Sake Bar CHU CHU

🍶 喺銅鑼灣登龍街嘅 Sake Bar CHU CHU，我追睇廿四味 24/7Talk 嗰陣先知原來係阿肥嘅朋友個細佬開嘅清酒吧！出𨋢一入門口就見到佢哋嘅招牌貓 Logo 🐱，店入面仲掛住自家製嘅 T-Shirt。原來店主有養貓，所以呢度用咗貓做主題，環境好 Chill，好啱飲吓酒傾吓計 😎 呢度嘅店主同店員都有唎酒師牌，完全唔使擔心唔識揀酒。佢哋會睇你叫咗啲咩菜式，幫你推薦啱飲嘅清酒，又或者有個清酒 Freestyle Menu，只要寫低預算、杯數同口味，佢哋就會幫你安排，啱晒我呢啲識飲唔識揀嘅人 😆 除咗 #清酒，呢度嘅炭火 #串燒 係正嘅！每一串都食到備長炭火香，即叫即燒 #好食 🔥 🥗 沙律最中餅 $38@ 呢個招財貓造型嘅沙律最中餅，入面係沙律，底層有香甜嘅紫薯蓉，仲有脆卜卜嘅炸蓮藕片，幾特別！🐮 厚切牛舌 $68@ 爽口又肥美，食落滿足感 💯 🐥 雞心喉 $38 香口又有雞心香氣，喉管爽彈，鍾意食內臟嘅話值得一試 👍🏻 🧀 酒盜芝士 $68 入口鹹香芝士味濃，適合送酒！🐠 鯛魚白子 $128 當造嘅鯛魚白子食落肥美嫩滑，口感綿密。🥕 唐揚蘿蔔糕 $58 將港式蘿蔔糕用日式唐揚炸法去整，外脆內軟，仲有少少辣，配埋蘿蔔蓉同蔥花，有特色！🦪 日本季節蠔 $78@ 鮮甜肥美，平時食到兩打生蠔嘅我要忍口留位畀其他食物 😋 🍣 季節刺身盛 (四點) $218 有帆立貝、墨魚、生蠔同牡丹蝦，刺身新鮮！🐟 燒馬友一夜干 $198 馬友魚肉質地較實，一夜干之後咸香味好濃。🥣 燒帶子伴海膽湯 $98 用牛油蛋卷當吸管飲 Creamy 嘅海膽湯，帶子肉鮮甜。嚟到 Sake Bar CHU CHU 最開心梗係可以同朋友一齊試唔同嘅 #Sake！每款都有詳細資料，包括產地、米種、精米步驟、味道特性等，嗰晚試咗呢幾款：🔸 澤屋まつもと守破離五百万石 $88 🔸 松の司 特吟 選別あらばしり $78 🔸 出羽櫻 純米大吟釀 愛山 $88 🔸 特撰梅酒 うぐいすとまり 鶯とろ $88 🔸 江戶開城 純米吟釀 雄町 $68 🔸 くどき上手 黑ばくれん雄山錦 超辛口生 $78 呢度嘅酒款有成 80 幾種選擇，店員推薦嘅都越飲越啱口味，有興趣都真係可以嚟試吓 😉…查看更多

Sake Bar CHU CHU位於銅鑼灣市中心的一座商業大廈頂層，店內佈置簡潔而舒適，有日系感覺。一進門，就看到大bar枱尾端琳瑯滿目的清酒，種類繁多，讓人目不暇給。酒吧內的工作人員，包括唎酒師都非常熱情友善，他們樂意為客人提供推薦和解答問題。一坐下我們便立刻與唎酒師表達對今次清酒旅程的期望。我們根據唎酒師推介先來一杯清爽既LIBROM Craft Sake再加一杯堅果味重啲既WAKAZE Barrel Sake Whisky.在點菜方面，我們首先選擇了幾款串燒。其中的白鱔串燒給我留下了深刻的印象，鱔魚肉質鮮嫩且彈牙，搭配烤至微焦的外皮，口感十分迷人。日本厚煙肉和厚切牛舌也都非常美味，肉質鮮嫩多汁，經過燒烤後，更散發出濃郁的香氣。另外，唐楊蘿蔔糕的口感豐富，內裡則柔軟細緻，配上獨特的醬汁，味道更加豐富，並有辣和不辣的選擇。除了串燒，酒吧還提供各種美味的佐酒小食。其中，酒盜芝士是我在這裡的一次驚喜。