍個冬蔭功汁濃郁，蝦肉爽口，三色椒鮮甜，配埋意粉非常夾😋👅香城安格斯牛漢堡走芝士 💰9️⃣8️⃣漢堡好香脆👍塊牛厚身，牛味濃郁但有輕微乾身搭配埋🍔必有既蕃茄生菜，味道清新～薯條熱辣辣口感香脆，一啲都唔油膩，有少少辣粉喺面頭，好好食！🤤👅德國腸拼盤 💰8️⃣8️⃣拼盤真係好啱我呢啲貪心嘅人可以咩都試吓😆佢有齊雷根斯堡腸，紐倫堡腸同芝士豬肉腸，好抵食🙌🏻外皮香脆，裡面彈牙juicy底下有啲有薯仔粒，非常有口感，奶香味濃郁既薯蓉～伴碟仲有酸菜可以解一解油膩😎三樣嘢都好滿意，超飽，滿足！😇😚

近兩年香港興起手工意粉，Homeland就以貼地價錢的自家製pasta，成為大埔區內的人氣長龍小店。店內分成兩層高，面積不大，但內裡色彩繽紛的裝潢，配合柔和的日光照射，使整體風格和諧溫暖。午餐時段下午12:00-15:30 有套餐供應，還可以用優惠價加購多款小食。冬蔭功海蝦闊條麵 $118以食用花點綴的擺盤賞心悅目，引人食指大動，人手製手工意粉由揉麵粉、搓麵團、切麵條至烹調，由廚師全權負責，配方不會添加任何防腐劑，為了確保質素穩定，每日只會限量供應。海蝦大隻厚肉，肉質鮮甜爽彈，吃前滴上青檸汁，味道會更清新舒爽，揉合酸中帶微辣的泰式冬蔭功醬汁，特別開胃，泰西Fusion的新穎配搭完全不帶半點違和感。新鮮現造意粉與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口嚼勁，加上吸水力更強，因此極易掛汁。賓尼迪蛋 $98Sunday brunch 又怎能少了經典之選 Egg Benedict？！賣相脹卜卜的水波蛋煮得外熟內生，吹彈可破，蛋黃仍是處於流質狀態。一刀刺破班尼迪蛋後，滑嫩的熔岩蛋漿亦會漸漸流出，隨即與滑順的荷蘭醬融為一體，浸濕鬆軟的英式鬆餅。煙三文魚脂肪條紋清楚利落

第一次響open rice寫食評就奉獻俾Homeland因為實在令我太驚喜！一早經open rice book定枱，平日lunch食（因為防疫措施，無晚市）平日lunch set CP 值非常高！兩個人嗌左：兩個set（甲羅燒蟹膏燉飯$148+啤酒燒雞$108）加德國腸拼盤$88嗌set包沙律🥗都幾大碟飲品有橙汁揀推介大家必食：甲羅燒蟹膏燉飯我一食難忘！好多膏！下次黎必定再食甲羅燒蟹膏燉飯！燒雞都ok滑兩埋腸已經好飽lu兩人唔駛$400

又係拍拖的日子， 當然要食下西餐慶祝一下😂起初我以為係一間酒吧， 但原來係間隱世西餐。 😊見佢d野飲同食物好特別， 就試下皇上之選-甲羅燒蟹肉墩飯我都係第一次甘大碟蟹肉墩飯😍， 夠creamy 但唔會太流🤪， 伴碟就睇得出係有心機做。 蟹肉，蟹籽及蟹膏同飯分開☺️。想食幾多， 自己安排。😃 皇后推介- 德國腸拼盤尼個腸堅好美🥰， 特別係雷根斯堡腸。 因為係唯一既牛肉腸， 咬落去， 有少少辣辣地， 又多肉汁。 好野味🥰🥰。 芝士腸都好食😋⋯⋯多d芝士就好啦推介-西班牙豬肩肉豬肩肉肉質相對較滑溜， 緊緊全熟的肉， 超滑口。配合有少少grill 過薯菜， 無鹽薯蓉， 好正🥰特飲-士多啤梨朱古力外觀夠靚之餘， 仲有好少飲朱古力會唔太甜， 尼個就做得到爆炸糖荔枝玫瑰梳打以為會好甜， 結果又唔會。利用爆炸糖做特飲， 其實又幾新鮮😍

