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2024-03-18
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銅鑼灣有間來自日本九州宮崎縣的過江龍燒肉店，名叫「宮崎肉本鋪」，餐廳特色係原隻牛和配料全部日本直送。今次去試了他們的九州A5和牛特上套餐$698。店鋪座位非常闊落，日式和風裝橫，全部卡位，仲有7間靠窗的半開放式包廂和榻榻米座位，私隱度比一般燒肉店高，可以一邊欣賞維園靚景，一邊享受燒肉，另一值得讚是爐頭抽風系統出色，食完燒肉都無一身燒肉味。九州A5和牛特上套餐，每位 $698包了4款 九州A5和牛（內後腿肉、肩里肌、肩口肉和牛肋肉，兩款任點 九州A5和牛（外後腿肉、五花腩）。見到和牛的雪花紋極靚，油脂分布均勻，入口柔軟嫩滑，燒烤過後，逼出香氣，入口油脂相當豐富。另外還有多款日本食材放題：日本和牛內臟有牛肝。餐廳另一特色係肉類醃得非常入味，而且QR code落單時可自選不同調味，所以食物味道並不單調。餐廳的雞肉來自九州熊本產的「うまかハーブ鶏」(Umaka香草雞)，混合百里香、鼠尾草和迷迭香等飼料餵飼。雞肉脂肪量含量低，肉質爽口嫩滑，入口嘗到濃郁雞味之餘，仲隱隱滲出淡淡香草味。QR code見有以下雞肉可選：雞腿肉（自家製香草醬、鹽葱、辛口、柚子味噌）雞皮（鹽葱、黑七味）日式免治雞肉軟骨棒
銅鑼灣有間來自日本九州宮崎縣的過江龍燒肉店，名叫「宮崎肉本鋪」，餐廳特色係原隻牛和配料全部日本直送。
今次去試了他們的九州A5和牛特上套餐$698。店鋪座位非常闊落，日式和風裝橫，全部卡位，仲有7間靠窗的半開放式包廂和榻榻米座位，私隱度比一般燒肉店高，可以一邊欣賞維園靚景，一邊享受燒肉，另一值得讚是爐頭抽風系統出色，食完燒肉都無一身燒肉味。
九州A5和牛特上套餐
$698
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九州A5和牛特上套餐，每位 $698包了4款 九州A5和牛（內後腿肉、肩里肌、肩口肉和牛肋肉，兩款任點 九州A5和牛（外後腿肉、五花腩）。見到和牛的雪花紋極靚，油脂分布均勻，入口柔軟嫩滑，燒烤過後，逼出香氣，入口油脂相當豐富。
另外還有多款日本食材放題：日本和牛內臟有牛肝。餐廳另一特色係肉類醃得非常入味，而且QR code落單時可自選不同調味，所以食物味道並不單調。
餐廳的雞肉來自九州熊本產的「うまかハーブ鶏」(Umaka香草雞)，混合百里香、鼠尾草和迷迭香等飼料餵飼。雞肉脂肪量含量低，肉質爽口嫩滑，入口嘗到濃郁雞味之餘，仲隱隱滲出淡淡香草味。QR code見有以下雞肉可選：
雞腿肉（自家製香草醬、鹽葱、辛口、柚子味噌）
雞皮（鹽葱、黑七味）
日式免治雞肉軟骨棒
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燒汁雞心
雞腎 (黑七味)
雞肝 (黑七味)
雞中翼（鹽燒、山葵）
雞頸肉（鹽葱、黑七味、辛口）雞冠 (辛口)
雞皮餃子
餐廳豬肉用上青森和鹿兒島的日本黑豚，肉色粉紅而油脂帶白，柔軟鬆化、油脂豐腴之餘，仲帶有獨特的甘味及甜香。每款雞肉都可選不同調味，口感豐富。
豬肉有以下可選：
黑豚五花腩
（柚子味噌、辛口、生薑、黑七味、鹽葱）
黑豚上肩肉
（柚子味噌、辛口、生薑、黑七味、鹽葱）
黑豚頸肉
（柚子味噌、辛口、生薑、黑七味、鹽葱）
日式黑豚芝士腸
其他放題單品方面除了牛雞豬肉，還有日本直送野菜方面有京葱、甜薯、南瓜、白粟米、青椒仔、秋葵、明太子牛油野菌、野菜盛合。
雜錦天婦羅
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小食方面有枝豆、雜錦天婦羅、日式醬燒茄子、吉列廣島蠔、熊本縣產香草雞炸雞、自家製九州和牛黑松露餃子、自家製九州和牛辛口餃子、芝麻手羽先、酥炸魷魚、一口芝士、鵪鶉蛋串炸、能登雲海揚。食得出炸物都是即叫即炸，非常酥脆。芝麻手羽先皮脆肉嫩，保持到肉汁。
自家製九州和牛黑松露餃子
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日本直送野菜就有京葱、甜薯、南瓜、白粟米、秋葵、明太子牛油野菌、野菜盛合。
沙律方面就有宮崎肉本舖和風沙律、椰菜沙律、淮山松葉蟹肉沙律、胡麻豆腐菠菜沙律、冷豆腐龍蝦沙律、冷豆腐蝦沙律、和風蕃茄、松葉蟹肉沙律撻、漬物牛蒡和醬油蘿蔔。試了冷豆腐海老沙律和淮山松葉蟹肉沙律，每款沙律都非常精緻，味道和汁料都花過心思，清爽開胃，沙律方面亦絕不馬虎。
山賊汁九州和牛米餅
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日本米飯類有日本天然飯、松葉蟹肉茶漬飯、海膽蟹肉脆米魚湯泡飯、山賊汁九州和牛米餅和自家製味噌鮮魚湯。試了松葉蟹肉茶漬飯，吃得太多肉，吃一點茶漬飯中和油膩感亦不錯。山賊汁九州和牛米餅，和牛肉粒連米餅食亦相當好味。粉麵類有一之藏肋條牛骨湯拉麵、廣島蠔和牛豆乳湯烏冬、九州胡麻冷麵、蕎麥麵、辣麵。
3.6 特濃牛乳奶凍
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飲品選擇亦有不少特飲，有巨峰乳酸梳打、白桃乳酸梳打、荔枝乳酸梳打、青蘋果乳酸梳打。另外仲有凍烏龍茶、凍綠茶、可口可樂、零糖可口可樂、熱玄米茶和熱綠茶可選。
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