花晨月夕

在尖沙咀花晨月夕品嚐「Omakase Moon」套餐，環境雅緻寧靜🌙，師傅即席料理，節奏從容，整體體驗細膩舒適。餐廳以「五感の芸術」為理念，將每道料理昇華為藝術品，讓用餐時光成為一場風雅的對話。前菜為真鯛甜蝦刺身配泡泡，色澤清透，擺盤精緻✨。甜蝦鮮甜滑嫩，真鯛魚肉細緻，入口即化，味道純淨，為整場盛宴揭開序幕。御料理選用魚太石斑種，厚切煎香，肉質厚實，鮮味純粹，毫無腥澀。米煮茄子清甜微爽，毛青蝦汁蝦味鮮明但不搶味，配搭白蝦作過渡，味道自然融合🦐。壽司選用多款魚貝類食材，展現食材鮮度與師傅手藝：🧡 馬糞海膽卷｜色澤金橙，質感如絲，入口即化，海味濃郁，淡雪鹽輕灑並即席噴上金箔，儀式感十足🐟 真鯛配柚子皮｜清香提味，魚肉細緻🍥 銀鱈魚配黑松露｜魚肉結實，油香與松露香氣平衡🐚 帆立貝｜口感柔嫩，鮮甜突出🐠 蝶魚配蝶魚邊｜燒後魚味更濃，口感層次豐富🦪 地甲蜆｜肉質嫩滑不韌，清甜不搶味🐡 池魚｜魚味濃郁，配上醬油恰到好處🧂 筋子｜鹹香分明，粒粒飽滿，口感爆汁吸物為蜆清湯，湯色澄澈，味道清淡🫗。甜品以日本哈密瓜作結，果香濃郁，清甜多汁🍈，為整頓晚餐劃上完美句號。📍#OmakaseMoon #五感の芸術 #花晨月夕 #尖沙咀美食 #日式料理 #香港探店 #打卡餐廳 #高質壽司 #食評分享…Read More

試完一次你會念念不忘，佢既lunch 值得無限次encore🤩 Lunch set 超抵食👍🏻Omakase Moon 💰$488壽司十五貫 +卷物+ 前菜+湯+甜品用料超級新鮮，海膽配紫蘇花簡直無得輸，海膽係一排架，超鮮甜🤤🤤前菜包括湯，沙律，蒸蛋，頭8件雖然唔記得係咩魚，同白魚居多但每件都好新鮮好好食，赤貝，帶子，海膽，三文魚籽，每件都好吸引。知我不停叫wasabi ,最終比咗座wasabi 山我，超體貼🥰…Read More

尖沙咀特別多嘢食，難得搵到一間大滿足有非常值得推薦嘅日本餐廳，搵到一間屋大滿足呀嘛，唔師傅會介紹每一道菜嘅由來，好用心選用當季食材， 靚得黎又好食，性比價高。刀功、配搭同擺盤都好有心思。Omakase Sun $1380➳先付♡秋季前菜三味🍁酒蒸鮑魚+ 枝豆花生銀杏+ 果仁醬無花果鮑魚好彈牙，果仁醬好香花生味，無花果好甜➳ 刺身五款♡ 真鯛魚薄切包住甜蝦蝦肉配魚子醬&紫蘇花 （柚子酸汁）頭一款已經好靚， 用咗乾冰同泡泡， 泡泡會越漲越大再自爆， 好夢幻～ 配搭高貴， 口感層次豐富♡日本昆布森蠔 清新爽口， 海水味濃♡北海道毛蟹&海膽配紫菜見師傅好用心挑蟹肉，份量多到我2去紫菜包唔曬♡鮑魚配鮑魚乾醬鮑魚醬咸咸香香♡厚切鰤魚刺身 油花紋路清晰， 有燒邊， 油香爽滑～➳御料理♡炸帶子，苦瓜天婦羅配新鮮紫菜漬帶子好大粒， 上面仲有三文魚子同沙律醬， 正～➳壽司十貫♡ 伊助木壽司， 由最淡味開始食♡帆立貝壽司 配青檸汁， 超大粒，爽嫩多汁♡深海池魚 ♡小白蝦壽司 青柚子皮+玫瑰岩葉♡日本靜岡縣金目鯛♡鹿兒島錦江灣間八魚 配柚子葉♡養殖銀雪魚♡鮫鰈魚♡鹿兒島奄美大島大拖羅♡赤海膽配淡雪鹽&金泊 師傅將一大板凍海膽放係我手背， 再加淡雪鹽同噴食用金泊，過程好似變魔術咁。赤海膽好甜好creamy， 成座山仔咁高， 一啖食唔曬，好幸福🥰～➳吸物♡蝦真丈清湯蝦滑好札實➳ 甜品♡蜜瓜、泡芙、抹茶紅豆蕨餅。蜜瓜非常之鮮甜，非常當造。…Read More

