原味手做豆腐花

這天晚上我約了朋友在吃沙田晚飯，經過網上的推薦，我們便決定來到這間中菜餐廳試一試，店內環境寬敞和清潔衛生，設計很懷舊，餐廳開業很久，有很悠長的歷史龍華脆皮燒乳鴿($98)乳鴿外層燒得非常脆口，肉質嫩滑細密，非常大隻，非常新鮮，配上喼汁和准鹽，餐廳非常細心，有提供手套，濕紙巾給客人使用黃金花膠海皇羹($78)花膠，蝦仁，蟹肉，魚肉，花枝，竹笙，筍，蝦，紅蘿蔔，材料十分多，非常新鮮，經過長時間熬製，非常入味新鮮菠蘿咕嚕肉($168)用青椒，紅椒，洋蔥做襯托，菠蘿鮮甜，雕刻得非常有心機，咕嚕肉口感非常特別，非常脆口和煙韌，非常新鮮，份量非常多鄉村風味炸大腸($138)炸大腸非常脆口，非常新鮮，配上甜醬，味道酸酸甜甜，令人非常開胃，用炸米粉鋪底，用蕃茄，芫荽，生菜絲做襯托順德海王雜菜煲($168)蝦爽彈鮮美，菇煙韌，粉絲柔滑的，豆腐是採用新鮮硬豆腐，夾起來不易散開，白菜仔爽口微彈，西蘭花煮得夠淋，白菜鮮甜，菜心稔香軟彈，蒜頭，魷魚軟彈煙靭，魚肉非常新鮮和軟身，份量非常多原味手做豆腐花($68)凍豆腐花很滑和清甜，非常新鮮，份量很多，用木桶上碟，很懷舊整體來說，食物的質素非常高，食物的份量非常多，食物的用料非常新鮮，食物的賣相非常吸引，食物的選擇非常多，價錢相對合理，而店員亦有良好的服務態度和積極，所以我認為這間餐廳是值得再去惠顧…查看更多

🍽龍華酒店 (下禾輋村) (沙田)📍沙田下禾輋村22號超值$988套餐 四人套餐1. 龍華乳鴿🐤招牌乳鴿果然係名不虛傳，乳鴿外皮香脆，上枱嘅時候熱辣辣。咬落去肉質鮮嫩，油脂分布得好好，咬落去仲有少少油脂賤出嚟，真係令我感覺置身於野外。2.金湯海皇魚肚羹🐠金黃色嘅外觀十分吸引，飲落去有好濃烈嘅南瓜香味，裏面好多蝦仁,魚肚同瑤柱，材料高級又豐富，飲落去好有口感，超級推薦。3.沙田風味豉椒炒蜆🐚豉椒嘅味道好出，炒蜆新鮮程度尚可，食落去淡淡汁，洋蔥吸收晒豉椒汁嘅精華，如果有飯配更加一流。4.新鮮菠蘿咕嚕肉🐽咕嚕肉咬落去外脆內軟，豬肉嘅油脂分布得好好，完全食到半肥瘦。加埋酸酸甜甜嘅菠蘿同埋酸甜汁，真係會越食越開胃。5.欖菜肉碎四季豆🌱欖菜醃製得好好，鹹鹹地好入味，四季豆亦都炒得尚算乾身，真係食到停唔到口。6.豉油王炒麵🍲炒麵份量好充足，絕對適合大胃王。炒麵裏面有好多芽菜，洋蔥，仲有少少香蔥同紅蘿蔔。廚師喺豉油王炒麵上面灑左一啲白芝麻，令到賣相更加吸引，真係再飽都會想食多碗。7.原味手做豆腐花🥄（不是跟餐）豆腐花好清甜，佢附上左一碗桂花糖水，食落去唔止清甜，仲有淡淡的桂花香味，更加凸顯出龍華廚師對食物嘅執着。環境：💛💛💛💛💛5/5衛生：💛💛💛💛🤍4/5食物：💛💛💛💛🤍4/5價錢：💛💛💛💛💛5/5 ($1258/4=314.5💰）P.S. 超過70年歷史嘅龍華酒店，絕對陪伴咗好多香港人成長，亦係一間好有代表性嘅餐廳。好多名人同埋明星都會經常去食，而且好多電視劇電影都會喺嗰度拍攝，所以喺嗰度影相真係一流。佢哋嘅服務態度亦都好好，有咩吩咐佢哋都隨傳隨到，盡量滿足客人嘅需要。呢一間餐廳唔單止影得好靚，而且食物都算係可以保持到佢哋嘅水準，真係內外兼備，值得一試。…查看更多

疫情下好多老牌餐廳都捱唔住腳😢，前排聽聞位於沙田嘅龍華酒店有機會要倒閉，所以即刻捉緊機會到訪一下，感受下以前嘅傳統味道。🌕龍華脆皮燒乳鴿（頂鴿） $98/隻母親大人成日都掛住龍華乳鴿係嘴邊，話原隻上自己手撕拆件最滋味，仲指明自己要獨佔一整隻，所以一行九人就已經叫左5️⃣隻。乳鴿上枱時熱辣辣，撕開鴿腿時見到有好多肉汁，係真正嘅皮脆肉嫩，酥脆多汁，招牌菜式實在係當之無愧。🌕新鮮菠蘿咕嚕肉 $168此為李小龍太太最喜愛菜式～咕嚕肉肥瘦適中，鮮甜且有咬口，粉漿唔會太厚；醬汁調味得宜，配合甜中帶酸嘅新鮮菠蘿🍍非常醒胃，可列為必點菜式👍🏻。🌗椒鹽山水豆腐片 $98此為小說家金庸最喜愛菜式～豆腐片廿炸得乾爽，店家附有蒜蓉白醋，但個人覺得唔蘸醬汁更好食。🌗蒜片安格斯一口牛 $188牛柳粒份量十足，惜略帶鬆肉粉味。🌗豉汁茄子盤龍鱔 $198盤龍鱔肉質堅挺，與軟淋茄子🍆成強烈對比，第一次見呢個新奇組合😮，夾唔夾真係見人見智。🌖上湯時菜白菜仔煮得恰到好處，唔會太軟又唔會太生有草青味。🌗馳名沙田滑雞粥$168雞肉嫩滑，但配粥仍覺味道偏咸。🌗原味手做豆腐花 $138原來木桶豆花只適用於二至三人份，一行九人嘅我地點左個四至六人份嘅就白白無左一個影相打卡嘅機會😂。豆花豆味香濃，桂花糖水另上，可自行調配甜度。🧠識多一點點原來龍華酒店🏨早於1950年開業，係戰後沙田區嘅首間酒店，下層係食肆，上層係套房，金庸就曾於此居住左大半年。店內古色古鄉，不少電影取景於此，而且有各種動物例如孔雀🦚供人觀賞，更設有李小龍館，李小龍迷不容錯過！…查看更多