 | 品酒有問 Tersina Shieh: 釀酒師、葡萄酒評判及撰稿人、葡萄酒活動籌辦人。曾在歐洲、南非及中國等地釀酒，到訪多國釀酒區。 |
問：音樂可否／怎樣配酒？
答：隨著葡萄酒的普及，市面上有很多葡萄酒食物配對的話題，這是我絕對了解亦相信的，食物和葡萄酒經過我們的味蕾會產生變化，好的配對會令味道更加提升，相反的就會令葡萄酒或食物變得單調無味。
市場上亦有人推廣音樂與葡萄酒配搭，例如強勁音樂濃厚配的酒，或是柔和音樂配細緻的酒。對我來說，這是比較虛無，比葡萄酒食物配對更難掌握。 不過我認同葡萄酒和音樂是並肩的，兩者都是生活品味及與朋友分享的。
我認為不需要着意地配搭音樂與葡萄酒，不過我們可以用欣賞音樂的概念去享受葡萄酒。很多人祗懂少許或甚至完全不曉任何樂器，亦會很輕鬆地每日啍一兩首歌調；但是很多說不懂葡萄酒的人，卻不敢去喝，其實這是過慮的；我們不用去學吃東西或聽音樂，只是憑經驗判斷自己的喜好。葡萄酒亦是一樣，無需去學怎樣喝葡萄酒，只需要憑自己感覺選擇適合自己口味的便可以了，不需要論價錢，亦不需要跟隨或認同其他人的想法。當對葡萄酒有一定的興趣，可以在網上瀏覽更多資料或參加有關課程，等於我們因喜愛美食和音樂而去學烹飪和樂器一樣。
為推動葡萄酒文化，我會定期舉辦 Wine Music Jam。這是一個非營利的活動，將音樂和葡萄酒輕鬆地融匯一起；Wine Music Jam 提供一舒適，互動的環境，令消費者可輕鬆享受實惠而優質的葡萄酒，而業餘音樂人士則可盡情夾 Band， 目的確令一般大眾可以與朋友一起領略及分享葡萄酒與音樂的樂趣。無論你是葡萄酒愛好者，業餘音樂人，或只是與朋友輕鬆聚會，歡迎參加6月25日在中環 Orange Peel 舉行的 Wine Music Jam。聽歌，飲酒，夾band 是最自然的配搭。
詳情: www.winemusicjam.hk
網上訂票: (每位$80,包括一杯試酒分量的葡萄酒)
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