最近，甜品界最hit嘅蛋糕非巴斯克芝士蛋糕莫屬，外層黑黑哋，但切開其實係軟綿綿嘅芝士蛋糕。巴斯克芝士蛋糕由西班牙邊境巴斯克地區（Basque）起源，係當地嘅傳統糕點，但邊境位置近法國，所以唔少人以為巴斯克芝士蛋糕係法國甜品。咁香港邊度有得食？而家多咗好多餐廳同cafe有喇，開飯仔精選咗其中5間介紹畀大家！

芋泥巴斯克芝士蛋糕  CookHouse

 圖：餐廳甜品部Instagram

好多人都鍾意芋泥嗰種軟綿綿嘅感覺，加上芋泥比起一般嘅餡料更加天然同健康，令唔少怕肥嘅女仔都迷上佢。而粉嶺呢間cafe就將呢個兩大熱元素結合，佢哋嘅芋泥巴斯克芝士蛋糕好足料，濃郁嘅芝士味夾住層厚厚嘅芋泥，一次過滿足兩個願望！另外仲有伯爵茶味，不過巴斯克蛋糕唔係日日都有，建議想食嘅話，可能要打定電話去問下或者訂晒成個拎返屋企食都得！

超軟滑巴斯克蛋糕   La Viña

La Viña以西班牙嘅傳統食譜製作巴斯克芝士蛋糕，濃濃嘅芝士味、軟滑嘅口感，吸引。蛋糕有3吋、6吋同8吋嘅尺寸揀，最細嘅3吋即使獨食都冇問題！ 原味固然有香濃芝士味，面層嘅焦糖焦香更加加分唔少；但自家研發嘅伯爵茶味亦不容忽視。為咗突出茶香味，蛋糕嘅芝士味冇咁重，啱晒啲想試下巴斯克芝士蛋糕但又怕膩嘅朋友。另外，大家仲可以揀「Very Soft Centre」，味道同原味一樣但蛋糕中間會更軟！不過佢哋以網店為主，想食要預早訂，舖面只有少量位置可以堂食。

咖啡味巴斯克蛋糕   Lucy Coffee & Food 

 圖：元朗閒人

食得太多原味cake相信大家都想試下其他口味，呢間長沙灣小店就有提供咖啡味嘅巴斯克芝士蛋糕。佢哋用自家混合嘅咖啡豆配方製作espresso，再加入蛋糕中，配合準確嘅爐溫控制，令蛋糕呈半溶狀態，咖啡嘅苦澀味中和咗芝士嘅膩感。佢哋仲會不定時供應鐵觀音半熟芝士蛋糕同冧酒提子半熟芝士蛋糕。蛋糕除咗可以喺店舖享用，早-5日落訂嘅話仲可以原個訂。

香濃巴斯克蛋糕  Chill Sweet  

  圖：餐廳facebook

係咪估唔到喺街市都可以搵到而家大熱嘅巴斯克蛋糕呢？呢間由90後店主打理嘅小店集合咗各式各樣嘅甜品，無論係中式定西式都有，大約三十零蚊就可以食到個巴斯克芝士蛋糕，CP值高。餐廳選用費城芝士製作，芝士味較一般食到嘅更為香濃。Size最細有4吋揀，一個人都食得晒，訂嚟做散水餅都得！

濃郁雲尼拿巴斯克蛋糕  Slash

 圖：shiitasfoodpicks

呢間位於深水埗嘅咖啡店係最近唔少年輕人嘅打卡熱點，而佢哋都有提供原味巴斯克芝士蛋糕。只用日本製嘅雞蛋，使用雲呢嗱籽油代替加工過嘅香草精油，質感啱啱好，唔會太軟或者太硬，芝士味適中，面層焦香。而且在場嘅咖啡師仲可以幫你客製咖啡，畀你chill住嘆cake～

文：Hailey
編：Kar