入口時鹹香和芝士的香濃融為一體，給人帶來獨特的口感享受。另外，燒鱈魚乾也是一個不可錯過的選擇，鱈魚乾烤過後，表面酥脆，同時保持著魚的香味。搭配清酒品嚐，更能提升整體的味覺體驗。回到清酒，我們再點了果味重且帶酸的WAKAZE Orbia Sol，低酒精度似白酒的Beau Michelle Sake，還有好有口感的翔空 Alcoholic Pear和有綿密汽泡的GARYUBAI Sparkling Rose。除了美食之外，Sake Bar CHU CHU的確提供了多款精選的清酒供客人選擇。無論是對於初學者還是清酒愛好者來說，這裡都能找到合適和特別的清酒。特別一提，駐場唎酒師除了會為客人提供日本酒專業意見，並定期舉行清酒課程🍶…查看更多

呢間餐廳真係超正㗎！環境好舒適，職員都好nice好親切，成晚食得好開心。佢哋個餐廳有好多款清酒可以揀，真係好多選擇㗎。我地6個人叫咗4枝唔同既sake，但掛住傾計唔叫得影相。除咗環境，食物都一流。佐酒前菜，真係可愛到唔舍得食㗎！貓貓形狀裡面有海鮮沙律，仲有蓮藕片同紫薯，貓貓樣真係超級可愛！唔止可愛，味道同造型都好出色㗎。串燒都係炭燒，火候燒得啱啱好。炭火串燒套餐就有雞皮、雞心、雞肝、雞腸同雞腎，滿足到雞肉迷啦。雞頸肉同雞胸軟骨，雞髀肉味道都好好㗎，肉質彈牙香嫩。尤其係雞髀肉，食完之後我地encore叫round。仲有同紫蘇葉雞胸肉，紫蘇葉帶嚟一種清新嘅味道，但相對其他雞肉串燒，雞胸肉就有啲乾同少汁啦。最特別嘅就係燒厚切牛舌同燒牛筋啦，牛舌肉質嫩滑，味道香濃，燒得外脆內嫰，真係驚喜，推薦。牛油烏賊肝醬炒魷魚，味道香濃，烏賊肝醬同鮮甜魷魚一齊，好好味。白蝦唐揚，送酒一流。酒盜風炒小松菜就係味道鹹香，好適合配酒嘅小菜。其他嘅小菜包括枝豆、露筍、青椒仔同雞肝芝士拌勻醬配多士都好好食。燒飯團茶漬飯（明太子），飯團燒到表面焦脆，好好味。另外餐單入面嘅fusion「兩姊妹」麻辣菜式真係特別，有唐揚蘿蔔糕同煳麻唐揚炸雞。煳麻醬香味濃郁，令人回味無窮，啲辣味真係超正，可以沾其他菜式一齊食。如果你鍾意食辣嘢嘅話，一定要試下呢度嘅麻辣菜式。…查看更多

本身諗住飲清酒為主🍶點知連野食🥢都不得了，好出色😋大部份座位(吧枱)𝐔型設計，可以拉近距離🤗清酒🍶愛好者見到個酒櫃🤩真係會開心到嘩出黎😳識嘆既你，千祈唔好錯過有美酒美食 • 放鬆既好地方😎~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🍶店內有近百款精選時令清酒🍶客人可以選擇以單杯計算，亦都可以選擇𝐅𝐫𝐞𝐞 𝐅𝐥𝐨𝐰 𝐏𝐚𝐜𝐤𝐚𝐠𝐞🤗想飲咩酒 / 款式，可以由你自己話事，亦都可以由店家推薦，只要講出你鍾意既口味 • 風味 • 特色就可以。💕斟酒時會作介紹，等我地了解更多。💕會根據我地食緊既菜式，配番唔同特式 • 風味既酒🍶LIBROM 干支: 有汽，帶蜜柑香🍊🍶熟露枯 山廢 純米酒 : 前段𝐃𝐫𝐲，後段先散出香氣🍶神龜 小鳥 純米吟釀 : (室溫)米味酒香更出，岩配濃味 • 旨味野食. ▪佐酒小菜 ($38)可愛貓貓最中餅🐱外殼好脆，中間夾住海鮮沙律餡，底加左紫薯蓉💜固定貓貓。配有檸檬 • 芥末。.▪炸醬薄餅 ($78)同兩姊妹涼皮聯乘既𝐏𝐢𝐳𝐳𝐚，表面既係炸醬肉碎🐖 • 芝士🧀，中和辣度🌶.