富豪坊

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2020.01.07😊【萬福富貴迎新歲】食在九龍城時光飛逝 今年的農曆新年來得特別早🧨小妹就在過去的星期二 跟友人來到九龍城享用今年第一餐的「團年飯」富貴撈起 $888/十二位用近年開年飯少不了經典菜式「撈起」是次飯聚就以此菜色揭開序幕用料以清爽為主 如炸芋絲、海哲、紅蘿白絲等顏色不但繽紛奪目 清新開胃🥗再加上六小碟小魚乾、花生、芝麻等香口配料淋上秘制調醬 酸酸甜甜另巧妙選用象徵吉祥如意的帶子及鮑魚作爲主角齊齊「撈起 撈起 」🥢寓意新一年工作風生水起 長做長有大展鴻圖海皇羹湯羹不單菜名意頭十足 顏色金黃就連用料亦相當豐富啖啖魚肉、蝦肉 鮮甜味美年年有餘（星斑貴魚卷）$328說到新年每年都被煎炸小吃、蘿蔔糕、年糕等包圍著原來賀年菜色亦可以如此健康先將鮮魚肉做成魚卷🐟再放入健康清新的三色椒絲創新又健康好事齊來（蜜餞煎金蠔）$268金蠔一出 金銀滿屋🏘️🌟師傅利用本地流浮山生曬金蠔配搭蜜汁巧製而成口感飽滿肥腴 鮮味濃郁財源滾滾（髮菜龍蝦球）$288除了金蠔 賀年好拍檔還有髮菜「髮菜」取其音有「發財」之意是次大廚就以新鮮龍蝦去殼取肉🦞再加入髮菜作餡料 爽口又彈牙另特別一讚 龍蝦球中釀入少許檸檬草

轉眼間又快到農曆新年了，為了迎接豐盛的新一年，家家戶戶都會團年食餐好，位於富豪東方酒店的富豪坊將於新春期間推出一系列寓意吉祥的應節佳饌及賀年糕點，喜迎金鼠年，是與家人聚首吃年菜的好地方。以傳統粵菜佳餚及鮮蟹菜式見稱的「富豪坊」是九龍城唯一酒店中菜海鮮餐廳，在區內歷史悠久。店內走舊式酒樓的傳統格局，面積寬敞，座位之間留有空間感，坐得頗舒服。富貴撈起 $888過年又怎少得這道傳統賀年菜 - 「撈起」？撈起撈起撈得風生水起，師傅刀功了得，將黃椒、青瓜、甘筍、紅椒、子薑等切成幼絲併合在一起，賣相七彩繽紛，份量十足，足夠一圍十二人享用。選用以象徵吉祥如意的玉帶及鮑魚作爲主角，為撈起增添貴氣，原隻鮑魚鼓壯飽滿，鮑味濃郁，帶子口感彈嫩，封存海中鮮味。吃時倒入花生碎、秘製麻醬後，聚集親朋戚友，一同拿起筷子，懷著撈得愈高愈吉利的心情，再加一人一句恭賀說話，更添喜氣洋洋的節慶氣氛，而且賀年菜普遍偏濃味，清新的涼拌撈起可以清一清味蕾。大展鴻圖海皇羹黃澄澄的湯頭入口濃稠細滑，食材真材實料，裡面有大大粒蝦仁，精華盡融湯中，讓每一口都嚐到鮮美的滋味。財源滾滾（髮菜龍蝦球）$288將新鮮龍蝦去殼取肉，再加入意為發財