尚御潮滷居

我好少去大角咀，但為咗食好食嘅潮州菜，所以諗住約埋幾個朋友去試吓🤭 幾日前開始打電話去book位，我諗真係前前後後打咗差唔多20次，最後終於有人聽，成功book咗平日夜晚4位👍🏻宮廷醉鴿 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️原本以為細細隻，點知上枱見到份量好大，擺盤好靚！食落好好味，肉質嫩滑，最後梗係成隻清晒啦🥰酒香鵝肝 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️先叫咗半份，大約有8-10塊，鵝肝好滑啊，酒香濃郁入晒味，食完之後我哋再encore多半份🤤滷水鵝腎 ⭐️⭐️⭐️⭐️第一次食鵝腎，好食喎，食落爽口，但係唔會太靭太硬，滷水好入味，推薦👍🏻滷水鵝片 ⭐️⭐️⭐️⭐️鵝片好滑大大塊，但係咸咗啲，最後我哋點咗少少酸汁食先中和返個咸味，不過整體都好值得試！蠔餅 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️好耐冇見過咁大個蠔餅，出邊嗰啲餐廳越嚟越縮水！蠔餅好脆，蠔仔好大隻，真係食唔停口，雖然好好食，但始終炸嘢真係有啲熱氣😆尚御炒飯 ⭐️⭐️⭐️⭐️炒飯好好食，係用瓦煲上，個飯好大個，但係我哋四個女仔好快就清晒啦😁薑蔥豬油大地魚撈麵 ⭐️呢個係負分之作，絕不推介😅 個麵一餅餅黐埋一齊，咩味都冇，剩係得好重嘅鹼水味☹️ …查看更多

