大滾友火鍋 (美新大廈)

間中就會去大埔大滾友打邊爐，中國宮廷式裝修，一入門口已有張金閃閃皇帝龍椅俾人打卡登基，盡顯氣派。 今次湯底選了半隻花膠雞湯鍋，湯底呈清澈的淡金黃色，雞肉軟嫩多汁，湯頭滑順濃郁，花膠養顏美容，釋放的膠質讓湯底略帶黏稠感大滾友牛肉拼盤(細) 肉材有人手切吊龍、本地手切牛頸脊、澳洲和牛金錢展、美國頂級雪花肥牛、牛黃喉、牛肉粒和牛舌花。在清甜鮮美的花膠雞火鍋湯底中燙食不同牛肉部位，能突出食材原味，牛味濃厚，湯汁輕裹肉片，增添膠質的順滑感。金屋藏嬌和牛墨魚丸手打工藝讓丸子質地緊實卻不失彈性，結合和牛的濃郁肉香與墨魚的鮮甜彈牙。即炸響鈴即炸後快速燙食，金黃酥脆，外脆內軟，吸收雞湯的溫潤甜香。黑松露蟹肉餃餃子外皮厚薄剛好，薄皮口感嫩滑，內餡紮實豐滿，結合蟹肉的鮮甜與黑松露的馥郁菌香。酥炸小菇菇外觀金黃酥脆，炸漿均勻裹覆菇體，內裡保留菇類特有的彈性嚼感。炸支竹本身濃郁的豆香，相比即炸響鈴，支竹更厚實，吸湯力強。薯粉晶瑩通透，口感煙韌彈牙，更可以吸盡濃稠湯底，滋味無窮。爆漿芝士腸外層腸衣Q彈有嚼勁，內層芝士爆漿流出，集合濃郁奶香與肉香。手打蟹子鮮蝦丸純手工打造確保彈性，以新鮮蝦滑為基底，混入蟹子增添鮮味。火焰焦糖豆腐花以木桶盛載的豆腐花，做法有如西式甜品焦糖燉蛋，即場灑下黃糖再倒酒，以火槍點火燃燒，將表層炙燒成焦糖脆殼，與滑溜豆腐花形成一嫩一脆的極端質感。自家製竹蔗茅根1渣草本清香緩解飽滯感，有清熱祛濕功效，能調節火鍋的溫熱性質，避免上火。…Read More

難得入大埔俾我遇上，精緻裝潢✨豪華宮廷feel嘅火鍋店😃 皇帝般坐上皇椅，非一般享受😎🔸花膠雞湯鍋 $328開鍋前，細味品嘗✨原汁原味花膠雞金湯，香滑濃郁👍🏻厚身花膠，待入味後，處於半溶解狀態🤤入口即溶🔸大滾友牛肉拼盤 $428包含7多款唔同種類嘅牛肉🥩最推介係✨頂級安排斯牛小排同✨牛肉粒 特別要試好少有嘅爽脆牛黃喉👍🏻🔸伊比利亞橡果豬 $228油份甘香，入口肉香回味濃郁，更帶少許奶香，同湯底好夾🤤🔸黃金藏嬌和牛墨魚丸 $78墨魚丸嘅外表😀包住和牛粒，名副其實爽口彈牙手打丸🔸大滾友雜菜拼盤 $118性價比拉滿，超過5款時蔬，一大班人食岩哂🍅🌽🥬🔸自家製足料竹蔗茅根 $78味道剛好偏甜解膩，清熱潤燥最適合打邊爐飲🍹大滾友火鍋📍大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下B2號舖…Read More

#玲瓏浮凸·花膠雞湯鍋 🐥每次必點花膠雞，諗左好耐好唔好試其他鍋，但都係好想飲花膠雞湯😚雞味濃😌花膠充滿骨膠原HKD328#大滾友牛肉拼盤 🐂有7款牛，包括1.頂級安排斯牛小排 2.本地手切牛頸脊 3.澳洲和牛金錢展 4.美國頂級雪花肥牛 5.牛黃喉 6.牛肉粒 7.牛舌花🐂🐂🐂除左黃喉片，其他都好濃郁牛味☺️如果多人，fafafoodie 建議叫大個個牛肉拼盤～有9款牛，仲有和牛添😗HKD438#伊比利亞橡果豬 🐷伊比利亞橡果豬不但肥美🤤肉味濃郁到滿瀉，可能係豬中的和牛級數🤣HKD228#三重芝士腐乳牛丸(四粒)🧀三重芝士加腐乳，原來變左好似blue cheese咁既味架😳😳勁特別～如果鐘意blue cheese加fusion既朋友仔要一試😉HKD72#大滾友響鈴拼盤 🫔黃金響鈴同原味響鈴各三件🤩鹹蛋黃味超濃😲鬆化～可以趁熱即食，浸湯3秒食又得HKD88#大滾友雜菜拼盤 🥗🌽🥬🍅有娃娃菜、生菜、油麥菜、粟米、蕃茄、萵筍、紫淮山、木耳HKD118#自家製足料竹蔗茅根 🥤清甜又解膩HKD78最後仲送左個火焰豆腐花🤤happy加一服務費大滾友…Read More

