喺疫巿下開新餐廳，除咗有股勇氣之外，創新諗法亦唔少得。有間人氣韓國菜館，最近喺將軍澳開新分店，日日午巿都大排長龍，餐廳仲有多款新菜式，同埋拉絲「挑機比賽」呢~ 夠晒話題性。

自問係芝士控嘅朋友仔，等疫情過後記住要搵時間嚟朝返個聖。全新菜式邪惡拉絲豬髀仔，用咗4款咁多嘅芝士去製作，包括水牛芝士、車打芝士、巴馬臣芝士同奶油芝士。等啲芝士開始進入熱溶狀態嘅時候，就可以放幾隻豬髀仔上去，喺一片金黃芝士海上面捲呀捲呀，捲到成隻髀都畀芝士包圍住咁食，係治癒嘅。豬髀仔嘅製作都絕不馬虎架，加入咗黑胡椒同蜜糖去醃製，再放入焗爐烤製，鎖緊肉汁。食落陣陣芝士香之餘，亦有突出嘅蜜糖甜香。

餐廳亦特別搞咗個鬥芝士拉絲比賽，叫咗呢道菜式嘅客人就可以參加。用豬髀仔拉絲，一路拉一路拉，拉得愈高，就愈多折扣。例如拉到5cm就有5%折扣，最多拉到30cm或以上，就可以成碟半價！

另一款新菜式係玫瑰糖真露醉雞翼，甫上枱就聞到陣陣酒香，片片瑰瑰花瓣亦相當悅目。師傅採用新鮮玫瑰花風乾再製成玫瑰糖，加入韓國真露燒酒烹煮，味道香甜，不過酒味可以再重多少少。

韓國餐廳，點少得近期大熱嘅400次咖啡？咖啡奶綿密，帶焦糖香，下層係3.6牛乳，口感細滑。另一杯靚靚嘅打卡特飲係閃爍藍銀河特飲，攪一攪就會見到閃令令嘅銀河星星，原來係食用閃粉嚟。飲落係藍莓嘅清新酸甜。

捧場客實會食過嘅招牌菜亞之媽炸雞同芝士岩漿炒飯，前者酸甜香辣，外脆內嫩；後者有微微辣勁，仲可以瘋狂拉絲，輕易就可以留住粉絲心。

韓閣
地址：將軍澳欣景路8號新都城中心2期1015號舖

文：Kar
相、片：Tom Li