616牛肉火鍋專門店 (積富街)

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【 大圍 🇭🇰616牛肉火鍋專門店  】🍲 - 打邊爐💰- 人均$250 終於有機會試大名鼎鼎嘅616🏅呢間主打打住邊爐食牛嘅不同部位🐄，價位唔算高，一碟介乎$48-$68，食完都覺得值得encore！如果唔知揀咩肉，可以望望枱面嘅「牛總」推介，根據自己喜好試吓唔同口感唔同油脂比例🤤① 鴛鴦青花椒牛骨湯底 $𝟩𝟪湯底揀左半辣🌶半唔辣🥩青花椒愈淥愈出味，帶點淡淡嘅清麻，個人好中意😍清湯亦相當有誠意，入面起碼有三四舊牛骨肉，有咬口，煲好耐都唔韌，非常入味👍🏻② 匙柄 $𝟦𝟪牛的肩腹肉🐄中間會一條明顯嘅肉筋紋，好似鑰匙柄咁，因而命名🤫呢個部位非常矜貴，牛味濃郁，有少少韌度但整體好鮮嫩。③ 吊龍伴 $𝟨𝟪牛腰脊肉的兩側🐄肉眼扒嘅邊邊，薄切有少少脂肪但唔會過膩，食落有筋，會較有咬口。④ 滑尾龍 $𝟦𝟪牛的後腿肉🐄肉質較厚，同生蛋🍳拌勻後再淥20秒，意外地好食😚又柔軟又滑，表面鋪住嘅一層蛋花足以令味道昇華～⑤ 手打牛滑 $𝟦𝟪墨魚滑🦑就聽得多，牛滑真係第一次😂夠爽口，不過牛味就唔算太濃郁，都係鍾意食一塊塊嘅牛多啲～食物(5分滿分)⭐️⭐️⭐️⭐️環境(5分滿分)⭐️⭐️⭐️價錢(5分滿分)⭐️⭐️️️️️️⭐️⭐️「三頓飯」推介

天氣涼涼地就想打邊爐，今次去左大圍果間616牛肉火鍋專門店。裝修走懷舊風，有以前糧油雜貨舖感覺，係等位既時候忍唔住影幾幅相打下卡。建議打電話book枱，因爲多人食既關係，walk in既要等差不多30 - 45分鐘。雖然走懷舊風，但用ipad落單絕對方便。鴛鴦湯底揀左新推岀既酸菜湯底同牛骨清湯底。舖頭好細心，連墊枱紙都畫埋牛既部位同淥既時間，跟住叫就最好不過。肉類叫左匙柄，三花腱，卦門柳，吊龍伴，其他就叫左羽衣甘藍，嚮鈴同烏冬。酸菜湯底好好食呀，淥個烏冬落去，簡直係止到我對酸辣粉既癮!啖啖肉好正呀，整體對牛既認識多左，原來牛可以咁爽，咁腍，咁juice。客人仲可到自助吧調較醬料，記住試個牛肉汁同青檸，絕對係味覺提升！616仲有段優惠: 晩上19:15前結賬離座 或 後入座 均享有88折。

616呢間火鍋店，雖然唔係第一次品嚐，但知道大圍開了呢間，都好想去試，616即用淥一淥來取名。616就熟，吃得。店舖的裝修，其實好吸引，因為內部裝修是同舊時香港的設計，好相似，例如，木椅木枱窗戶，還有雜貨店的裝修，非常得意！ 🤩到達餐廳時，大約18：15，天氣又熱，所以決定早些入餐廳吃飯。大家都應該覺得，夏天天氣熱，店舖一定開大冷氣，特別是打邊爐的鋪頭。 18：15店鋪已經有2枱客人在吃火鍋，好犀利呀！順帶一提，講明每枱只限吃100分鐘。所以都應該可以好快翻一次枱。我同朋友仔，決定要坐得舒適點，選擇了卡位坐，正想放下包包時，職員告訴包包可以放入枱隔離的盒。👏👏 店舖服務好細心，因為每枱都會提供一個盒俾大家放包包，非常好。值得一讚，原因是打邊爐，包包放在座位後，很容易吸味，有盒後，包包可以減輕吸味的情況。我同朋友仔坐低後，就用 ipad 點菜。首先我們選了鴛鴦湯底 -- 青花椒拼牛骨湯底。呢個鴛鴦湯底，價錢：78元，可以接受，因為其他火鍋店，沒有青花椒啦～ 嘩，當湯底送來的時間，全場有幾個人都打乞嚏，因為花椒味都好鬼攻鼻攻眼 😯，因為湯底的鮮花椒太搶味。湯底是以鮮花椒配上鮮青指天椒，加上

食牛火鍋一般都只會去日式涮涮，或者稻香烚烚。可惜日式涮涮要排餐死，仲要限時，食到趕頭趕命 ；而稻香只可以一大班人先多啲選擇。朋友介紹下，原來佢屋村附近有間野好啱食。係潮汕式的牛肉鍋，即係有好多唔同部位揀果種。碟碟都係大約五十蚊左右，細細碟可以試多幾種，啱曬眼闊肚窄的我們。用 pad 落單，都幾方便。click 入小圖會有牛肉的簡介。呢個封門柳似乎唔錯，係全隻牛最濃牛味的部分。好想會下佢，可惜沽清，下次請早。有選擇困難的我們最後揀左四款牛，分別係吊龍伴 （最上）、牛駱峰 （二）、匙柄 （三）同埋黑柏葉 （最下）。每碟份量比想像中多，切得細細片但絕對唔算薄。由於牛肉比較細片，淥牛時間唔使耐，建議時間係6-8 秒 ，仲有圖解 😂👍大大隻字寫住醬料費十元，但枱面冇俾醬喎？原來係有自助醬料 bar 。種類好齊全，特色有青檸仔同鮮牛油醬油。而且夠淨淨，附近唔會黏笠笠惹蚊滋仔 ，好衞生 👍即場自制青檸蒜辣汁，夠 fresh ! 湯底叫左最簡單的牛骨清湯，點知原來用料都足，堅有好多牛骨同肉碎粒，仲有蘿蔔同粟米，啖啖都係清湯腩的鮮味和香味，都係 $38 咋，超抵！講返味道，吊龍伴 $68 ，即係肉眼邊，

前兩日突然好凍，凍冰冰既天氣就係打邊爐既好日子。網上搜尋發現元朗有一間616牛肉火窩，到達店面時，店員十分賣力推介牛拼盤，好似係$380，免加一。包括不同部位的牛，菜籃，烏冬及醬料區。但與妹妹討論後決定一碟碟單點。點菜用ipad,不同肉類亦有詳細介紹。面前的墊台紙一二用，詳細注明每款肉類的煮熟時間。用ipad點菜後，店員帶著沙漏跟我們說，616保證第一張單可於20分鐘內全部上完，以沙漏為準，如超過20分鐘，最後上的肉會免費。在等待上菜時，我先去醬料位取豉油等。醬料位乾淨，種類不是超多，但足夠。拎完醬料，返埋位，肉類已經到齊。挽手腩，肉味濃牛朴肉，香滑牛心椗，爽口過癮牛栢葉，6秒！爽口彈牙匙柄，意想不到既香甜。最後點了烏冬。總結，2人埋單，$340。平過食牛拼盤。總括而言，小店十分適合追求味道的食客。但如果你係追求十分飽肚，就唔係幾適合喇。