▪燒帶子伴海膽湯 ($78)酒杯內既帶子🤍勁厚身 • 大粒，旁邊配既蛋卷(做飲筒)飲海膽湯，多埋蛋香🍳.▪牛油烏賊肝醬炒魷魚($98)細細條沾滿汁，惹味配酒一流🦑.▪唐揚蘿蔔糕($88)𝐅𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧菜💫用左日式煮法，先炸後浸日本醬油既中式蘿蔔糕，上枱時疊係面個件會脆身💥，底下𝟐件浸住會比較淋𝐝，一次過試晒𝟐個口感😜.▪️忌廉芝士明太子厚油揚($58)少少邪惡啫，好香唔會太膩🧡.▪️燒馬友一夜干($198)大大條，外皮勁香脆，魚肉結實細嫩🐟.▪️季節刺身盛四點 ($218)𝟒款都好新鮮，最鍾意鮮甜帆立貝🤍.▪️麻辣風鮟鱇魚肝($118)幼滑𝐒𝐦𝐨𝐨𝐭𝐡𝐒𝐦𝐨𝐨𝐭𝐡😚口感，麻辣配搭🌶.▪️牛筋($68)每舊都唔細，望落透透地，膠質滿滿🐃. ~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• 🔺以上價錢 💁🏻‍♀️需另加𝟏𝟎% 服務費…查看更多

Happy Friday，放工同朋友想去輕鬆，就去了銅鑼灣登龍街附近新開的 Sake Bar CHU CHU，是一家以清酒為主題的 Sake Bar，也第一次體驗了Sake Free Style ($200 - $800)可以按照自己budget 同個人喜好由駐場專業品酒師安排不同款式的 sake:  輕、爽、果、辛、柔、醇、甘、旨、濃、古，場內配備大量清酒，可以選擇。品酒師為我介紹的，都很合心水，由古酒，飲到新派Craft 清酒🍶，再去到特色清酒，這體驗真是不得了。美酒當然要有佳餚，這裏每款食品都很美味，全部都好適合配酒➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶《Sake Free Style》我選了$400 3杯，醇、濃、古◈ 熟霧枯 3年熟成古酒 大吟醺 🍶帶有一種古酒特有的堅果乾味道，中後滲出濃郁的米旨味道◈ 熟霧枯 10年熟成古酒 大吟醺 🍶我喜歡這款❤️，其濃郁的味道，是由「甜味」、「酸味」、「美味」、「苦味」取得絕妙平衡所構成有淡淡花香味，有堅果或焦糖般的香氣◈ 神亀 大古酒 Daikoshu 🍶是40年前的1983年的清酒，一開始有老清酒特有的堅果乾枯的味道，但從中間開始，美味和米味同時溢出，令人印象深刻👏🏻➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶 《Craft  sake》LIBROM所釀造的是一種稱為Craft Sake，保留傳統清酒，再做複發酵，以福岡各種時令的可食用花卉🌸或水果🍎為副原料，並共同發酵而成◈ LIBROM 赤紫蘇 🌿 最喜歡這款～赤紫蘇酸甜中帶有清爽口味，加上顏色鮮豔，令用餐時更有樂趣已◈  LIBROM 布冧🫐 帶有布冧香很濃而帶些酸甜◈  LIBROM 香港限定 大檸樂🍋味度很特別，好像在吃同年時代的檸檬可樂糖一樣，帶微酸◈ LIBROM 茶釀酒 🌱after taste 會帶有少少茶的苦澀味，好特別➖➖➖➖➖➖➖➖➖🍶 《特色 sake》◈ 「江戶開城」雄町 東京都 純米吟釀🍶 第一口冷藏後飲用，味道很軟，果香的酸味就撲向舌尖。