千両 (又一城)

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4月13日, 今晚有朋友相約去又一城食飯，原來係要試呢度千兩旗艦店! 呢期開始提供春季魚鮮，當造的油甘魚油脂豐餌，用以化作不同料理實在非常精彩~::: 香蒜炸甜蝦 ::: 先來一碟開胃小吃香蒜炸甜蝦~ 炸得乾爽無油、香脆得連蝦殼都可以食埋! 送酒一流~::: 味淋魚乾::: 另一道小吃叫了味淋魚乾，甜甜地好好咬，不禁一條接一條食到停唔到口!::: 蜜柑味油甘魚刺身 ::: 春季特選中我最愛是這道蜜柑味油甘魚刺身! 據說油甘魚平常也以蜜柑作飼料，令魚身也有帶有蜜柑味道，配上柚子醬、三文魚籽與鹹脆的蒜片，口感豐富味道特別，推介~::: 炙燒柑橘味油甘魚刺身 ::: 輕輕炙燒過的油甘魚微熟，油份包著刺身，更添魚香. 配上三文魚籽和蘿蔔茸同吃，跟蜜柑味油甘魚刺身又是另一種感覺.::: 蜜柑味油甘魚壽司 + 炙燒柑橘味油甘魚壽司 ::: 一向都鍾意油甘魚充滿油香，配上香甜的壽司飯食更好味!::: 朝捕晚嚐海の幸 (大盛) ::: 充滿霸氣刺身盛，分別盛載著不同種類的油甘魚刺身，款款都鮮甜嫩滑，完全滿足晒刺身慾望!::: 千両特色四點盛 ::: 四款壽司包括大吞拿魚腩、極上佐賀和牛、北海道海膽

四月份可說是PJ 的刺身魚生月，先是在日本賞櫻美食之旅的魚生魚生及魚生，回港後的朋友飯聚都繼續係魚生，今次友人提議到正在推廣時令蜜柑味油甘魚配清酒menu的又一城千兩，好似幾特別咁，一於去試下。這個油甘魚menu 特別選了4 款清酒配上，$108 的四杯清酒拼盤個名夠哂型：薰~ 芬芳• 爽~ 清柔• 醇~ 醇厚• 熟~ 陳年，各具特色。小食先來味淋魚乾($58)及炸甜蝦($45)。魚乾香口惹味，炸蝦火喉控制得宜，味香夠乾身，呢兩道小食用來餸酒啱哂。跟住到兩款主角油甘魚刺身出場，蜜柑味（$105)的配以柚子汁啫喱，柑及柚子的香配油甘魚的鮮，夾。第二款油甘魚係炙燒柑橘刺身（$105)，配以酸汁蘿蔔茸及魚子，我較喜歡第一款的配搭。得二款刺身又點夠喉呢！接著係重量級拼盤：朝捕晚嚐海之幸(大盛)~$430；睇名都知主要係sell 新鮮，賣相亦攞唔少分。原條伊佐木用竹籤插在中間，有氣勢。除油甘魚外，亦有櫻魚鯛同黑睦這兩款平日較少食的魚，總括我較喜歡連皮的伊佐木，厚肉鮮甜。食咗咁耐魚生，係時候熟食返少少熱食平衡下喇，呢個鍋燒馬刀貝($68)，加了牛油同昆布，馬刀貝的爽配牛油的香滑，又係一個幾好嘅配搭