Soy Egg 🥚同9 Flag 🏳️打去book枱，點知一打去已經話成個月full晒，要book下個月，真係好誇張😋根據愈難book就愈好食既原則😋 依間野一定好好食😍 好啦! 為左食好野 等一個月就一個月啦🌙必試: 宮廷醉鴿🦆 沙薑醬蹄🐷 醉鵝肝🦢 滷水鵝片🦢 滷水墨魚🦑 酥炸蠔餅🦪是但總結: 超精緻 超好食既潮洲菜 CP值爆燈💡 如果你話我聽師傅做過五星級酒店👨‍🍳 我完全唔會surprise 😍 依間完全係五星級既野食👨‍🍳 平民既價錢💲 (利申:已經book左下個月再食)😋是但食評🌟💬✰環境😋簡潔唔花巧😋裝潢唔錯 周圍都係灰牆磚堆砌既特色牆冇太多花巧既裝潢🏪簡潔企理 唔係平時食打冷油淋淋既感覺廚房係開放式既 等位既時侯可以睇到廚師準備既過程但係店鋪都幾細間下 10張枱都唔夠🪑D枱都唔係好大張 有D窄 有D逼🏪真心幾好生意 絕對可以搬大小小😋✰宮廷醉鴿 ($168) 🍷🦆 酒店級既菜式 如果我係米芝蓮 我會直接俾星佢😍一上枱已經見到個presentation 有幾靚🍽️一隻咁細既鴿 起晒肉 仲要擺到咁靚😍真心去酒店餐廳或者高級食府先見到咁既擺盤👑完全無expect過大角咀既一間小店會拎出一碟咁正既乳鴿🦆大家就咁睇相 已經見到D肉係幾粉嫩咬落下 嫩 滑 香 鴿皮爽脆😍酒味平衡得超好 完美吊起左鴿肉既鮮味入口肉味大爆發 完全小小肉羶味都無😍調味偏溫和 淡淡酒香 小小既甜味 肉味係主軸🦆完全係可以拎獎既一道菜😍✰滷水鵝片 ($178) 🦢 調味完美 唔死咸 仲要食到鵝本身既肉味😍鵝片切得幾薄下 每一塊厚薄均一刀功了得🔪每片都有光澤 未食已經流晒口水🌿咬落去 肥瘦剛剛好 唔會食到成口油但又唔會柴 有咬口之餘 仲保持到鮮嫩感滷汁既調味恰到好處 甜鹹適中 帶有微微藥材味🌿每一片鵝片都好入味 但又唔會過濃每一下咀嚼 除左滷水味 仲會食到鵝本身既肉味 真係好出色😍✰潮式凍馬友 (時價) 🐟 魚味濃 貼心黃豆醬😋我覺得佢係新式d既凍魚🐟唔會好多鹽係面 唔會超咸食到馬友既魚味好濃 魚肉比較厚實🐟個黃豆醬唔似坊間得咸味 有好貼心咁加D甜味落去中和下😋✰沙薑醬蹄($88)🐷 超香蔥海加上爽滑醬蹄 天作之合😍又有一個驚為天人既菜式🤯海量既蔥🌶️ 沙薑 蒜🧄 辣椒 芝麻加埋滾油 D香味散發晒出黎醬蹄切到一口size 超體貼👄用羹一𢳂 佐料同豬蹄完美咁一啖送入口🥄👄香 辣 咸 甜 同沙薑獨有既味 一次過係口到湧出黎醬蹄超級爽滑 一d肥膩感都冇🐷無論味道同口感都一流👍一個前菜都可以咁俾心機煮 仲要收得唔貴💲認真CP值爆燈💡✰金蒜腿絲娃娃菜 ($58) 🥦 比起其他菜式 略為一般🙂金華火腿味同蒜味都好濃 🍖🧄但同個菜唔係好融合 好分開整體無咩特別🙂✰醉鵝肝 ($100) 🍷🦢 軟 滑 香 媲美五星級酒店出名 但平民價錢😍驚喜完全唔俾人休息😍調味同宮廷醉鴿差唔多酒香但唔會過濃 甜咸適中😍完美中和左鵝肝既膩感🦢同鵝肝本身果隻奶油味超級match完全無內臟既腥臭味😍食落去同出去食西餐既鵝肝一樣超級軟滑完美無諗過一間潮州鋪可以整到咁好食既鵝肝🦢✰尚御炒飯 ($128) 🍚 粒粒分明 菜甫鵝肉有驚喜😋飯炒到粒粒分明入邊有菜甫同鵝肉去炒🥦🦢爽脆既菜甫提昇左炒飯既味道同口感😋同時又會食到鵝香🦢用個熱鍋上枱🥘Keep住有熱辣辣既飯 超正🔥✰即叫即煎原條馬友 (時價) 🐟 煎到剛剛好 魚味濃 😋魚味好濃 魚肉比較厚實🐟煎到剛剛好 外脆內軟一D唔會油膩鎖住d魚油 好好食😋✰滷水墨魚 ($108) 🦑 柔軟口感 正😍魷魚好柔軟 輕鬆可以咬開Q彈既口感好正一D都唔硬 好食😋✰麻香蟶子(時價) 🐚 鮮甜 爽彈 😋賣晒就冇 想食可以Book枱果陣留埋蟶子起晒肉 岩晒我地依D懶人蔥同個汁帶起左蟶子既鮮甜味🐚蟶子完全無沙 煮得岩岩好 爽彈 唔韌😋✰酥炸蠔餅 ($138) 🦪 蠔仔大大粒加埋酥脆口感 一流😍炸粉薄薄一層 唔會成口粉超級酥脆😍 口感非常好😍絕對唔係食到成個口損晒😍蠔仔好大粒 粒粒都好飽滿🦪洗得好乾淨 無殼碎唔腥 好食😍本身調味唔濃 點埋魚露就剛好🐟✰花甲蒸蛋 ($188) 🐚 太淡 口感唔係個個接受🙂外觀超靚仔👦花甲鮮甜無沙 隻隻都大大粒🐚但有小小老 小小韌個蛋好滑好滑 滑到似滑蛋牛肉果D滑蛋咁口感上唔係個個都ok🙂味道都幾淡 本身諗住佢有D海鮮鮮甜味 但食落唔係幾感受到🙂…查看更多

