豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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天氣轉涼，正是享受一頓熱辣辣雞煲的時候。放工馬上找到屋企附近的雞煲，立即去吃吃暖暖身～🔥 豐鍋招牌麻辣雞煲 $178 (半隻) 我們都愛吃辣，所以點了小辣版本，辣度剛剛好，不會過於刺激。雞肉嫩滑多汁，吸滿了湯底的麻辣精華，既有鮮甜又有微微的麻香。🍗🌶️🥢 十優狀丸 $108 每次吃火鍋，我們都喜歡點自製手打丸，這也是衡量餐廳功力的指標。這款「十優狀丸」共有5款口味，10粒丸子，包括：黑松露墨魚丸、蝦丸、墨魚丸、黑墨丸、鯪魚丸。每一款都彈牙有嚼勁，味道分明，尤其是黑松露墨魚丸，黑松露的濃郁香氣與墨魚的鮮味完美結合，推薦👑🦑🧀 自創爆芝紫菜響鈴 (3件) $49 芝士餡料非常足，入口時響鈴的濕脆口感加上紫菜的香氣，再配上黏糯的咸香芝士，真是過癮、滿足感爆棚🥢🧀🥩 極品本地手切牛頸脊 $238 雪花分佈得非常漂亮，輕輕沾上醬油和黑醋，便能帶出牛肉的鮮香，口感細膩，肉質軟嫩🥩🐄 牛柏葉 $59 分量十足，爽脆彈牙，掛滿湯汁後更添風味。🥬 油麥菜 $36 🥤 汽水 $16 豐鍋雞煲📍沙田石門安群街3號京瑞廣場1期1樓137號舖

以前去石門都是到酒樓吃點心飲茶，印象中除了酒樓都沒什麼好吃的地方😂事隔多年再來才發現，原來已經開了很多不同的餐廳😳這間雞煲在商場1樓的電梯口旁邊，一出電梯就聞到雞煲香，太方便了😂雞煲選了小辣～半隻雞的份量剛好夠兩人吃，吃完肚子還有位置吃火鍋🌟雞煲味道很香很濃郁，愈炒愈惹味♥️雞件都大大塊，肉厚也入味🌟配料還有大大粒馬蹄，爽脆解膩👍🏻牛肉新鮮，切片切很厚♥️油脂分布平均～小份的分量給很多，能夠從頭吃到尾🌟 肉質軟淋，肉味香濃滿滿牛肉香氣♥️好吃十顆丸子，五款口味，一次過滿足阿婆五個願望😂口味分別是黑松露墨魚丸、蝦丸、墨魚丸、黑墨丸、鲮魚丸🌟其中蝦丸和墨魚丸的口感很彈牙～黑松露墨魚丸有淡淡的松露香也一樣好吃♥️響鈴卷有多種口味，我點了紫菜響鈴～份量有3或6件可選，可以迎合不同人數需要🌟響鈴都是即炸的，香香脆脆～吸飽湯汁味道豐富更好吃♥️

上星期同個好兄弟去左石門一間主打雞煲食晚餐🥣我本身鐘意食雞煲😅因為覺得好惹味😍決定去試吓😙招牌麻辣雞煲（半隻）雞肉經過燉煮後，肉質鮮嫩多汁，與辣椒和香料的融合讓雞肉吸收了豐富的風味😚而花椒則帶來了一種微微的麻感，感覺使得麻辣雞煲獨特風味🤪食完雞煲之後就開始打邊爐☺️我哋點左個台式養生鍋做湯底😙湯底加入藥材好清甜🥳仲叫左其他配料👇🏻十優狀丸（有蝦丸、墨魚丸、黑墨魚丸、黑松露墨魚丸、鯪魚丸）每一粒都真材實料🫶🏽全部都係人手打😇而且好彈牙😚頂級雪花肥牛顏色賣相好鮮紅～好嫩滑😚而且好厚身🤪帶有鮮香牛肉嘅味道😗其他配料有鴨血、山水豆腐、萵筍片、油麥菜、生根～口感非常之豐富😍飲品配凍檸樂手工啤（食雞煲必點）餐廳環境比較細～座位不多但都算寬敞～而醬料係自助拎每位$8～所有食材都係新鮮做～手機點餐～即點好快就送到

