一生懸麵

營業中

休息中

好耐無食拉麵啦！之前食過旺角嗰間但日日都排長龍今次就試下九龍灣分店😋店舖位置好少 得兩張四人枱同一張長吧枱可能要行到入商場 雖然都滿座但人流唔算多所以唔洗等好耐～首先講我最愛嘅沾麵😍極中意呢度嘅麵底！佢本身已經係粗麵同好彈牙而我中意叫凍麵同加硬所以食落更加有口感🥰但又唔會覺得佢係生或者咬唔斷而浸湯一樣好入味～而材料嚟講 兩款一樣都係有蛋 兩塊厚叉燒同荀魚介嗰碗仲有青檸😛叉燒煮熟會再燒一燒 更加焦香😋湯底呢 兩款都有濃濃豬骨香魚介嗰碗魚味都濃 層次感再強啲～呢款拉麵特別在於好多蒜 芽菜同椰菜唔中意嘅話都可以喺點菜紙度剔走～因為有蒜 成個湯都好香好濃同時啲菜又可以令油膩感減低所以都係個唔錯嘅配搭————————————————————總結湯底真係好濃 用料十足最中意佢嘅麵底！真係好彈牙絕對值得回頭😋

//#黃店地圖系列間野叫：一生懸麵邊度黎：牛頭角牛頭角道3號得寶商場地下121號舖(另有旺角分店)環境點：充滿日本拉麵小店的感覺 能近距離觀望拉麵師傅的手藝 🌝：參與罷市與悼念 捐款給立場新聞 推出學生優惠▪名古屋二郎系拉麵 $738.5分聽個名完全一頭霧水 原來二郎系特色係 加入大量蔬菜 大蒜 豬背脂 oh yeah~ totally my thing 首先湯底好濃郁 因為有背脂肪 所以面頭會比較多油 加上生蒜同大蔥都夠曬嗆辣 浸係熱湯度即刻令湯底瞬間昇華 蒜蓉之鬼表示簡直高潮左 拉麵揀左標準 偏粗身 軟硬適中 十分掛湯 叉燒同樣相當出色 燒到表面微焦 半肥瘦得黎 唔會油膩 實屬高分之作▪白湯豚骨拉麵 $688分相對二郎系 呢碗更能夠試到湯底嘅真功夫 豚骨味重 表層唔會有層油 選用麵質亦相當講究 呢碗係用幼麵 食到雪雪聲好順口 仲有半隻溏心蛋 木耳 紫菜 口水佬割愛比我試左啖溏心蛋 調味恰到好處 唔會過鹹或者酒味太濃 流心效果都不錯 兩碗都好高水準

是咁的，放工本來想去新開素食自助餐，但俾人包左場，而呢間豚骨湯拉麵店剛好係對面，門面小小，幾有日本小店感覺，而時間都唔早，所以就入黎試試門口有個大大的招牌餐牌都有，由於係小店，所以選擇唔會太多！白湯豚骨拉麵跟左兩塊紫菜同埋溏心蛋，所以唔需要額外加蛋而豚肉係厚切，肥肉都幾多，食落有點滯，我揀的麵係要硬身，但上菜後就淋左少少，都可以接受，可惜湯底太咸。名古屋二郎系拉麵拉麵配菜有蒜粒、椰菜同芽菜，係有點與別不同！但可惜蒜粒的味落唔到湯同配菜，帶唔出蒜的香味，而湯底同白湯一樣都偏咸

同事知道小人酷愛拉麵，由他提議下班後去吃拉麵，小人沒有反對的理由。同事叫的是白湯豚骨拉麵，說實在的白湯不怎麼白，不過豬骨味勁濃，有漿口的厚重感，可以收貨。同事要的軟麵，不大合朕意，但看他吃得津津有味味的樣子；正所謂「鹹魚青菜，各有所愛」，對於這點小人是尊重的。叉燒、紫菜、荀、溏心蛋和白蔥等等，一碗正常拉麵都交足貨，是不差的。至於小人的名古屋二郎系拉麵，爽甜的芽菜、椰菜以及大量的蒜頭和著豚骨湯，單是湯底已是非凡。硬麵的質感恰到好處。叉燒勁厚勁大塊，唯一的是脂位較多，燒得未夠香，有點過膩。總體而言，是相當滿意的。

今天去了德寶商場取貨，搞掂時已經到達晚餐時間，碰巧見到這間拉麵沾麵店叫<一生懸麵>，個名又幾得意喎！一於就試下佢小店式經營，地方不太，但最緊要食物質素，所以我們也不介意食物有分拉麵和沾麵，而小食則有餃子和雞軟骨作選擇填好點餐紙便交給侍應哥哥，接著等一會兒便可以開餐了還可以選擇配料和麵的軟硬度，好貼心呢先來小食煎餃子！餃子的外皮非常香脆卻不油膩，很乾爽，而內裡的餡料很充實，蔬菜和肉肉的比例很好，不會過於heavy。$25一個小食有如此好的質素，絕對超水準接著老公點的拉麵登場。拉麵的湯底呈微微的啡黃色，味道非常濃厚，有豬骨味外還有點鮮甜的感覺，細問之下才知道原來加了𣻹魚湯底，怪不得比一般的豬骨湯有更豐富的層次和口感而麵質亦不得不提，非常爽滑彈口，而且軟硬度適中，配合香濃的湯底吃著份外滋味而我則選了沾麵。上桌一刻不禁心裡暗呼，<隻蛋好糖心>而沾汁是特濃豚骨口味。要先把調味粉混合才吃喔！而沾汁的質地比普通湯底杰身濃郁，可以緊緊掛在彈牙的麵條上，重口味朋友絕對要一試$156元作結，十分超值