朋友仔經IG吸引過來，原來晚市預約已經要兩個月多之後，所以我們一於決定遷就其餐廳去食午餐是也。。。（位置絕對吊腳，幸好今次的為食友驅車前往，不過溫馨提示一句門口是絕對有機會抄牌的）故此希望去吃的朋友們，敬請留意這一點～當日預約了十二時半也要等上 十分鐘左右，職員從另一邊廂的店舖開門，原來此店亦租了靠近（本店） 的鄰近舖位，雖然差不多可以講全無裝修，幸好有冷氣開放，就這樣的我們三台客人被安排了另一邊廂～當日叫了兩份小食...一份爽口豆苗HK$48.非常重口味的一道小食，初頭看名字還以為是菜，原來是大豆芽，辣勁十足，吃畢輕微帯有點點草青味⭐️⭐️⭐️海蜇HK$60.海蜇切得比較粗有口感，也不俗⭐️⭐️⭐️(忘記拍照/見諒)------鵝片HK$178.重點嘅鵝片,大家一致認為好吃皮不算太肥，亦都切得很薄，底層有滷水豆腐，空口食又或者配飯都味美⭐️⭐️⭐️⭐️金蒜腿絲白菜仔Hk$58這一碟菜由於白菜仔完全沒有加上任何湯汁做調味，就憑身旁金華火腿𢇁作（味引 ），好食與否席間亦有兩極化，朋友仔就話金華火腿過於鹹，自己就覺得剛好合格，好食與否真是見仁見智⭐️⭐️⭐️薑蔥豬油大地魚撈麵HK$58.口感不過於油,大地魚味道不太濃重,持平宮廷醉鴿HK$168. 鴿子論擺盤已經贏盡，真的很想訪問廚師是否酒店出身？鴿子入味醉香不太濃重，剛好⭐️⭐️⭐️⭐️冰鎮醉鮑魚每隻HK$90，冰鎮鮑魚未放入口之前都恐防會過於韌的感覺，但擺上口的一刻原來又是另一回事，走味恰好亦不會偏苦，吃得到鮑魚的味道，值得一推⭐️⭐️⭐️⭐️麻香蟶子《一碟五隻》（忘記價錢）這一個蟶子，如果不喜好食辣的人士建議在落單之前緊記通知職員小辣又或是走辣，因為辣勁非常有（後勁） 在吃畢一隻，我們要將面頭的辣椒往（後退），才能把其餘的吞沒，蟶子也同樣地出色做得爽口，不感於韌⭐️⭐️⭐️⭐️★當日由於是午市時段，我們叫的大眼雞/炒飯等職員說到通通都是晚市才能供應，門口沒有咪錶車位，所以如果要揸車的人士，敬請留意可能在拍門口期間絕對有可能抄牌的現象發生。★午市時段訂位還算可以。…查看更多

首先想講講點解會搵工呢間小店食飯因為在YouTube 睇咗「三叔公園」介紹就上來OpenRice尋找這間食肆，有興趣可瀏覽以下頻道： https://youtu.be/03Ppr7dMdPQ講明跟著三叔去開餐，當然要食佢哋的推介食品啦！其實睇片時覺得好好味，好想即刻去食，但電話book位時，已經排到一個月之後了！令我更期待今晚這一餐。說老實他的地址真係要花點時間才找到。來到店後，發現店舖面積不算很大，約有5張四人枱加1張十人枱，上餸速度適中，因為我哋一行四人，被安排了一張四人四方枱，所以佢哋每次上送都會等妳上一個餸食得八八九九才上餸。第一度餸係醉鴿，非常入味，而且好香酒味第二度係凍鮑魚，無諗過隻鮑魚可以極得噉冧第三度係滷水鵝片拼墨魚，墨魚爽口，嘩個滷水鵝片，真係我食過噉多滷水鵝片嚟講最好味，佢啲滷水汁入晒味而且唔會得種死咸味，食落去真係好似「味吉陽一」噉要叫一句“好好味呀！”第四度係蠔餅，當初睇片時佢哋係噉話好Juicy唔明，炸物點Juicy，但自己食入口嗰刻就明白晒了！佢炸到外脆內軟，軟就係個蠔煮到剛剛熟仍然保留到蠔本身的水份第五度係炒飯，同枱食飯的朋友當中有唔食蔥嘅，佢哋一見到就話點解有噉多蔥，不過我哋每人都食了兩碗，而且佢哋食嗰陣亦無再話啲蔥，好似個飯已經將啲蔥融入了裡面一樣，佢哋仲一路食一路講好味最後一個餸係醉鵝肝，佢哋話今晚個鵝肝將佢一向對鵝肝的印象顛覆咗，我以為會好油，點知嚟到食入口後，好滑好甜最後要多謝三叔的好介紹，因為朋友同我都非常滿意今晚的食肆，嚟緊又睇吓跟唔跟到佢哋去開餐先。…查看更多

