1935 壹玖叁伍

營業中

休息中

喺中環工作既大同約食飯喺OpenRice揀咗好耐，諗起大家都鍾意食辣，就揀咗依間餐廳😎😎仲可以睇到出面嘅靚景，都幾寫意㗎食物選擇非常多，而且仲有甜品，可以喺一個地方，食完晚飯，再食埋甜品先走😁😁夫妻肺片呢個前菜都做得幾出色，首先溫度控制得好好涼涼哋，但又唔會太凍👍🏼👍🏼每一片都有返咁上下厚度，所以口感唔錯，下面仲有芽菜，可以中和一下辣味，令成件事更加清新重慶水煮桂花魚桂花魚肉質好滑溜，大大件，口感一流辣味唔會太嗆，可以輕鬆咁食埋啲薯粉、芽菜❤️❤️因為鍾意食魚，所以仲叫咗燻魚佢哋嘅做法係外面有一層好薄脆脆地嘅感覺，甜甜地，酸酸地，幾開胃🤤酒釀丸子湯圓食完咁多辣嘢，食埋個酒釀丸子，成個人舒服晒。暖笠笠，又有滿滿嘅桂花香味，芝麻湯圓，唔會太甜，好食。

What’s better than a delicate lunch after typhoon?When typhoon stroke last week, all I thought of was how much I miss the good food. Lucky to have found that 1935 was still opened after the typhoon weekend.夫妻肺片 $115For starters, we ordered 夫妻肺片, one of my favourite dishes. This one is just the perfect dish for me as it contained more tendon and less meat. The dish wasn’t too spicy, but the taste and flavouring were just right and it has been one of the best 夫妻肺片 I’ve had in a while.黃金淮山葵 $105Nev

Blue Monday 眨眼又過完周末重回戰場經過9小時的作戰終於順利踏出公司好好放鬆一下朋友的Carnation Says有濃香的柚子味再配上Gin、Sake、薑啤、梅酒而我的Alcea Rosea有最愛的士多啤梨還帶點中式色彩就係加入了花雕酒、Rose Flower Water、接骨木花酒、青瓜有淡淡的清新的花香味心靈輕鬆過後仲可以對住個靚景食飯華抄手 - $85點解會有兩款抄手既其實一款係按照外婆👵的食譜用香濃的醬汁配搭 ~ 係花椒油呀入口麻麻辣辣😋另一款就係主廚的食譜濃厚的甜醬油再加上蒜味兩款抄手都別具風格夫妻肺片 - $115我個人作出非正式統計身邊10個朋友10個都食夫妻肺片每次都唔洗我開聲總會有人舉手 - 不如食夫妻肺片喇!!夫妻肺片由牛的不同部位製成醃得入味之餘唔會用成碗油浸住After Taste仲有啲麻麻的感覺千歲豆腐 - $75呢個係我favourite配合上皮蛋的英文名 ~ Thousand Year Egg而冠上 “千歲” 的名字到主菜時間喇川粵龍躉驟眼睇以為係酸菜魚其實呢道並唔係一般嘅菜式川 - 四川 | 粵 - 廣東而係結合了兩個省份而成的菜鮮魚煲成奶白的

有朋自遠方來，想在附近找家環境好的中餐廳短暫一聚，想起早前關注的1935，預約有位，欣然而往。餐廳環境中西合璧，頗有格調。也是近年中餐廳流行的裝潢風格。夫妻肺片，麻辣帶勁，但鹹味略淡， 算是尚可的開場。川汁蝦球，蝦肉爽口彈牙，蝦味頗濃。醬汁微辣，適合送飯。宮保雞丁香口惹味，但並非傳統做法及口味。擔擔麵的麵條竟然選用廣式幼麵，恕難欣賞！畢竟如此濃味醬湯若是能讓麵吸飽入味，必令人食指大動吧。廣式幼麵爽而脆，與醬湯格格不入，彷彿情侶同床異夢般叫人無奈。冰粉算是全場最大的敗筆！看似冰凝紅花嬌豔動人，實則寡淡無味毫不相容。記憶中的冰粉清涼甜蜜，解辣醒神，可眼前這一碟，混合了士多啤梨、山楂片碎、提子乾及糖漿的一堆，借用亦舒所言「美則美矣 毫無靈魂」，實在令人失望。中餐廳近年總是嘗試革新換調，營造Fusion感，然而如何在創新突破之時保持菜餚美味之本，始終是個難題。若餐廳理念流於形式而喪失本質，食客體驗終不過黃粱一夢，恍然失落。

