老北京 (渣甸中心)

營業中

休息中

很久沒吃京菜。想起即約朋友，朋友介紹到銅鑼灣「老北京」。店舖以中式裝潢，有卡位和廂房，私隱度頗高。❣️ 京醬肉絲(配春餅八張)  以豬里脊肉為肉絲，經醬爆烹調，有鑊氣。醬香濃郁，味道鹹甜適中。以春餅卷起來吃，滋味非常 ❣️ 糟溜魚片滲着酒香的厚身魚肉肉質滑嫩。濃郁的酒香突出了魚肉的天然味道。香郁鮮嫩，美味無比。❣️ 京燒羊肉  色澤紅亮， 散發出無法抵抗的香氣。皮酥肉嫩， 濃郁的羊肉味道，不羶，亦不油膩。保存傳統鹹鮮味的風味美食。❣️ 高湯小籠包(6個)高湯鮮味，肉餡新鮮。我們離開時，見到一枱食客以銅鍋涮肉，真的別有一番風味。下次都想來試試

幾位好友，各自都在銅鑼灣區工作，晚上邀約晚飯。走過渣甸街，看到大廈前有著廣告板，看來是京菜，於是決定去品嚐一下。步出電梯，見著黑色的牌匾，寫著「老北京」，很有色彩。門前放著京式火鍋的廣告，很傳統的火鍋，非常地吸引。店內有一隻紅紅的豬擺設，面向上天花板，很特別的感覺。看著餐牌，大家也不太熟識京菜，一時間也想不到，店主走來為我們介紹，最後聽著店主介紹，令大家更為期待。純白的碗筷已經準備好，大家談著，喝著茶等待。在等久餸菜之時，想不到有三位外國人走進來，看來連外國人也很喜愛這裡的京菜。前菜，豆腐干雲耳，豆腐干入味，軟軟的，卻又有咬感。涼伴海蜇，爽脆滑滑，醒神醒胃，很傳統的京式前菜。水煮魚，滿滿紅紅的辣椒，看似非常辣，白色魚肉，非常耀眼。入口魚肉滑淨，小小辣味，辣香剛好，鍋底粉絲芽菜吸引了湯汁，變得更好味。京燒羊肉，送上枱時，已經有著很香的油炸味，外皮又顯得被油炸過。一口咬下，濃香的羊肉味入口，羊羶味不算太重，卻是很香。口感柔軟酥香，輕咬已經可以，雖炸過並不油膩，而且還增添香口的感覺，想不到羊肉可以這樣的美味可口。韮菜盒子，各自切成兩份，餅皮軟硬適中，表面輕輕焦，韮菜入口很香，配合皮的焦香及麵

三月中下旬星期一晚上，天氣微熱。今天晚上突然想吃中菜，友人介紹這家吃北京菜的餐廳，中午的時候讓他先訂位子。裝潢一片老式古典風，猶如置身北京老胡同，典雅細緻，有平靜心寧之感。愛吃羊的我點了京燒羊肉，羊肉表面燒得香脆，裡面肉質軟腍，調味適中，口感的反差增加食慾。雖然服務員推薦他們的名菜北京烤鴨，不過由於友人對鴨肉過敏，所以我們改了水煮魚。湯底麻而香，辣度恰到好處，魚肉嫩滑，底下配上紅薯粉，充分浸透麻辣香，非常滋味。經了解之下原來餐廳已經有10年歷史，卻仍盡量維持本來價格跟出品質素，難怪看到不少國外遊客光顧。