今期最紅嘅美食，非APPLE PIE 蘋果批莫屬啦~ 唔知蘋果批是咪你的心愛甜品呢？兒登MV同款嘅蘋果批更立馬被買斷貨！而除咗好多西餐廳嘅甜品都有蘋果批供應之外，香港開下開下，都有唔少蘋果批專賣店㗎。
RAPL 144層酥皮日本過江龍
圖：2019年秋季抵港嘅呢間日本過江龍，喺日本曾創下一個月賣50萬個蘋果批嘅紀錄。位於銅鑼灣嘅專門店，設有現場烤焗，即場可以食到新鮮出爐嘅蘋果批，暖笠笠特別好食。佢哋嘅蘋果批製作認真嚴謹，有144層酥皮，內餡嘅青森蘋果粒亦指定為2cm方粒標準，焗完一次後注入現打新鮮吉士醬再焗多次，難怪酥皮咁酥脆，陣陣牛油香之餘，同清甜juicy又爽口嘅蘋果亦能做到平衡。
Mille Mele Tokyo 世一蘋果批？
圖：food_photography、sleepingcouplehk
同樣嚟自日本（橫濱）嘅蘋果批店，喺上年年中登陸，而創辨人則係嚟自意大利北部傳統料理世家，所以雖然呢間舖係由日本傳入，但佢哋嘅蘋果批製法，卻係跟意大利傳統嗰套嘅。選用香料蜜餞富士蘋果，切厚片後再加入多種秘製香料慢煮過，先至連同搽上雲呢嗱糖漿嘅批皮一齊焗。唧入由日本空運直送嘅吉士醬後再焗多次，最後會唧埋輕盈嘅豆乳忌廉。蘋果批餅皮鬆脆帶香甜，即使吉士醬較甜，但果餡蘋果大大粒，味道酸甜，都可以中和返嘅。
Cocolo Tokyo Cake Factory 日本空運直送
圖：呢間都係由日本（東京池袋）引入嘅糕餅店，暫時喺香港有4間分店。唔同嘅係佢哋嘅蘋果批喺日本全人手製作，再空運直送到港，佢哋嘅蘋果批皮相比以上兩間就冇咁厚，口感香甜鬆脆。而蘋果肉則選用青森蘋果粒製作，甜多過酸，而且份量都幾多，忌廉就唔算話好甜，食完唔會有太膩嘅感覺。（三間日本過江龍嚟講，呢間係最平嗰間呀）
Tai Tai Pie Pies 大人版蘋果批
圖：至於美式蘋果批嘅代表，則有呢間位於金鐘嘅專門店。成個樣都唔同嘅蘋果批，批底使用美國麵粉製作，亦唔吝嗇咁用咗多款唔同品種嘅蘋果混合焗製。不過可能始終都係偏美國人嘅口味，呢度嘅蘋果批就相對較甜身，肉桂味亦較突出。如果想試啲唔同啲嘅，可以諗諗「大人版」嘅Drunken Apple Crumble Pie，製作時加入咗威士忌㗎。
Butter 美式濃甜版
圖：呢間都係美式糕餅店，蘋果批嘅賣相相當吸引，一眼就望到佢哋用咗超多蘋果，粒粒都係大大粒嘅𠻹，好鬼足料。餅皮係香脆嘅，食落有淡淡肉桂香，但都真係略為甜咗少少。
麥當勞 冰火交融版
當然唔少得一講起蘋果批，大家就會諗起嘅呢間快餐店啦。最近趁住Edan推出新歌，佢哋亦推出新地蘋果脆，熱辣辣嘅蘋果批插喺凍冰冰嘅雲呢嗱新地中，冰火交融，買兩杯仲有機會獲得2張「E」卡𠻹，祝爵屎們好運啦。
文：Kar