6月時想同朋友飯局，大家不約而同話想試呢間潮州菜，就打去訂枱，足足打咗3x個電話先有人聽，話最快黎緊都7月中，唯有照訂，等咗一個月終於有得食我哋一行10位，叫咗12個餸💎宮廷醉鴿擺盤一流，食落唔算好重酒味，係特別嘅，出面好少食到醉乳鴿，但無咩肉食。💎酥炸蠔餅炸得鬆脆，蠔大粒新鮮。💎椒麻蟶子 冷盤蟶子好少有，鮮甜爽口。💎薑蔥豬油大地魚撈麵普通，都好食但唔係出色。💎滷水拼盤感覺好普通，鵝肉好韌，其他又唔入味，可以skip。💎煎馬友外表平平，無諗過咁好食，出面脆口，入面肉質滑溜👍🏻💎花甲蒸蛋 佢同平時嘅做法唔同，就係打咗個芡，蛋好滑，花甲無沙，都算ok。💎酒香/滷水鵝肝我哋每隻味叫咗半份試下，滷水食落無乜味，鵝肝感覺係爽爽哋，但酒香就完全唔同，好香好入味，鵝肝感覺係粉粉軟腍嘅，有種入口即溶嘅感覺，好好味👍🏻其他一般唔特別講了整體來講，食物質素、環境都ok，每樣食物都好有佢嘅特色，唔同一般潮州菜，尤其鵝肝非常回味，但如果要再打3x幾個電話訂枱，應該會卻步。最後每位大概250，價錢合理…查看更多

新開大角咀潮州菜，餐廳較小，只有五、六張枱，所以建議提前訂位，免得白行一趟。雖然鋪面面積不算大，不過枱與枱之間的距離較大，不會太侷促。因為我們只有兩個人，今次主要想試他們的滷水、冷盤，包括宮廷醉鴿、滷水鵝片、極品酒香鵝肝、酥炸蠔餅、金蒜腿絲白菜仔。宮廷醉鴿 - 擺盤非常吸睛，花雕酒香撲鼻，肉質嫩滑，鴿皮爽脆，味道上相對甜口。滷水鵝片 - 滷水味道淳厚，滷水的香料味濃郁，油脂肉香味道豐富，不會過鹹，鵝片肉嫩入味。鋪底的滷水豆腐也不能錯過，選用硬豆腐，豆味香濃，吸引了鵝油和滷水汁的精華。極品酒香鵝肝 - 另一IG打卡菜式，入口綿滑甘香，雖然是脂肪，不過酒香恰好中和了肥膩感，喜歡吃內臟的朋友必點，非常適合佐酒，大滿足。酥炸蠔餅 - 與傳統煎蠔餅非常不一樣，偏炸蠔，每隻蠔都好飽滿，裹上鬆脆的蛋酥，外脆內嫩，蛋香、蠔鮮味道豐富，油炸火喉掌握得好好。金蒜腿絲白菜仔 - 減少罪惡感，不過仍然好好味的一道菜，炸蒜雖然被芡汁浸稔，不過蒜味依然濃郁。加上金華火腿絲的鹹香，突出白菜仔的清甜。因為每道菜的份量不少，所以適合大班人聚會，可以嘗試不同的菜式，主食類都非常吸引，下次有機會，一定會叫。…查看更多