喺石門呢頭返教會，成日經過已經好想試呢間打邊爐，今晚終於可以嚟試啦話明係雞煲店，梗係一開始嚟個雞煲先啦，我哋今晚唔想食辣，所以揀咗個滋補螺片花膠雞煲（半隻） $218個煲一滾起，當然二話不說要飲咗頭啖湯先啦，同埋食吓啲湯渣，啲雞夠嫩，湯好清甜，非常足料嘅一個雞煲食完雞煲，就可以開始打邊爐喇：1）十優狀丸 $108有五款丸（蝦丸、墨魚丸、黑墨魚丸、黑松露墨魚丸、鯪魚丸），每款有兩粒，全部手打，個墨魚丸同埋蝦丸好彈牙，有口感，墨魚丸入面係有墨魚肉㗎，蝦丸入面亦都有蝦肉㗎，粒粒都係功夫丸，好好食！2）極品本地手切牛頸脊 $238塊塊牛頸脊切到好薄，肥瘦均勻，落去打邊爐煲湯亦都唔會好肥膩，食落牛肉味濃，又唔會滿口肥膩感，超正！3）自家製炸響鈴 $59自家炸響鈴，香脆可口，而且冇「油益」味，讚！最鍾意落煲湯3秒再起身即刻食，又脆又軟咁，雙重口感。4）打邊爐點都要叫啲嘢飲嘅，兩個人又應該飲唔晒一jar，所以叫咗杯大鹹檸七share。鹹鹹甜甜，又有氣gur 1 gur，感覺爽呀！呢度出面有自助醬料區，幫自己加料，員工友善，唔趕客，服務又好，所以一定會再嚟幫襯嘅！

石門美食·豐鍋雞煲「點解咁遲先發現到」過嚟喱邊做運動踩單車，做完運動太攰了，好想食肉仲要喺刺激味蕾。嚟到石門餐廳集中地京瑞廣場，經過見到間雞煲坐滿哂人，平日都咁旺場，一定要入去試下。估唔到，一試難忘，下次真喺要一大班人嚟試多啲款式。首先揀咗個雞煲先，佢都有分乾鍋同湯鍋，爆炒乾鍋就有佢招牌嘅麻辣雞煲，其餘三款都係湯底雞煲，分別有螺片花膠、花雕藥膳同椰子湯。今次做完運動都係想食重口味啲，叫咗佢招牌麻辣雞煲（半隻$178），店員特登提醒呢度嘅辣度，會比出面重少少，所以最後都係揀咗個BB辣。佢地嘅秘製醬汁，加上好多唔同香料爆炸之後就會上鍋上枱，呢度嘅雞都好嫩滑，見到佢哋全部都係即刻新鮮爆炒，絕對唔係預先整好晒，味道都好惹味，就係要呢一種色香味俱全嘅雞煲，唔同嘅香料配搭起上嚟，就係為咗陣間加湯嘅打邊爐。邊爐配料最令人驚喜嘅就係即炸爆芝紫菜響鈴（3件 $49），呢個響鈴裏面夾住一層芝士一層紫菜，浸落雞煲湯底再拎出嚟咬一啖，估唔到係咁夾，芝士同紫菜完全同湯底融合，食落去多重口感之餘味蕾上亦都好豐富，呢度菜式真係10萬個推薦，真係超級驚艷。十優狀丸（$108），合共有5款自家手工丸，分別有蝦丸、墨魚丸