𝔻𝕚𝕟𝕟𝕖𝕣 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 𝕄𝕠𝕠𝕟 $𝟙𝟝𝟠𝟘有前菜、刺生五款、御料理熟食、壽司十貫、湯、甜品。🔝前菜有粟米天婦羅波波、水雲秋葵松葉蟹肉 、銀杏、烤栗子等等。🔝首先店員會將態氮注入玻璃器皿內，然後師傅再用無毒番梘泡整個波波出嚟，個波一爆就會有煙霧散出嘅效果，係一個非常吸睛嘅打卡位🤭用肉質爽嫩嘅鮫鰈魚包住海膽，味道相輔相成，令平淡嘅鮫鰈魚變得更加鮮甜。🔝地金木鯛油份比普通金目鯛高，經過火炙後魚油迫晒出嚟，入口更鮮更甜。🔝生蠔Size超大隻仲好肥美，肉質爽口，海水味極重。🔝最底嘅三文魚籽有淡淡清新柚子味，再配搭兩款唔同嘅海膽，但海膽唔夠鮮甜，唔太特出。🔝每年9-11月都係秋刀魚嘅當造期，呢段時間肉質都非常肥美，油脂豐富，魚味濃郁。🔝10月開始又係白子當造嘅季節🤩所以就開口問師傅今日有無白子食，最後師傅Free咗我哋一人一粒白子🥰好開心。白子口感綿密柔滑，入口即溶，味道豐厚。🔝一打開就聞到好香，有和牛片、日本慕容姑、紅葉麵根配麵豉醬。▪️石恒鯛壽司 - 魚肉質感爽口 ▪️岩手縣石恒貝壽司 - 師傅拍打後收縮 條尾動L起來▪️富山灣小白蝦壽司 - 要十幾隻小白蝦先做到一件嘅壽司▪️深海池魚配海膽壽司 - 肉質鮮甜肥嫩▪️火炙赤鯥壽司 - 油脂重 好好食👍🏻▪️鯖魚壽司 - 味道似秋刀魚 魚味濃郁▪️鮟鱇魚肝壽司配西瓜漬 - 味道濃郁 入口即溶 勁好食▪️鰤魚壽司 - 油金魚嘅大人版 油份高 肉質軟腍▪️大拖羅壽司 - 油脂滿滿入口溶化嘅拖羅▪️海膽壽司 - 疊咗好多層嘅海膽 有視覺效果 但味道偏淡好甜嘅番薯🍠青森蘋果好爽脆。…Read More

/花晨月夕🇭🇰/#sa尖沙咀篇 ➖➖➖<性價比高omakase lunch set 🥰🥰好滿足> ➖➖➖平時食omakase 多數就食夜晚感覺會有多少少時間食 慢慢品嚐見呢間嘅omakase 都有唔少好評而且好似睇得又食得 ☺️☺️性價比幾高就book 左同朋友一齊食😻店舖位置都唔算話好多 前排都係對住壽司師傅睇住整真係好治癒✨✨而且佢地都好年輕仲會揾話題同客人互動 都好難得食物方面 有多樣款式 全部都係時令刺身($888/pp) 一定會食到飽😝😝➖➖➖🔹前菜🔹(7.5/10) 水果番茄啫喱青瓜汁配炒海帶前菜真係比較少見 賣相都幾吸睛 啫喱會食到番茄味🍅配埋青瓜汁幾refreshing唔會有香精味 炒海帶都夠爽口！➖➖➖🔹刺身四種🔹(7.8/10) 1️⃣伊左木🌟2️⃣深海池魚-柚子皮、柚子胡椒3️⃣原隻紫海膽🌟4️⃣金線鯛 幾款嘅擺盆賣相都好精美🥰🥰伊左木嗰款幾岩打卡🤣幾有gimmick 都係第一次食 卷住紫蘇點酸汁食幾開胃而且更加帶出魚味✨深海池魚有兩塊 都係不同口味柚子嗰款幾清新 另一款柚子味都頗突出加左胡椒越食越辣 原隻紫海膽賣相好吸睛 啖啖都係海膽😚夠creamy 另外有啲三文魚籽會爆漿仲有啲青檸味✨金線鯛魚夠厚切 唔韌有炙燒過 魚油香氣頗突出🥳➖➖➖🔹御料理🔹🌟(8/10) 和牛素麵 呢個真係好好食😻牛肉份量幾慷慨～ 牛味夠濃 滿滿油脂 入口即溶！麵條雖然唔算好煙韌 但都吸收曬啲牛味湯底清甜 ➖➖➖🔹壽司九貫🔹(7.5/10)1️⃣甜蝦他他 2️⃣青柳貝3️⃣真鯛4️⃣赤貝5️⃣銀鱈魚🌟6️⃣青魚配五色芝麻 7️⃣黑鯥魚🌟8️⃣拖羅🌟9️⃣赤海膽🌟整體黎講 雖然炙燒過嘅會膩啲 但覺得魚香會更突出～😛 甜蝦他他會比較黏身 較清淡 青柳貝幾鮮甜 同赤貝口感幾相似 赤貝會重海水味啲🌊都好新鮮！ 真鯛、青魚幾清新 岩夏天🤙🏻幾鍾意食銀鱈魚同黑鯥魚😚兩款魚味都幾香！ 而拖羅都夠肥美 無筋🥰 入口即溶！會比較鍾意食赤海膽多啲✨✨夠濃郁creamy、新鮮 唔會有腥苦味～可以食到海膽嘅原汁原味😆😆➖➖➖🔹湯🔹(7/10) 味噌湯😆食完咁多凍野要暖下胃🤣正正常常✨✨唔會過咸➖➖➖🔹甜品🔹(7.5/10) 甜品係士多啤梨雪糕😛不太甜 無藥水味🤙🏻🤙🏻好食！➖➖➖📍花晨月夕…Read More

開飯位置距離MTR不遠環境可以，全店滿座！食物口感味道一般，不過午餐的$588 頭盤海膽杯和中拖羅刺身有驚喜，Omakase Flower $268可以一試，利申我點的是 $368 Sun 同$588 Moon ！用餐時間1小時內完成服務我比年青的壽司師父一直沒有管理好自己的情緒，一直發侍應脾氣，我坐離佢好遠都聽到...破壞了整個食飯氣氛，添水添茶要叫，食完d野又唔收，建議壽司師父可以介紹食物時清楚一點，有一半都唔知食緊咩！作為食客我都想知食緊d咩！…Read More