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【專訪】土瓜灣57年蝦子麵廠 古法三代傳承 「享受做麵過程」
香港現存的傳統麵廠不多,保留前舖後工場格局的更少,幸而土瓜灣這家開業 57 年的「蝦記麵廠」有第三代接手,沿用古法製作,更推出海外郵寄服務,讓外地的港人,也能品嘗一碗真材實料的蝦子麵。 -
開飯情報 10月號 精選
10月專題:手工麵食🍜 -
【專訪】法證畢業轉整麵 疫情間靠Meal Kit發圍 「手工意粉係藝術」
法證科學與手工意粉看似風馬牛不相及,但在上環這家小店卻成了理所當然:創辦人兼主廚出身於法證科學專業,憑自己的科學知識、對意大利菜和手工意粉的熱愛,在疫情期間開網店「Posso」靠自家手工意粉 Meal -
黃婉曼開健康概念烘焙餐廳 嘆手工麵包加豐富早午餐(有片)
之前帶大家「跳出香港」嘅黃婉曼(Icy)最近喺將軍澳開餐廳,供應多款手工麵包,包括流心牛角包、鬆軟日式方包等。加上定期請世界冠軍級大師親授課程,美食體驗多元化! -
太子心機小食店 必食惹味單骨雞翼+八色餃子(有片)
太子站附近新開咗間小食店,唔少出品都係自家製同即叫即做,啖啖食得出心機。好似慢煮再即煎嘅單骨雞翼夠哂惹味,八色餃子更加係每日手工包,口味選擇仲好有驚喜! -
日本人氣手工麵包店登陸尖東 招牌吐司蛋香味超濃(有片)
又有一間日本過江龍餐廳喇!今次呢間係人氣麵包咖啡店呀,食包都可以係一種高級享受呀喂。話明麵包店,梗係有好多款包啦,但呢啲笨唔係普通嘅包,由麵粉、雞蛋到奶等等,大部分都係用日本原材料同爐具整㗎,每日廿幾 -
【新店直擊】奧地利老字號 天然酵母手工麵包
啱啱出爐嘅麵包嗰陣香味真係好難抗拒,如果係百年老字號手工麵包,可能仲會多咗一陣天然發酵的醇香。創立於1919年,有接近百年歷史嘅Guschlbauer麥上日光喺尖沙咀開咗佢地嘅第一間香港分店,以更優質