有朋友係美國返香港，於是我們係Openrice Search下中環有咩好中餐... 見到M88有間新派的川菜，見個環境幾有Feel就決定試試。同職員傾下計發現餐廳係以創辦人婆婆的出生年份1935來命名，並將婆婆的食譜為核心，將好食又無味精的川菜帶比大家。餐廳以舊式火車卡為設計，由出電梯口起已經見到不同的精緻裝飾。於有格調的環境下進餐，增加了不少「味道」。由於天氣開始炎熱，先叫兩杯飲品解解渴。左邊呢杯係1935Beer，係餐廳的Signature Mocktail。用了雲尼拿、Cream及焦糖入Ginger Beer，飲落有D似Harry Potter杯忌廉啤酒。右邊個杯係我叫的Gragon Gossip，加入了綠茶、Cream、Lime、Melon Seed及蛋白，甜甜的味道好岩我~現池灌鴨的鴨肉非常嫩口，而且好貼心地去埋骨，最啱我呢啲想食好嘢又懶嘅人。白酥軟枕煎得非常香口，重點係腐皮層次分明，口感特別好。另外，餐廳會提供辣醬油，點左醬油後，味道更香。夫妻肺片係牛展牛肚配四川辣汁，味道唔會太辣，牛展牛肚切得夠薄身。先炸香的雞塊，再同辣椒、醬油等配料一齊炒，就成為又香又辣的大千雞！雞肉唔

新年開始已經話約食飯，大家都各自去旅行，依個又話喺日本反黎唔食日本野，果個又話喺英國反黎唔食西餐，今次我地黎過川菜，竟有意外收穫，餐内環境懷舊而且有格調，菜式亦都好特別， 老闆明顯花了唔少心思用心製作～

情緣早種，始終1935年，要說的並非一個愛情故事，而是美食概念之源頭。 1935年正是外婆誕生的年份，當年小女孩瓜瓜落地，誰會想到她的一雙巧手，會帶給外孫兒深厚的情感及靈感，可惜老人家還是早走了一步，餐廳開張之時她未能出席，由外婆一手揍大的餐廳創辦人，就把對外婆的思念化作店子的名字，感情洋溢的心，化成待客之道，香港地，水準餐廳如繁星般多，可有甚麼過人之處！也許，服務員與客人之間的互動，過程中說說故事，談談菜式，不期然地帶出的愉快心情及美食滿足，就是答案！ 到達餐廳門口，隨即感到氣氛不一樣，暗淡燈火營造浪漫氣氛，別於一般中菜廳光猛通明的做法，據說餐廳的設計及裝潢，全由創辦人一手包辦，各處可見心思意念之演繹。 今晚我們一行四人，坐在倚窗的一角，安排座位的經理真有先見之明，免得我們四個女人一個墟，影響旁邊的客人，哈哈！ 仿燭台小桌燈非常別緻，配合啡與金的硬皮餐牌，突顯高貴的格調。 這個角度望過去竟然見到有朋友，初時因為燈火暗淡及自己有近視的關係看不到，真巧合！大家不約而同試新店，這就叫做趣味相投啦！不過大家還是保持分桌而坐，因為各自有同伴。 今晚招呼我們的經理是 Mitchel，跟