吞嚥後，果香仍會在口中停留一段時間。在嘴裡滾動時，酸味變成荔枝的味道。我覺得這個味道很適合佐餐飲用。🥰◈ 水府自慢 10號 純米大吟釀🍶 「協會10號酵母」完全展現的純米大吟釀酒款，「原酒」的口感豐富，果香華麗，米味溫和，餘韻悠長！餘了冷凍單飲，好適合配搭海鮮或濃味食物。😎➖➖➖➖➖➖➖➖➖🔶 燒馬友一夜干｜$198👏🏻這款燒馬友好適合配酒🍶 ，因為一夜干帶有咸香，燒後魚皮很脆很香，一撥開，魚肉的香味撲鼻而來，吃起來魚肉好嫩滑，口感非常細膩。🔶日本季節生蠔｜$98/隻鮮味又大隻，入口爽甜👍🏻🔶 榮螺🐚｜$58榮螺加入清酒和鰹魚湯後燒製而成，螺肉很有嚼勁，又鮮甜，螺中的湯一定要飲，十分清甜🤤🔶 雞白子醋物🐔｜$78這個真是不得了，我是第一次食雞白子，一吃愛上，雞白子搭配酸汁和洋蔥，十分清爽🔶 炭火燒鳥 ꜱᴇᴛ $128/5串燒鳥Omakasa 每晚提供不同，今晚就有雞尾、雞肝、雞胸軟骨、雞髀肉、雞腎、燒出來焦香美味🤩🔶忌廉芝士明太子厚油揚｜$68🧀上面鋪滿明太子同蔥花，食落又唔會太油膩🔶白鱔｜$68燒到外皮香脆，入口肉汁滿滿👍🏻🔶 厚切牛舌👅｜$68牛舌彈牙厚切，調味剛好🔶 唐揚蘿蔔糕｜$48好特別，外層脆脆，配上酸汁，蔥花和辣蘿蔔一齊食，好惹味🔶 手羽先｜$48🔶 魷魚一夜干燒鱈魚干｜$118🔶 燒鱈魚干｜$48…查看更多

我鍾意飲酒，我鍾意飲酒之後個世界，所有野都可以方便d、混亂d、 簡單d，我鍾意飲左酒之後既自己，最好既係可以忘記左自己，因為忘記左自己之後，同時人地都會忘記我。不過有D野忘記左唔代表無發生過，就好似今晚呢間sake bar，我永遠唔會忘記呢一份滋味。👇🏻📌お す す ぬ - ▪️ 佐 酒 小 食 -▫️「紫薯最中餅」係每人入座必有既招牌小食，以招牌貓既LOGO，好得意。▫️「唐揚蘿蔔糕」炸得好夠濃香，外層脆卜卜。▫️「雞肝芝士拌勻醬」雞肝調味恰到好處，配搭多士濃香惹味。▫️「忌廉芝士明太子厚油揚」鹹香十足，芝士同忌廉本身就好夾，送酒一流。▪️ 炭 火 串 烧 - ▫️「榮螺」原隻榮螺連殼上，螺肉爽口，湯底清甜，必試！▫️「雞頸肉」因為呢個部位肌肉特別發達，所以比平時食開既雞肉更加有咬口。▫️「雞心」口感相當柔軟，就算唔太食內臟既朋友都一定接受到。▫️「黑豚腩肉」燒得好入味，肉質腍滑得黎又入味，好滿足。▫️「原隻日本魷魚」賣相厚肉又大條，唔會燒到過哂火太乾身，肉質做到好腍滑，唔錯。▪️ 食 事 -▫️「雞白湯鳥冬」湯底雞味夠突出，唔會太鹹，飲完酒用烏冬埋個靚尾，個胃即時暖笠笠，特別舒服。📌日本酒 · FREESTYLE -▪️ 備前雄町·純米大吟釀 - ▪️ 咲耶莫·純米吟釀  -▪️ 福島縣·磐城寺·紺碧純米吟釀 -▪️ 寫樂·令和四·純米吟釀 -▫️ 我地揀左清酒Freestyle，當中至少有6種budget比你揀，再以杯數區分，假設你揀$300budget 6杯，唎酒師會因應budget、食物既配搭，再幫你挑選6杯符合你budget既sake，假設你揀$800或更高budget 2杯，咁果2杯自然會又會揀返更高價位既sake，而且口味有淡、鮮、果、辛、輕、柔、甘、旨、醇、古多達11種選擇，難怪sake都有得考牌呀！的確係個好好既體驗。…查看更多