 | 酒在大觀園 Micky Chan，熱愛飲食的葡萄酒及日本清酒導師，亦是飲食博客，經常遊走世界各地找尋酒食踪跡。 |
踏入十二月，派對動物開始出籠，朋友們相約晚飯聚會。不論是外出飯局，與好友試試新館子；還是朋友家中開個烹飪大薈，幾口葡萄酒卻是不可卻缺少的「熱鬧氣氛摧化劑」。正值假期排程臨近，就讓我介紹幾款派對好選擇給大家滋潤一下。
Asti
腦內真的找不到比Asti更好的派對用葡萄酒。低酒精度，輕微氣泡刺激，香氣十足；而且充滿花香、蜜糖、芒果的美味，入口甜香又順滑。對於女士們或是非葡萄酒常客都會對其愛不釋手，最重要還是價錢商宜，幾十元至百多元一瓶，而且超市隨處可找到。從普及程度、賣價到大眾接受程度都是無懈可擊的派對選擇。
雖然派對聚會不刻意講求食物配搭的嚴謹性，最緊要還是朋友之間的相聚。雖然如此，此酒卻的確可與多種派對小食，不論甜的、鹹的，甚至火鍋，通通可以。就如八面玲瓏、長袖善舞的歌姬，令人越愛越愛。
Bordeaux Rose
Asti的甜味，不嗜甜者可能並不響往，特別是一向追捧紅葡萄酒飲家們。因此，另一個介紹則是法國Bordeaux地區產的Rose。玫瑰桃紅酒給人浪漫的感覺，然而酒中用上地區內著名的Cabernet Sauvignon與Merlot葡萄釀造，日常多是製作單寧豐富，陳年能力高的紅酒。現在以較短的浸泡果皮時間，釀造出亮麗粉紅色的Bordeaux Rose。單寧含量低，不會有過粗嚡的口感；紅果味道，如士多啤梨、紅莓的水果鮮香，加上點點糖果味道。入口不甜，而帶有果味，後段有酸爽感覺，生津清怡。
這類葡萄酒可以說是萬能配搭，無論海鮮作料，或是簡單finger food，又或是輕煮的肉類菜式，都沒有強烈衝突感。而且Rose也不會給人故作深奧之感，似足率直爽朗的紅顏知己，沒有任何違和效果。不過Rose還真是要挑新年份，新鮮果味的較好，不然出現老態會有反效果。
Chianti
Chianti是意大利的傳統產區，亦是一款葡萄酒的代表。產區位於意大利中部Toscana地區，用上當地最出色待Sangiovese葡萄品種釀造。其出產葡萄酒酒體不濃，單寧不高，而且酸度明顯。於餐前，是個極醒胃的餐酒飲品，態解放你的味蕾，啟動食慾。同樣，它又是一門極好的佐餐酒，可幫助去除膩口感，正好與以煎炸為主的派對食品碰個正著。
不過在選擇Chianti葡萄酒之時必需留意，以上所述主要是簡單直接的那種。然而坊間卻可能會有品質更好，價錢較高，而且單寧含量高的相近產品，如Brunello di Montalcino或是Chianti Classico Riserva的那種，這些會更受葡萄酒常客歡迎。當然，畢竟一分錢，一分貨，如果只是三五知己食飯交心的話，這些也不失為好選擇。
假日當前，送上三款介紹作禮給係參考。但是一年到晚，朋友難得見面，最重要的還是講之不如的話題，與小別相逢的情誼。在氣氛勝於一切的大前題底，喝水也能喝出甜味，但如能有「對的酒」，這夜更加難忘。預祝大家假日快樂！
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