亞南雞煲

天文台發出寒冷天氣溫馨提示，我卻過了一個暖和的晚上！點解呢？因為與好友相聚一起、齊齊吃了兩個雞煲火鍋，涼風陣陣，仲有乜嘢更好嘅節目！相約花園街的老字號「亞南雞煲」，預先訂了一只新鮮雞（+$200），但求滋補雞煲更盡善盡美。一個清湯煲未能滿足，再來一個惹味的方才完美，多點一個辣雞乾鍋，鴛鴦口味，朋友們可以各適其適。冬瓜瑤柱花膠新鮮雞湯鍋新鮮雞果然不同，肉質嫩滑，雞珍亦沒有放過。湯頭奶白，冬瓜瑤柱吸盡湯汁，鮮美無比；花膠半溶化，口感軟熟，裏面仲有一些蜆仔。每人喝了至少三碗湯，溫暖在心頭！野生竹笙皇 $118「亞南雞煲」選用的竹笙皇，超巨型，於這個滋補花膠雞鍋是絕配！日本帶子辣雞鍋（小） $308調味出色，香惹微辣，估計有咖喱粉成份，雞件非常入味，肉質嫩滑，口口皆滋味。日本帶子大大隻，調味了的花膠更討好。「亞南雞煲」的餐前小吃非常出色，尤其是炸物，自製飲品非常大杯，我們當然不會錯過。尖椒皮蛋 $55皮蛋很軟糯，微辣令人開胃。麻辣墨魚鬚 $65非常輕微的辣與麻，剛好為墨魚鬚提味。皇牌脆炸牛坑腩 $88酥脆不膩，牛坑腩肉質上乘，炸功出色，不愧為招牌。椒鹽鮮鮑魚  $48/隻賣相已經令人垂涎欲滴，口感一流。酥炸桶蠔 $48/隻外脆內爆汁。火鍋配料，我們吃了這些，材料全部嚴選，新鮮上乘，沒有可能不滿意。手切極品肥牛（小）$238深海龍躉片 $138日本帶子 $108大花蜆 $98用心製作湯底，食材優質，服務友善有效率，環境清潔，周一晚亦門庭若市，真心推薦！話說現在香港人北上消費，週一週五晚的食肆淡靜，在這裏光景完全不一樣！有興趣，記得預先訂位。…查看更多

上個月，有位久未露面的好朋友，突然約大家出來食飯，不論什麼天氣抑或有幾忙碌，大家也盡量抽空出席！ 作為飯局攪手的他，提議太子花園街的雞煲店 <亞南雞煲>！當晚 7:00 到，店內已有不少食客，店內最盡頭位置有間貴賓房，內有細枱及大枱，自成一角，不會太嘈！店內用餐時間為入座後2小時，其實都足夠時間食！當晚令大家最驚喜環節， 莫過於攪手朋友特意邀約 7、8、9月生日朋友出席！突然拿了個香甜白桃蛋糕出來，實在太有誠意又窩心嘞！ 好感動呢！亦為這餐熱鬧的雞煲飯局劃上完美句號！餐牌店方相當貼心，提供即棄圍裙給食客！當日最高溫 35度，我嫌店方的凍飲太大杯嘞！ 所以，簡單點了清甜清新的椰青汁！Meko 純椰青汁 $18入口清甜得來不算好甜，配濃味食物最啱！尖椒皮蛋 $52加入辣椒油，香而並非預期中的辣，不食辣的我也接受得到！冰鎮墨魚鬚 $65墨魚鬚鮮美爽脆，辣椒油提升鮮味，幾醒胃！脆皮牛腩 $88酥脆金黃色的外層，把牛坑腩的肉汁保留，外脆內軟又多汁，令人一試愛上！油炸鬼拼蝦多士 $62油炸鬼拼蝦多士的配搭，既有香脆口感，又有鮮味彈牙的蝦多士，教人難以抗拒！椒鹽鮑魚 (8隻) $384簡單以椒鹽調味，鮑魚保留其嚼勁口感及鮮美！ 別有一番風味呢！蟲草花野生竹笙花膠濃湯鷄煲 (大煲：整隻新鮮鷄連雞雜) $668 (或冰鮮鷄一隻 $468）新鮮鷄及冰鮮鷄質感同鮮味都唔同㗎！選用新鮮雞，加入原條新鮮野生竹笙、蟲草花、花膠野生竹笙雪白又大條，入口微爽又掛湯！雞湯鮮甜味美！花膠含膠質之餘，又滋補養顏，令人愛不釋口呢！三五知已分享最好不過嘞！麻辣亞南雞煲 (細煲：半隻冰鮮鷄連新鮮鷄鷄雜) $208 另+8 隻日本帶子 (2份例牌，1份4隻) $216  大花蜆 (花甲) $98 = $522香辣惹味！加入BB 雞蛋等雞雜，相對冰鮮雞的質感硬實一點，吸收醬汁精華好味依然！鮮美的帶吸收醬汁起了提鮮作用！ 花甲鮮味濃郁有嚼勁，加入其中，添鮮之餘又保留其風味！炸魚皮 $48不能錯過的小食之一呢！放一放落熱辣辣的雞湯，即時夾起，魚皮外層輕帶軟身，仍有香脆口感，同時保留其鮮味！極品手打蝦滑 $88蝦滑帶蝦的鮮美，尚算彈牙！蟹籽墨魚滑 $78蟹籽除了令賣相更出色之餘，亦可增添口感及彈牙！手切極品肥牛 (大) $318雪花紋脂肪分佈均勻，與新鮮牛肉色澤對比鮮明！放落火鍋湯中浸了好幾秒，保持肉質軟嫩，好似口中即溶！…查看更多

同朋友一齊食雞煲, 於是就BOOK 左太子花園街一既阿南阿南雞煲係一間細店,入面坐到大慨30人,通常每一張枱2 至4人最適合朋友小聚,環境都算OK食物方面有雞煲,四川小食類,同咪雞煲之後既打邊爐料我地叫左個尖椒皮蛋,有少少辣,皮蛋都算新鮮,輕微流心,不錯,但若果用四川皮蛋更佳雞煲係多湯底嗰類,雞肉算幾多,湯底偏濃,充滿住洋葱同辣椒,十分惹味但雞煲後既打邊爐料就冇乜特別,一般貨式總括黎講食下雞煲同四川小食都係一個不錯既選擇黎…查看更多