香港寧波同鄉會

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📌香港寧波同鄉會 (中環)中環德己立街2-18號業豐大廈401-405室間唔中就會口痕痕要黎呢到食返餐，好彩有朋友係會員😬入面環境闊落，侍應親民有禮👏每次黎都有幾款係必點菜式，好似臭豆腐同煙燻蛋等等…..註：會員限定，要訂位🔹素鵝 - 煎到2面剛剛好，幾香口，入邊啲餡都唔少😌🔹炸臭豆腐 - 剛剛炸起就上枱，香氣撲鼻🤭，加上d甜醬，必點菜式👏🔹煙燻蛋 - d蛋黃仲有小小留心🤤👍🏻 加小小淮鹽，實在好好味😋😋🔹雪菜炒年糕 - 炒得個韌到好識中，配上佢既雪菜好夾， 好好食👍🏻🔹小籠包 - 皮會俾出面食既厚小小，但勝在無咁易穿😂味道都唔太差🔹高力豆沙 - 新鮮熱辣，入面紅豆滿滿😍

今晚約了幾個中學同學食飯，舊同學建議去中環德己立街嘅「香港寧波同鄉會」，原來這間樓上餐廳係食上海菜，要係會員才可以幫襯我們一行5人叫咗：1️⃣ 醉雞 $1102️⃣ 炸臭豆腐 (4件) $763️⃣ 美味煙燻蛋 (2隻) $324️⃣ 怪味雞 $965️⃣ 小籠包 $666️⃣ 賽螃蟹 $1057️⃣ 咕嚕肉 $1158️⃣ 上海粗炒麵 $989️⃣ 擔擔麵 $55🔟 鍋貼 $721️⃣1️⃣ 豆沙鍋餅 $851️⃣2️⃣ 高力豆沙 (2粒) $241️⃣3️⃣ 茶介 (5位) $90總數：$1,126 (點菜總數 $1,024 + 服務費 $102)整體來講：食物質素及味道都唔錯；不過，估唔到當晚餐廳好多人，比較熱鬧，傾計都要大聲講話才可以

好耐冇嚟呢度食飯，必點小籠包，我真係百吃不厭，一次食晒一籠都冇問題好掛住臭豆腐，燻蛋🥚😋。。。黃金蝦，連殼都可以一齊食，但係得三個人叫唔到太多嘢食😂 甜品，必點好邪惡的香蕉高力豆沙😜

「同鄉會」是members only,所以自從membership要二百多元後,已沒再光顧了。承蒙有member同事並來,便可再回味喇。先來,吃上海菜,必叫的賽螃蟹。蛋白極濕潤,而且加埋蘑菇、毛豆、紅蘿蔔,整色整水,味道做不好,攪得不倫不類。炸素鵝,剛炸起,非常香脆!毛豆還是什麼豆凍糕,在menu上有個令人摸不萻頭腦的名字,好奇心駒使叫了。哎呀….原來是凍冰冰的咸糕,像綠豆的粉口+枝豆之類的味道,好怪,吃了兩三件,整碟放棄了。小籠包,很多湯汁,但餡很多肥粒,而且醃味很咸。酒醋魚塊,第一口吃,頗有酒香,再嚐真點,有點腥。魚塊只略略拉油,肉質腍腍, 「浸」在一灘玻璃獻上,成了「魚塘」。宮保雞粒,炒得乾身,惹味。雪菜上海年糕,本身沒味的年糕,切得薄薄,和剁碎了的雪菜,有如桂花酒釀丸子的美景!素菜包,內含豐富的碎菜餡,很juicy!這一餐原是期待的,因為以前常來,都好喜歡,但久別重逢,竟是「不愉快收場」。

有朋自遠方來，話想食上海菜，所以就帶左佢地去間佢地聽都未聽過既寧波同鄉會，食Ｄ喺外國食唔倒既正宗寧波風味。雖然寧波會係私人會所，不過未係會員既朋友唔洗驚，因為唔需要任何人介紹，只要填張好簡短既表格，同埋交$100年費就可以立刻成為會員，即時就有張臨時會員卡，效率好高。如果同桌已有會員，嗰$100可以入埋會員張單到添。環境衛生：酒樓式裝修，好簡單，絕對冇多餘既擺設或花巧既設計，非常符合經濟原則。地方打理得乾淨企理：雖然談不上潔亮如新，不過一定唔會見到一dat dat既舊污積，穿左隆既枱布同餐巾，或者係崩左既碗筷。小弟幫襯嗰晚大廳好爆好逼人，枱同枱中間唔係好多位，尤其係大枱附近，可以話係動彈不得；睇得出佢想用盡所有實用面積黎做生意。個人覺得最大嗰張枱頂哂籠只可以坐十二個人。隔暗設備可以話係零，所以除非好少人幫襯，唔係真係好嘈。個會其實係有間＂會長房＂既：如果擺一席（最多十四人），最低消費為 $6,000；如果擺兩席，最低消費為每席 $4,500。接電話嗰位姐姐仔好細心咁解釋話客人可以訂嗰間房，不過因為係＂會長房＂，所以就算訂左房，如果當日會長突然有要求，客人係要讓返間房出黎比會長既，而工作

