鮨一日本料理 (翠怡花園)

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「鮨一」幾年前響尖沙咀食過，印象中海膽山非常吸晴又好食😋一直念念不忘，因為好想食海膽，好友即刻約我去呢間日本野食海膽😍 原來大埔都有分店！店鋪面積不大，我數過只有22個座位，請先預約留座。✨日本蕃茄沙律$65天氣咁熱，正好有凍日本蕃茄作開胃菜，酸酸甜甜再加上黑醋汁，自然令人胃口大開。✨味醂魚乾$68餐前小食的雞泡魚乾，香烤後鹹鹹甜甜。✨炸一口芝士 $42即炸一口芝士咬開好滑溜，外脆內軟，好好食！🔥千層海膽飯$198筆者這次是為了海膽飯而來！本著匠人精神，店家會以當日最時令海膽製作海膽飯。今次吃的是日本海膽！鮮甜十足，又夠creamy,一點腥臭味都沒有！😍😍😍筆者大愛的海膽就在眼前！份量亦非常多得像一座小山，加上食用金箔，店家一點都不吝嗇！跟著指示用紫菜包上海膽跟吞拿水，再沾上日本豉油，紫菜更能提升海膽的鮮味！難怪此道「海膽山」能成為鎮店之寶！🌽日本白粟米$58來自北海道的白粟米有被驚喜到喔 ! 日本白粟米粒粒飽滿多汁，生食都可以，清新香甜，爽脆多汁。建議大家可當飯後果食用，平衡一下味蕾。🔥日本海膽杯+錦繡刺身$288日本海膽味道鮮味又有甜味，帶有海水鹹香，配搭多款刺身壽司🍣一同食用，刺

呢間餐廳走日本簡約路線，有刺身、壽司、熱食、佐酒小食可供選擇🏮💗上十貫目 ($198)三文魚腩肥美脂香；油甘魚肥厚細嫰；海膽Creamy甘甜；火炙左口魚魚油豐富，入口即化；帆立貝肉厚鮮嫩；劍魚腩綿軟細滑；北寄貝爽口鮮甜；鯛魚爽滑有彈性；赤蝦鮮爽黏糯；蟹柳加上沙律醬點綴🍣💗千層海膽飯 ($198/ 細）醋飯放上吞拿魚蓉同多層海膽，用上海苔捲住一齊食，鮮味甘甜係口中爆發🧡💗清酒煮蜆 ($62)清酒煮蜆特別鮮味，粒粒飽滿無沙🐚白蘿蔔煮得清甜入味🥕💗大蔥雞肉 ($25)雞肉嫩滑有肉汁，間住惹味大蔥🐔💗鹽燒雞腎 ($28)雞腎燒得比較乾，食落有d韌🙁💗燒鮮冬菇 ($18)鮮冬菇亦燒得比乾，食落唔夠Juicy🍄💗日本蕃薯拼南瓜天婦羅 ($68)蕃薯南瓜天婦羅炸得金黃酥脆，內裡綿密香甜🍠💗鰻魚炒飯 ($98)鰻魚炒飯炒得乾身粒粒分明，甜甜醬油香包住成個飯，配搭鰻魚粒、蛋花、紫菜🍳