圓圓又發掘到新店，有人安排，筆者一定舉腳贊成，大角咀最近很多食店，真係要試都有排試⋯⋯食店晚飯分兩段時間，分別是6:00pm-8:00pm和8:00pm後，所以為免咁趕，選擇了八點後，由於當日星期六，繁忙時段，準時到達還需等一會兒⋯⋯明白的，近年做飲食真困難。店舖細細，只有三、四張枱，但原來隔一間麵食店也是他們，所以只要預早訂枱，食店都可作安排。由於七月份答應與圓圓慶祝一個特別日子，預訂這套七夕清酒date 7, 我們已在黃昏開始暢飲⋯⋯再到嚟食店晚飯再飲下塲⋯⋯宮廷醉鴿~花雕香味陣陣鴿香，擺位精緻，雙翼齊飛。酒醉鵝肝~發現這支清酒配鵝肝相當不錯，一讚。鹽鮮馬友(預訂項目)~當晚很喜歡這條鹽鮮，配上清酒很夾檔。滷水拼盤:可以自選多種配搭，當晚圓圓選了燻蹄、墨魚片及大腸，當中筆者最愛墨魚片，切得薄薄，下酒的好撘檔。花甲蒸蛋~賣相相當討好，花甲像兩朵花，蛋夠滑，女士們相當喜歡。炒飯~由於並非筆者點菜，這個炒飯也未知咩名堂，但飯粒炒得夠乾身，一讚。今晚嘅角色只是負責食就可以，不用操心一樂也。整體來說㕑子擺盆相當精美，每道菜式的第一印象都很良好，價錢大眾化，重點是⋯⋯對一些嗜酒的食客來說，免開瓶已加了不少分數。…查看更多

尚御 - 藏身於大角咀既潮州餐廳~估唔到打冷既環境可以咁舒服,而食物既水準又高擺盤又靚!不過好多食物都要訂位時提早book定先有供應架!宮廷醉鴿 $168南非鮑魚(隻) $80呢道宮廷醉鴿擺盤真係wow一聲! 醉鴿同鮑魚放埋一齊,切得好靚.味道方面飽魚夠爽, 醉鴿夠鮮嫩.不過酒味可以再重D!酒香鵝肝 $188鵝肝係朋友好推薦既一道菜,不過佢同平時既煎鵝肝口感好唔同,未必人人鍾意.食落去好creamy,而佢酒香味辟走左鵝既羶味.係完全唔同既presentation. 沙薑醬蹄$88呢味菜係我今餐既最愛!燻蹄配沙薑汁本身已經好惹味,再加上面頭既蔥同芝麻,香味更出!而燻蹄本身都好爽口,所以真係超愛!滷水鵝片(例) $168海蜇拼墨魚片 $78最後分享埋兩款打冷必點既滷水. 鵝片份量好多!足足有兩層! 墨魚片夠軟腍, 兩樣都係above average!…查看更多

同屋企人慶祝生日🎂被佢哋帶咗嚟大角嘴喱間滷水店據聞班底師承「阿鴻小吃」生意火紅，唔訂位係要喺門口「罰企」門外不時有人斬料加送舖頭細細有啲逼，但環境乾淨企理，服務亦算唔錯法國鵝肝浸白滷水同花彫，甘香嫩滑無渣、入口即溶乳鴿用威士忌、花彫、糟露同白滷水去浸，充滿酒香，入口細嫩，加上胸肉起骨，食起嚟乾淨俐落鵝片唔老唔鹹有藥材香豬大腸乾淨冇異味，但稍嫌唔夠入味同瘦咗啲唔用滷水豆腐用白菜墊底「有點意思🤔」鮮馬友夠肥，以半煎炸方式烹調，淋上甜豉油，食落皮脆肉嫩Order煎魚菜式送白飯一碗上湯蘿蔔入味無渣整體嚟講～師傅刀功幾好，食物有水準，份量大方，價錢合理...Value for MoneyP.S. 全日免收加一，自携酒水唔收開瓶費，仲可以預訂唔喺Menu嘅菜式…查看更多