唔好俾佢homeland o既名字o厄到，以為佢實係d 恬靜悠閒o既cafe，其實佢設計都幾潮，o係暗黑o既輕工業風上配上大紅大紫o既顏色，令效果非常突出，好有punk o既格調～我地坐bar 檯，d 高凳尤其靚，match 晒成件事個感覺。小食德國腸拼盤($88 無加一！) 自然係我崇歐o既朋友o既至愛，一式三款，再附以酸菜同薯蓉。雷根斯堡腸我自己比較少聽，係深紅色最粗o個隻，肉質較實淨，有少少辣。紐倫堡腸就常見得多，食落油潤juicy～最後淺紅色o個隻係芝士豬肉腸，釀o左芝士，多重口感，更覺美味。d 酸菜其實有名堂，都係德國o野，朋友大讚夠晒地道風味～朋友同我都係牛油果控，亦鍾意食三文魚，咁呢個牛油果煙三文魚闊條麵($88) 無理由唔叫。實物吸睛，一朵大花，再伴碟到好靚。加入o左牛油果o既醬汁，味道o黎講其實唔算係十分濃味，同smoked salmon 夾埋正好互補。如果個三文魚已經覺得賣相夠晒靚o既話，咁之後呢個簡直就係藝術品。慢煮紅酒燴牛面額($138)，猶如我出面食過d 廚師發辦一般，將五顏六色o既香草同花瓣呢d 東湊西拼，美色雙收。主角牛面額，入口即溶，絕對上品！嘆埋杯芝士

一直都想去Homeland試試，這次終於成功約到朋友一起去吃晚餐啊！雖然此店都多人幫襯，但book位也不難，早一晚透過openrice訂座即可！是日剛好落大雨，店內滿座，店外仍有食客等位～我和朋友兩個女生的食量不大，只點了德國腸拼盤﹑天多利薑黃雞肉闊條麵及兩杯飲品。德國腸拼盤只有三款腸，雷根斯堡腸﹑紐倫堡腸及芝士豬肉腸，配酸菜及薯蓉。香腸拼盤一上桌，就見到香腸不會烤得太焦或太油膩，而肉味仍然可口！與朋友一致覺得芝士豬肉腸最好吃！咬一口，就爆汁爆芝士，好好味平時吃德國腸拼盤都會因其鹹香油份而佐酒來吃，這裡的酸菜份量雖少，問題卻不大，因這裡的香腸不會令人滿滿膩滯感！令人亮眼的還有伴碟的薯蓉，好香好滑好creamy主食選了天多利薑黃雞肉闊條麵，好像沒見過「天多利」這種口味（？），引起好奇心而點這道菜～～天多利雞原來是印度燒雞，雞肉充滿香料味！手工製作的闊條麵，麵質稍嫌不夠彈牙，但口感都帶有韌度，配上帶印度風的醬汁，惹味而不膩！整碟闊條麵的份量不多，如果有男生在場的話，不太夠食！我選的飲品是榛子奶蓋美祿，面層放了一塊美祿夾心餅。先試一下飲品上層的奶蓋部份，美祿味濃郁又滑，奶蓋夠厚！至於飲品下半

裝修帶點格調、有玩味，有上下兩層，座位自成一格，適合聚餐聊天。食物以一貫西餐以主：沙律、薄餅、牛扒、漢堡等，其中對手工意粉相當滿意。香煎澳洲黑毛安格斯西冷 ($168)・選擇了七分熟的西冷，咀嚼時充滿牛肉香味、肉汁充斥口腔。・伴碟的醬汁相對一般吃到的較輕盈，不會過份奪走牛扒本身的味道，稍微提升了味道層次。・配菜的薯蓉沾有牛肉的味道、口感粉糯同樣滋味。海鮮自家製墨汁烏冬 (咸蛋黃汁 | $118)・墨汁是在製作烏冬時一拼加入在內，所以在進食時不會吃到一口髒。・烏冬的口感極之煙韌彈牙，配合咸蛋黃汁獨有的咸香味，味道恰到好處。・海鮮包括有蝦、蜆、八爪魚件和青口，為整碟烏冬帶來鮮味。海蝦牛油果多士 ($78)・口感複雜的前菜小食，有香口的多士作底層，上面放置了軟滑的牛油果、爽脆的沙律菜和蝦肉。・整件多士帶點果醋的香味、微酸的味道相當開胃。德國腸拼盤 ($88)・雷根斯堡香腸、紐倫堡腸、芝士豬肉腸；・經過香烤處理，微微的焦香相當滋味。單眼佬話梅蜂蜜酒 ($68)・十分特別的手工啤酒，味道輕盈。帶有微微蜂蜜的香味、隨之而來的是話梅咸酸的味道，兩者互相配合，非常獨特。麥子葡萄柚 ($68)・相對話梅

懲罰原因: 店內貼文宣，油畫及設連儂牆八爪魚三色藜麥沙律 $58 望落份量好大，但藜麥就好似少左啲。意大利醋味略為過濃，不過八爪魚係好食。德國腸拼盤 $88 有三條腸切半，脆皮，微辣，芝心，好食！薯蓉有薯粒，有口感。香煎西班牙伊比利亞豬肩肉 $128都幾大塊，九成熟唔會韌，肉嫩之餘有油脂肉汁。見到其他枱都有點本地手工啤，不過我宜家少飲酒，所以無試。兩個人埋單唔駛$300，覺得大件夾抵食，食物味道唔錯，CP值幾高。餐廳剛剛二月逆市開業，店內店外都好靚，值得支持！