唔少人放假會到赤柱嚟個一日遊放鬆下，最近海邊就新開一間西日Fusion風格嘅新派居酒屋，供應多款創意卷物、串燒。中間嘅吧枱日間主打甜品，好似自家製刨冰、3.6牛乳軟雪糕等，夜晚仲會變成調酒吧，吹住海風嘆Cocktail感覺零舍Chill！
 

Kome Kushi位於赤柱廣場地下，Kome係日文嘅「米」，Kushi就指「串燒」，店如其名主打壽司、特別係創意卷物同串燒。裝修以木製家具為主，加入鏡面元素同霓虹燈，有唔少打卡位呀。食物更特別請嚟有多年日本餐廳經驗嘅丸山信明先生擔任顧問，創作一系列糅合日本各地特色，創新又健康嘅菜式。
 

明太子白飯魚薄餅（$108）

招牌菜式之一，用墨西哥餅皮作為餅底，表面灑上白飯魚、芝士、野菌、芝士同日本明太子。明太子嘅鹹香同白飯魚嘅鮮味估唔到又幾夾，加埋半融芝士，非常香口。
 

和風鰻魚梳乎厘飯（$128）

必點嘅創意料理，將日本關西常見嘅滑蛋鰻魚配搭變成雞蛋梳乎厘加燒鰻魚，上層嘅梳乎厘口感非常輕盈，蛋香濃郁。下面嘅燒鰻魚更有淡淡焦香，肉質細嫩。可以配搭自家製鰹魚汁，增添濕潤度同香氣。
 

自家製免治雞肉丸（$68/串）

嚟到居酒屋又點少得串燒？佢哋嘅免治雞肉丸用雞髀肉同雞軟骨手打而成，所以咬落唔單止有雞肉嘅軟滑彈牙，仲有一粒粒軟骨口感，層次豐富。加埋生蛋黃同日式燒汁，食落更滑溜惹味！
 

士多啤梨豚肉卷（$48/串）

另一推介係福岡博多風格嘅豚肉卷，即係用油脂豐富嘅豬肉包蔬菜或者水果製作串燒。好似呢份士多啤梨豚肉卷咁，就以豬腩肉包原粒士多啤梨，以士多啤梨嘅酸甜多汁中和腩肉嘅油膩感。想再特別啲可以點埋煉奶，增加甜味。另外仲有荔枝、青提等都係坊間少見嘅配搭。
 

 

鰻魚芝士卷壽司（$98）

創意卷物亦有多款選擇，鰻魚芝士卷壽司表面鋪滿鰻魚肉，下面嘅卷物就用咗柔軟微甜嘅Mascarpone Cheese，味道好夾。
 

刨冰（士多啤梨）（$58）

炎炎夏日最啱食刨冰，餐廳刨冰現時有三款口味：士多啤梨、抹茶、沖繩黑糖，糖漿都係自家製作，味道自然唔過甜。士多啤梨呢款刨冰仲會附上煉奶同白玉，甜而不膩。
 

（左）Purple Haze，（右）Yellow Crush（即將推出，各$88） 

餐廳嘅Cocktail好啱打卡，好似以Gin酒為基底，加入藍蝶花同檸檬汁調配而成嘅Purple Haze。及後佢哋更計劃同本地Gin酒品牌白蘭樹下合作，推出三至四款獨家Cocktail！有興趣嘅話記得留意啦。
 

Kome Kushi 
赤柱佳美道23號赤柱廣場地下G05及G06號舖

文：Cathy.H
相、片：Wilfred Chui