譽瓏軒

营业中

休息中

譽瓏軒之前已吃過不下十次，這家餐廳無論在食物水準、服務以至用餐環境皆高，並能夠保持水準。得悉它剛剛已升級成為米芝蓮二星餐廳，個人覺得絕對實至名歸。我最欣賞呢間餐廳係佢無論食物同服務都非常有水準，呢度的侍應每位都很專業，點菜不用寫單用腦記低，假如留意到客人是左撇子還會幫你重新擺放餐具位置，很貼心呢。食物方面水準當然無庸置疑，必點的有前菜冰鎮溫室蕃茄，新鮮的來佬蕃茄以梅子果凍調味。還有當然是他們的叉燒，選用西班牙黑豚, 再以荔枝木烤得外皮香脆卻又保持肉汁，入口帶有蜜糖的甜味，黑豚肉肥廋適中，果然是招牌菜。除了叉燒外，他們的燒鵝及燒雞也不錯。另外之前也試過他們的果木松露燒雞也很不錯，雞烤得外皮香脆雞皮沒有太多的脂肪，還有很濃的松露香味。客家火焰雞果然是有火焰的，雞件用蒜子爆炒很有鑊器，雞用很滑不粗糙。其他菜色方面，川味羊架也是每次必點的，羊肉外酥內嫩以四川麻辣香料爆炒，送飯一流。譽瓏軒炒飯是他們的另一招牌，料很足，炒得剛好、米飯粒粒分明，但個人略嫌漏左啲。另外，他們亦會經常推出新菜色，都很好吃基本上未曾中伏。甜點方面，推介金薄焦糖布丁及蛋白杏仁茶。杏仁茶是濃郁的杏仁加上蛋白，感覺滋補，最適合