1935 壹玖叁伍

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這間中菜館位於中環的威靈頓廣場，主打具廣州風味的四川美食，精心設計非辛辣菜餚，與香港一般過度使用辣椒的四川菜不同，味道層次分明。店內環境寬敞舒適，裝潢以型格的黑色為主調，窗邊能欣賞到附近一帶的高樓美景，還設有獨立房間具備私穩度，適合約會或多人聚會。川麻蔥油伴原隻日本元貝 - $140/2件兩粒又大又甜的日本帶子，紋路分明且肉質豐富，入口細嫩鮮美，川麻蔥油麻而不辛，有獨特的清香。松香走地雞 - $135嫩滑多汁的手撕雞，採用走地雞肉更加結實，雞味更濃厚，拌勻飄香的黑松露醬，還有少少芫茜香。濃香陳年黑醋肉 - $195即叫即炸的黑醋肉脆香無比且毫不油膩，均勻染上濃厚的陳年黑醋，帶有豐厚焦糖帶微酸的味道，咬開軟腍多汁。鮮椒蒸龍躉片 - $390六塊厚度十足的龍躉片不帶魚刺，肉質嫩滑帶有豐富的膠原蛋白，川式鮮椒醬清雅宜人，雖帶麻香卻不搶味。抹茶豆沙鍋餅 - $75金黃酥脆毫不油膩，外面香脆煙韌，內餡的紅豆蓉香甜軟滑。黑糖糍粑 - $75表面金香脆口，裡面的糯米軟綿煙韌，撒上花生粉香甜可口，可蘸上帶點煙燻味的黑糖汁。

1935 向來走精緻淮揚路綫，食物造型靚爆鏡，環境雅致，居高臨下開揚景，烹調亦有水凖，不過價錢進取，服務一般，是我不會常到的地方，只因早上在網上飲食平台程式上找到即日中午仍有半價優惠，可惜依然覺得有點貴！ 黃金淮山葵 $115這個菜式設計得很有心思，健康的淮山秋葵本身味道唔算好，以蛋黃包裹炸至金黃焦脆，自然令人食慾大增，甚至有刮目相看之感！ 炸功得，香脆不膩，蛋黃份量足而味香，白與綠的顏色相拼好看，心水推薦。 千歲豆腐 $80賣相可能會令人嘩言，可想到皮蛋豆腐可以咁樣擺盤，加了紅辣椒碎成功添辛香，我覺得唔錯，但$80三件，值唔值真是見仁見智。 川麻蔥油伴原隻日本元貝 $130這碟菜式沒有折扣，$65一只大粒元貝，都只是一兩口便能完成之樂，真矜貴。 幸好煎至中央生嫩，刺身級數，而且川麻蔥油調味有新意亦討好。 蒜子燒鱸魚 $210沒有期望中的特色，本以為是什麼未嘗過的口味，但沒有出錯，魚肉嫩滑入味，蒜子沒有難受的霸氣味道。 陳年黑醋肉 $180色澤亮麗，醬汁黏稠濃郁，黑醋味香，但依我口味有點過酸，炸漿有點厚度帶脆，豬肉鬆軟不嚡，細細粒一口一粒。 四川擔擔麵 $85一個迷你木鍋的造型可愛，湯