放工想想食下邊爐，係openrice搵到間叫做豐鍋，佢係喺石門京瑞廣場1樓，估唔到星期四夜晚七點半去，平日都要排隊，但係隔離啲店舖都唔係好多人，心諗係咪咁正呀。叫咗一個麻辣雞煲，香味難以形容，BB辣差不多等於譚仔三小辣，建議唔好叫太辣。之後重叫咗細既牛頸脊，十優狀丸，芝士紫菜響鈴同生菜。 芝士紫菜響鈴真係無得輸。直頭係想返黎食多次。個芝士，紫菜同響鈴夾到無野講。十優狀丸都好正，超足料，有五款丸，粒粒丸入面都有一粒粒唔同既食材，好似蝦丸就會咬到一粒粒既蝦肉，好爽個口感。其他野就正常水準。埋單746，唔算好抵食，但真係好好食。建議黎食一定要食個響鈴同丸！

來到石門，想再來一碗pokebowl，但已經吃了幾日生冷食物，還是選個熱騰騰的中和一下🤣 豐鍋招牌麻辣雞煲(半隻、BBBB辣) $178 (另加一)BBBB辣是跟店員特別要求的😂因為我和朋友都是想吃辣但吃不了的小廢廢配料很多，洋蔥、乾椒、芫茜等等，很香半隻雞分量其實很ok! 雞肉很新鮮，質素不錯，結實不乾食完雞煲其實都挺飽，但可以免費加湯火鍋，當然要繼續🤣 十優狀丸 $108 (另加一)應屆考生必吃(??😂 黑松露墨魚丸、墨魚丸、黑墨丸、蝦丸、鯪魚丸 各2顆每一個口味都很特出、彈牙😍 西班牙頂級黑豚豬梅肉 $125 (另加一)90%的顧客好像都是點牛，不過其實豬肉也挺好吃!新鮮爽口，配上自調醬汁更美味 鴨血 $59 (另加一)嫩滑，質素正常發揮，就是朋友她自己火鍋必備食材🤣 雜菇籃 $70 (另加一)連這個菇籃也有漂亮擺盤(^^♪鮮甜，很吸湯底不過吃了很多墊豬肉底下的椰菜，已經很飽這個只吃了一半，剩下的打包，成為了我第二天的早餐😂 藍碟雪梨 $38 (另加一)水蜜桃梳打 $38 (另加一)以防被雞煲辣到了，果斷點了兩杯飲品想不到像cafe飲品一樣漂亮😳味道甜甜，解辣解渴 醬油費 $8/

今天黎開石門搵朋友~佢誠意推薦我黎呢間餐廳食下午茶😝叫左一份十優狀丸、一份手工即炸魚皮、兩份自家炸響鈴🥳一份十優狀丸有10粒😱包括黑松露墨魚丸、蝦丸、墨魚丸、黑墨丸、鯪魚丸拼盤組成😍，唔同既丸子都有唔同既口感，再配上新鮮既配菜🥗味道十分豐富。不得不提係個炸響鈴炸得超香啊!!🤩食落稣稣的、脆脆的，尤其是芝士散發出黎既香味十足。😽手工即炸魚皮，超大舊既鰱魚皮即叫即炸，鮮炸出黎既魚皮配上椒鹽調味✨簡直又脆又爽🥺如果再配埋鮮美既湯汁，爽脆既魚皮吸收晒飽滿既湯汁😝介乎於脆同軟之間妙不可言既口感，食完即刻明白點解我朋友係咁推薦我食呢間餐廳了～

見到網評，讚好這間雞煲，也想試吓，真唔真🙄？前兩天，約埋8個同事一齊食晚飯，7:00到，他安排了我們到另一間房間，他說VIP房，實質，是士多房改建，房內有一個大雪櫃，有二十幾盤汽水，放埋一邊， 我們覺得，地方也算OK，而且自己人一齊，嘈吵一點，也叫自己空間，不騷擾別人🤣服務員，也很好笑容和有禮貌😊首先點了兩個雞煲一個招牌小辣雞煲，花雕藥膳雞煲，肥牛， 牛肉粒，十優狀丸，炙燒芝心丸，珊瑚蚌，雜菜....等樣樣都好味😀👍只是，罐裝汽水， $15/罐，有點貴這次消費，一共大約$2100