元氣壽司小妹可算係粉絲一名，反而旗下品牌千両連埋今次只係第二次食，估唔到原來除左刺身壽司外，仲有一系列串燒、炸物、煮物等供應，種類甚多! 二、三月的春季正是油甘魚盛產之時，今晚便和友人來到又一城元氣旗下的千両旗艦店品嚐這頓油甘魚之夜。.這間千両旗艦店有著大大的門面，像居酒屋般可讓客人品嚐清酒，享用這裡的美食。座位滿多的，走上樓梯後原來裡頭還有更多座位!.一坐下朋友先點了特選清酒拼盤，據說分為薰、爽、醇及熟四個類別來搭配不膽的時令海鮮，不過不懂喝酒的小妹就不多講喇。.香蒜炸甜蝦 $45甜蝦炸至乾身不油膩，原隻咬落卜卜脆很香口惹味，佐酒一流！.味淋魚乾 $58燒過的魚乾咬落帶點腍身之餘又帶點煙韌口感，沾上些蛋黃醬更加滋味。據說來自這兩款果味油甘魚分別來自愛媛縣及九洲大分縣，由於都分別用上柑橘和蜜柑餵飼，所以食落會有陣陣果香。.蜜柑味油甘魚刺身 $105一客六片的油甘魚刺身，上面伴以柚子酸汁啫喱，食落鮮味十足，亦帶點酸酸甜甜的味道。不過可能加左柚子酸汁啫喱，所以蜜柑味不太明顯。.灸燒柑橘味油甘魚刺身 $108經灸燒過的油甘魚刺身，伴以酸汁蘿蔔茸及魚子，讓魚肉入口帶有清甜的味道；經灸燒過的油甘

我承認我真的十分愛我家老人家{車車},打從2000年他成為我們家人後至今我跟車爸爸便沒去過旅遊,心底裡有時一邊想去玩玩但另一邊當然不想這麼快能成行啦!!那怎辦!!我們唯有只有在香港搜尋各國美食給想去旅遊的心一點慰藉吧!這夜便到又一城的千両 sen-ryo品嚐日本料理喇!!看見這四款分别代表{薰}{爽}{醇}{熟}的期間限定清酒全都想試喎!!原來有{特選清酒拼盤}$108,可一次過滿足四個願望勁過Kinder出奇蛋喎!!美酒當前叫點小食佐酒是常識吧!!{味淋魚乾}$58尤記得以往在酒吧這款係經典小食呢!魚乾燒至焦香吃下煙韌好咬口喜歡的話沾少許蛋黃醬更加滋味啊~另一款{香蒜炸甜蝦}$45,甜蝦炸得透徹連頭帶殼也炸至酥脆,味道甘香絕對係送酒佳品喔!!千両正做緊春季時令海鮮料理,有來自{愛媛縣}很特別的{蜜柑味油甘魚}及來自{大分縣}的{柑桔味油甘魚},聽聞

早前約了朋友飯聚、有人提議來這間食店試試、看食評說這間食物的水準、和一般坊間的壽司店有點不同、在心大心細下、也決定一試。 看過餐牌後、有人提議先叫清酒套餐、可以一路飲酒、一路繼續選擇食物、酒套餐有四杯清酒、分為「薰爽醇熟」四種滋味、飲開酒的我、當然知道有酒怎能沒有食物配合呢、這樣，才能雙得益彰、也滿足心靈。想起現在時令的刺身、當然首選油甘魚、問過侍應現在有什麼靚的油甘魚、她介紹我們有蜜柑味油甘魚剌身和炙燒柑橘味油甘魚刺身、另加了一些小吃香蒜炸甜蝦和味淋魚亁。 香蒜炸甜蝦 ～ 甜蝦炸得鬆脆、可以連外殻一起食、濃郁惹味嘅蒜香味、配上適合當前菜的薰酒、最為配合。 味淋魚亁 ～ 味淋帶有甘甜及酒味、甜味也能充分引出食材的原味、魚乾煙煙韌韌、送酒一流。 蜜柑味油甘魚剌身 ～ 來自愛媛縣，自小以蜜柑餵飼，令魚肉肥美之餘，還帶淡淡柑香味、配搭三文魚子及柚子酸汁，甘甜、咸香、醒胃，很適合於春夏的時節享用呢！這時侯呷上一口爽酒，真真是爽呀！！ 炙燒柑橘味油甘魚刺身 ～ 燒過的油甘魚、魚的油脂味明顯提升了不少。配上酸汁蘿蔔茸及魚子、又是另一層次。前菜食完、正式進入直路、先