飲食誌 | OpenRice OpenRice 香港開飯喇

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天后新開畫廊風意日fusion菜冰火流心芝士西瓜扒、原鍋海膽蟹膏risotto、法式厚吐司

天后最近新開一間主打意日fusion嘅餐廳，由一對法國x香港夫妻開設，裝潢都好有驚喜，一行入店內好似去咗一個藝術館咁，石磚牆上掛滿一幅幅油畫，角落位亦有個小酒櫃，充滿異國風味。因為老闆想令客人有猶如置

新店直擊

2020-12-09
味遊瑞典品嚐瑞典肉丸、鹹香芝士批瑞典領事館推A Taste of Sweden活動

講起瑞典，你會諗起啲咩美食？我諗絕大部分人都會即刻諗到肉丸（meatball），跟住呢？瑞典駐港總領事館最近舉辦「A Taste of Sweden 」活動，推廣一系列瑞典傳統美食，除咗肉丸之外，仲有

開飯專題

2020-11-06
今期流行西班牙巴斯克芝士蛋糕 5間小店推介

最近，甜品界最hit嘅蛋糕非巴斯克芝士蛋糕莫屬，外層黑黑哋，但切開其實係軟綿綿嘅芝士蛋糕。巴斯克芝士蛋糕由西班牙邊境巴斯克地區（Basque）起源，係當地嘅傳統糕點，但邊境位置近法國，所以唔少人以為巴

開飯專題

2020-10-15
人手碌足一個鐘汕頭碌鵝+芝士奶皇大虎蝦尖沙咀新開手工中菜館(有片)

近年都有唔少粵菜館開業，尖沙咀最近又一間加入戰場！餐廳主打多款手工中菜，菜式雖傳統但外面唔係周圍都有得食，選材方面堅持用料新鮮，調味都係自家調配，希望突出食物原味，係誠意之選。

新店直擊

2020-10-15
高級意大利菜餐廳尖沙咀重開擁無敵海景即席炮製經典芝士黑松露意粉+抵食3道菜午餐

望住無遮擋嘅維港海景食飯chill out一下，心情都特別容易放鬆。尖沙咀最近又有間「新」嘅海景餐廳開業啦，主打多款意大利菜。括住係「新」，因為佢以前係開喺灣仔，仲有成十年歷史喇。

新店直擊

2020-10-12
【牛油果食譜】墨西哥芝士火雞卷！製造血清素抗壓紓緩情緒

壓力大情緒又不穩定，營養師李杏榆建議食用含豐富色氨酸的食物，今次她為我們推介墨西哥火雞卷，適合一些容易有壓力的人士，有助穩定情緒。

Yahoo Food

2020-09-29
中環新開西班牙蛋糕餅店必試！香濃幼滑焦香巴斯克芝士蛋糕

每年都總有啲大熱甜品，前一兩年係梳乎厘班戟，今年應該就係巴斯克蛋糕喇！呢款帶有焦香嘅芝士蛋糕，深深咁吸引住各位甜品控。最近有間新開嘅西班牙蛋糕餅店，就以佢為主打啦~ 除咗原味之外仲有其他唔同口味。

新店直擊

2020-09-07
【可樂餅食譜】外脆內鬆軟芝士可樂餅用焗薯代薯仔做更粉身

日式或台式小吃常看到的可樂餅不是用可樂做是常識吧，之所以叫可樂餅，其實起源自其原文來自法文「Croquette」，是法式家庭料理中的油炸奶油肉餅，後來傳到日本，便成了諧音的可樂餅，之後再傳到台灣便是這

Yahoo Food

2020-08-21
【烘焙食譜】意式香草醬蒜蓉芝士包！外脆內軟麵包＋自製香濃羅勒香草醬餡

最近大家留家抗疫，不少朋友都會烘焙美食，今次靈山就教各位自製一款香濃惹味的意式香草醬蒜蓉芝士包！由搓麵糰到羅勒香草醬餡料，逐步教你自家製，烘焙出來的麵包，外脆內軟，餡料鹹香味濃，非常吸引，用來做早餐或

Yahoo Food

2020-08-07
7月份好評餐廳十強

正當以為飲食業開始復甦之際，第三輪疫情又來襲，政府對食店嘅措施再次收緊，甚至一度全日禁堂食，一眾餐廳叫苦連天。喺7月入到十強嘅餐廳，都唔容易啊，希望各位行家都可以撐得過啦。

開飯專題

2020-08-06