.屋企人🧑‍🤝‍🧑話｜感到有點 🌬️ 涼意所以 要早著先機✨✨去打邊爐 ✨✨.佢覺得 打邊爐🍲 最簡單食材一氣過倒落「爐」💨😗.🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄🙄 白眼翻後腦.1️⃣ 吸味 耐煮既蔬果類🥬🍅 食材先放2️⃣ 再放 第一輪🛞 滿滿蛋白質 既肉類🥩3️⃣ 可放 丸類 水餃等 預製食材4️⃣ 再放 第二輪🛞 蛋白質肉類5️⃣ 最後 放菜葉類 或 澱粉麵食 吸收蛋白質.📝湯底｜消暑冬瓜瑤柱鍋 🍲素得嚟又有海鮮感鮮蝦🦐瑤柱同冬瓜｜養生感🆙 加上偏甜湯底.大滾友牛肉拼盤｜🐮牛栢葉｜肉粒｜雪花肥牛片｜牛鍵｜牛吊籠.伊比利亞橡果豬肉片｜🐷有明顯大理脂肪紋｜肥瘦均勻｜芝麻醬料 入口鬆軟 滿滿肉感 帶有煙熏味.手打鵝肝墨汁墨魚丸 🦑墨魚丸彈牙爽口｜爆旋鵝肝包在中間.大滾友餃子拼盤 🥟👍🏻 蟹黃餃▫️韭菜豬肉餃▫️香辣牛肉餃▫️菜苗帶子餃.大滾友雜菜拼盤 🥬🥬油墨菜｜娃娃菜｜粟米｜金針菇｜蕃茄｜蓮藕塊｜白蘿蔔｜淮山條｜新鮮又多款 超有誠意既刀功🔪.自家製足料竹蔗茅根 🫖🫖游龍🐲茶壺｜微甜有回甘｜打邊爐太燙🔥易上火.火焰焦糖豆腐花 🍧🍧視覺系甜品｜店員會落少少燒酒🍸同黃糖再用🔥火槍燃點燒酒 💥兩人一小木桶｜唔太甜 好香滑｜最少每人有 2️⃣ 大碗食.其實淺淺一點｜兩個人食到差唔多要爬出去.#hkigfoodblogger #hkigfoodie #大滾友 #大埔 #大埔美食 #火鍋 #生啤 #打邊爐 #手切牛肉 #花膠雞湯鍋 #卜卜蜆 #火鍋 …Read More

🤴🏻帶皇上去一間有氣派嘅中國宮廷主題火鍋店用晚膳🍲門外有份聖旨 入內有張金碧輝煌嘅龍椅✨由裝潢擺設到龍頭餐具沉浸式貴族體驗🐔玲瓏浮凸花膠雞湯龍頭火鍋裝住金黃色滋補雞湯 湯味濃郁香滑🐲雞肉滾一段時間🐓肉質仍嫰花膠大塊又彈牙 店員細心逐塊剪細落鍋🐮大滾友牛肉拼盤細拼盤有7款部位 雪花肥牛 牛舌 入口即溶一口牛粒 牛板腱 牛頸脊牛味重 金錢展脂肪比例平均 最特別係牛黃喉爽脆口感🐷伊比利亞橡果豬乾冰營造出仙氣滿滿 橡果豬係黑毛豬嘅一種肉帶榛子芳香🌰脂肪同肉紋分明如大理石紋肥美而不膩🥬大滾友蔬菜拼盤種類豐富有娃娃菜 油麥菜🥬金針菇 萵筍木耳 蓮藕 蕃茄🍅粟米🌽新鮮清甜 花型擺盤有心思🐽櫻花蝦豬肉丸手打彈牙 豬肉味濃 每粒肉丸上有原隻櫻花蝦乾🦐🇳🇿澳洲帶子冰鎮新鮮爽口切片 雞湯泡熟後吸收晒雞油精華🎋自家製足料竹蓆茅根冰凍甘甜 清熱解暑 竹蓆青味清淡…Read More

天寒地凍最啱打邊爐🍲🔥湯底點咗期間限定🐟龍躉片木瓜魚湯鍋($298)，一上枱湯鍋已瀰漫著一片仙氣🤩 鍋內有大量金菇及芽菜，放入火鍋配料前先飲啖湯，魚湯及木瓜非常鮮甜，龍躉片亦好鮮味，推介👍🏽 🐷伊比利亞橡果豬($168) 肉質細滑肥美，肉味十分濃郁，唔會有豬騷味，不愧為店長推介菜式👍🏽 🐂大滾友牛肉拼盤($418) 上枱時同樣透出陣陣仙氣，有和牛、肥牛、牛頸脊、牛小排、金錢展、牛肉粒等，每一款牛肉牛味好夠濃，唔點醬汁都好夠味😋 🐥陳年花雕醉雞($88)係火鍋配料，加入花雕嘅雞肉即使滾耐咗，肉質仍然好滑👍🏽 🦑手打鵝肝墨汁墨魚丸($72) 好滑，唔錯🥗大滾友雜菜拼盤($98) 內有大量蔬菜，好似花槽咁大盤，母親節送俾媽媽一流💚自家製足料竹蔗茅根($78) 清甜好飲，容器設計古雅，睇唔出係竹蔗茅根甜品有🔥火焰凍豆腐花，第一次見豆腐花會著火，好有特色🤩餐廳所用器具充滿古典風格，並以中式宮廷風裝修，每張枱都自成一角，亦設有可坐十零人大房，好適合約埋三五知己或一班朋友一齊烚吓烚吓🥳…Read More