過開中環搵朋友，咁順道食埋晚飯先歸家啦 ~ 雖然話明係同鄉會啫，但唔寧波鄉里都黎得食飯架，我鄉下都唔無寧波。原來依間食肆都幾出名架喎 ~前菜兩小碟，咸菜加左啲麻油，香香甜甜，好開胃。鹽水花生，林得黎有趙口，咸咸地又充滿水份，由細到大都好鍾意食，因我唔多喜歡食乾花生既。燻蛋，必食 ﹗食到停唔到口，食左整整一隻仲想繼續食，真係可以連吞半打，實在太好味，但要留肚試其他菜式，所以都要為大局著想，忍。蛋黃糖心勁香蛋黃味，天然蛋黃甜味，加少敨椒鹽同吃，更提升燻蛋既味道 ﹗朋友仲意為係日本溫泉蛋，哈哈，咁遠飛黎咪好貴？三色併盤配芫西豉油，自選冷盤。白肉，無咩特別，五花腩一片，但嚥嚥靭靭，完全無肥膩感或食緊煙肉既感覺。海蜇，完全無調味，如果落啲麻油會更香口，得個爽字，無味囉，可以點啲芫西豉油同吃。怪味雞，真係唔知咩味，好普通囉，無特別。火腿津白，如果淨食金華火腿又實在太咸、如果淨食上湯津白又單調又寡，必須要一齊食，味道方可以得到平衡，咸香加鮮甜。如果用津白卷住金華火腿同吃更好。小籠包，放左一段時間，所以包形已塌下，皮變硬、汁收乾，完全唔燙口，可以直接整隻放入口。肉鮮味濃，仍有少量肉汁，有幾滴。味道唔錯

中環好多會所飯堂，但唔係間間話入就入，有D要係校友，有D要俾一千幾百入會，寧波就親民D，填張表，$100入會，就係一年會費，不過，食物價錢就唔係咁親民喇，變番一般會所飯堂價！好似我哋一行6大2細，晌星期六食個晏仔，就成$900，比起晌出面飲餐茶無疑就費咗成倍。話雖如此，既來之則安之，人生總要乜都試吓，況且，哩度靜靜焗，唔似茶樓又嘈嘈「貢」，有時候都要係靜靜心好好享受番一餐午飯。既然係姨仔叫哩依度，梗係由佢發辦啦，先上個三色拼盤（有海蜇、燻魚、醉雞），小籠包，同推介嘅臭豆腐。拼盤做得有水準，海蜇感覺普通D，但燻魚燻得香口，有肉汁而唔太乾，醉雞好嫩滑，嚐到淡淡酒香，啱晒口味；小籠包OK嘅，皮薄，湯汁豐盈，做足基本；臭豆腐真係好耐無食過，今次仲要唔係掃街哩食，晌餐廳食，豆腐上枱時比預期中唔係咁大朕臭味，外型好大磚一舊，外皮炸得好鬆化，豆腐內依然嫩滑非常，所以一樣好食，但始終緬懷晌街邊聞到勁「臭」嘅臭豆腐！食完前菜、點心同小食，配個酸辣湯，不過不失，材料及酸辣度足，唔餬口。跟住就係兩個小菜：黃金蝦、咕嚕肉，搭多個寧波炒飯作結。除了個黃金蝦夠晒惹味鹹香之外，另外兩個食完令人印象唔會深，好似個寧波

跟"前輩"吃飯總帶來一點壓力.當他們"吃鹽"比我"吃米"還多的時候(年齡沒關係的), 自己對"食"的閱歷尚淺, 面對一眾師兄師姐們, 難免有點緊張. 過往OR Forum 內的大局都因時間不合而只有"睇相"的份兒. 心想是次"寧波"飯局都因電影節節目來不了, 難得余師兄安排試菜, 及食友Superbaby的邀請. 是日才有機會到"寧波"一試. 這次當然少不了惡男兄和Mr. KC, 小弟還首次認識食友們經常提到的"會長" (and 夫人).此時師兄從袋中掏出一支Sauternes, 喝酒機會不多, 午飯時候更少. 跟經理說好免了開瓶費, 呷著金黃色的甜酒, 微涼的酒甜中帶甘. 自問不是酒的expert, 還是談吃的吧! 侍應端上"三色拚盤" (醉雞,白切肉, 和"雪菜豆瓣酥"). 醉雞的汁是另上, 味道當然沒同上一般'醉', 但雞的肉質確實不錯. 白肉是給粉皮墊著. 切薄的肉片可蘸上特別的醬汁; "豆瓣酥"是用把豆瓣蒸熟,壓碎, 再加入雪菜和麻油, 倒模切成菱形. 色澤翠綠中見到一絲絲深綠的雪菜, 吃時竟有點像西菜中"青豆蓉"(mushy peas)差不多, 但這個弄酥味道更鮮和磨得更