UnME (雙子匯1期)

今次去啟德SOGO搵好嘢食，揀咗間環境好舒服嘅日法西餐廳脆球入面竟然有鮮蟹肉同牛油果，外面脆脆，裡面又軟滑，仲有黑魚子，多重口感呢碗龍蝦湯都幾濃郁，海鮮味十足，真係有心思呢個煙燻鵝肝真係好味，搭配焦糖香蕉，味道好特別，原來都幾夾龍蝦肉好鮮嫩，燴飯味道入味，食落真係好滿足呢個甜品搭配得好靚，味道都唔錯飲品方面，我叫咗士多啤梨藍柑維也納雪山，樣子超靚！仲有京都柚子酒（Takara），清新又好飲總括來講，今次用餐經驗無論味道定環境都唔錯，可以一試…查看更多

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗啟德調查呢間西餐，餐廳裝修走清新日系風格，可俯瞰啟德城景，主打fusion菜式，揉合法日元素，食物高質，擺盤精緻🪿蘋果木煙燻法式鵝肝配炙燒焦糖香蕉 $168🙋🏻‍♂️表示法式鵝肝注入蘋果木煙燻，打開蓋煙霧散出濃郁蘋果木香，充滿儀式感，鵝肝口感香軟，入口即化，搭配焦糖香蕉同士多啤梨醬，果味香甜🦞北海道帶子、虎蝦、海鮮配茶壺龍蝦湯 $168🙋🏻‍♂️表示龍蝦湯以茶壺裝住，店員會幫忙將湯倒入碗中，碗內有彈牙虎蝦，香煎帶子等海鮮，配上湯頭濃郁嘅龍蝦湯，充滿鮮香味🥑黑魚子、鮮蟹肉牛油果配酥炸脆球 $128🙋🏻‍♂️表示脆球炸到金黃色，口感酥脆，釀入香軟牛油果同鮮甜蟹肉，面頭放上黑魚子提鮮，層次豐富，配上沙律菜，味道清新，減低膩感🦞烤龍𧎚尾海鲜汁燴飯 $268🙋🏻‍♂️表示巨型龍蝦尾起咗肉，配上海鮮汁燴飯，賣相吸睛，龍蝦肉質爽口，燴飯粒粒分明有咬口，食落充滿海鮮鮮味🍫UnME杜拜朱古力開心果提拉米蘇 $98🙋🏻‍♂️表示朱古力上放有開心果脆絲同馬卡龍，切開入面係開心果Tiramisu，脆皮朱古力包住香滑Tiramisu，食落有濃厚開心果味，仲有開心果粒提升口感，超有驚喜👍🏻☕️藍柑咖啡維也納雪山 $58🙋🏻‍♂️表示杯雪山以粉藍色藍柑奶蓋配上咖啡，顏色夢幻，咖啡香味濃郁，奶蓋細滑帶有清甜藍柑果香🍊京都柚子酒 $68🙋🏻‍♂️表示柚子酒口感清爽，帶有柚子酸甜風味，容易入口😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10…查看更多

之前到啟德大都只會踏足AIRSIDE，首次來到The Twins雙子匯，發現原來除了購物之外更有逾十間別具特色的餐廳，其中主打法日fusion菜的小餐館UnME對我而言最為吸引。餐廳位於十四樓，景觀開揚並設有室外座位，裝修以木系桌椅及淺色為主調，簡潔舒適。北海道帶子、虎蝦、海鮮配茶壺龍蝦湯 ($168)龍蝦湯以茶壺盛載，供客人自行倒入碗中與海鮮合二為一，打卡一流之餘味道同樣令人喜出望外，龍蝦鮮味濃郁甘甜。配上北海道帶子、虎蝦、魷魚、蜆等鮮味更上一層樓。另一方面，與龍蝦湯分開正正能夠令北海道帶子肉質保持鮮嫩，而虎蝦亦經過炙燒更添香氣。日本鱈魚明太子曉蛋玉子燒 ($118)一系列新菜式標榜選用新紀元卵「曉」日本雞蛋，配上明太子沙律醬及紫菜並沒有蓋過蛋香，質感濕潤嫩滑，味道香甜並帶高湯鮮味。酥炸紐西蘭深海藍鱈魚配唐揚紋甲魷魚鬚 ($98)魚柳及魷魚鬚炸得香脆但感覺可更乾爽，相對之下較為平平無奇，值得一提的是附上明太子醬而非一般蛋黃醬，較有特色。虎蝦、櫻花蝦、明太子意粉 ($168)明太子忌廉汁鹹鮮與奶香並重，意粉質感柔韌有致，名副其實「al dente」，好比手工意粉一樣出色，加上虎蝦及櫻花蝦令整體更添一份鮮味。曉蛋黃汁卡邦尼意粉 ($168)坊間大部分卡邦尼意粉都會加入忌廉，難得在這裡可以品嘗到正宗卡邦尼意粉，單純以「曉」蛋黃、意式風乾豬面頰肉 （Guanciale）及芝士製成。店員更會即席另外刨上芝士，將芝士及生蛋黃拌入意粉口感更加濃厚稠密，意式風乾豬面頰肉充滿黑椒香味之餘油香豐腴。日本宮崎和牛漢堡扒配黑咖喱曉蛋包飯 ($168)咖喱除了顏色烏漆墨黑之外，味道方面亦獨有一種炭燒及胡椒香氣，微微帶辣更加惹味，而「曉」蛋亦一如既往嫩滑並富蛋香。日本宮崎和牛漢堡扒表面煎至微微焦香，肉質鬆軟多汁，牛肉肉味香濃且帶適量油香。…查看更多