老記粥麵

哩間老記粥麵向筷子基開業廿年，做街坊生意2024年榮獲米芝連推介，絕對憑實力取勝。連的士大佬個個都讃👍🏻👍🏻無提前訂位，只像搵酒店前臺幫忙打電話去預約，然後搭車過去，竟然搞掂咗，係緣份呀🫶🏻嚟澳門玩，食水蟹粥係必須的，做得粥麵店，梗係要試埋麵啦，仲有其他大排擋小炒，好多出面搵唔到，見到個菜名就知無得輸💪🏻💪🏻💪🏻水蟹粥 （大鍋）$358鮮甜棉滑🦀、足料又新鮮😋😋😋唔係世一，但都打敗99.9% 澳門水蟹粥😌黃金蟹竹昇麵 $418用頂角膏蟹炆麵第一次食，真心推薦🫶🏻🫶🏻🫶🏻蟹膏扎實、蟹肉鮮甜、竹昇麵炆完都仲口感爽彈、唔會一pat嘢、汁醬洽到好處、惹味得嚟又唔會死鹹、除咗蟹味香濃仲帶好香蠔油味，絕對值得2擦💯薑蔥田雞煲 $123哩到嘅煲仔菜亦係超水準、田雞鮮味配勁多蔥，惹味到不得了🐸🐸🐸…查看更多

位於澳門筷子基的「老記粥麵」，隱藏於住宅區內，離遊客區有一定距離，想試就必須專程坐車過嚟，咁是否值得來呢？因當日只有兩個人，未能試多幾樣食物，實在有點可惜；只叫了蝦子撈麵、沖菜獅頭魚粥、發菜陳腎淡菜粥及沙薑拌蹄筋。蝦子撈麵～麵質爽滑，更滲出淡淡蛋香，可惜蝦子太乾身及唔香，如配雲吞或水餃，應該會不錯。🤔沖菜獅頭魚粥～獅子魚膠質豐富，魚骨細刺少，魚肉香滑鮮甜 ，口感有點似石斑魚；粥底完全吸收了魚肉的精華，鮮甜又好味；就為這碗粥，也值得專程過嚟。😍發菜陳腎淡菜粥～粥底綿滑帶米香，加上發菜，味道也是很不錯；可惜陳腎煮得未夠腍，有點太硬。😅沙薑拌蹄筋～蹄筋食落煙靭爽彈，骨膠原豐富，配上適量沙薑調味，滋味更好。雖然不是全部試過的也很出色，但那碗獅頭魚粥真係超級好吃，下筆這刻已想再去食了！😋#蝦子撈麵 $55#沖菜獅頭魚粥 $95#發菜陳腎淡菜粥 $60#沙薑拌蹄筋 $70#老記粥麵澳門筷子基和樂大馬路12號宏基大廈第4座H及M號舖電話：(853) 2856 9494營業時間：18:00-03:00…查看更多

因為屋企人睇錯資料，山長水遠由氹仔嚟到食呢間老記粥麵，嚟到發現係米芝蓮推介餐廳，之後睇下食評有咩餸好食，發現大家推介嘅餸都好唔同，而個menu真係超多嘢食揀，唔知嗌咩食就隨心叫啲鍾意嘅餸試下：水蟹粥，可能係全澳門最好食嘅！粥底夠綿，蟹肉唔削多膏，好鮮甜！我見好多當地嘅街坊都叫咗！魷魚炒麵，有得揀濕炒定乾炒，我哋揀咗乾嘅，澳門啲魷魚真係好肥美，又大條又爽口彈牙，平時最驚啲硬嘅炒麵有油益味，呢度完全唔覺，麵身好爽脆，配埋個好惹味又適量嘅芡汁，真係冇得輸👍🏻生啫黃鱔煲，一上枱滋滋聲，見得到嘅鑊氣！黃鱔好鮮好香，如果大舊肉啲就仲開心～菜乾豬肺湯，呢個真係懷舊味道，菜乾豬肺味邊個都搶唔到對方，豬肺好乾淨一啲腥味都冇，係飲得出嘅心機同誠意！雜薈炒河，係好足料嘅雜薈！有鮮魷、豬雜、雞肉～籠仔膏蟹蒸糯米飯，不得了地多膏，仲要唔係剩係隻蟹好食，個飯底都超好食，個飯充滿住碎嘅薑蔥，啖啖都好惹味👍🏻👍🏻👍🏻終於都明點解啲食評個個都推介唔同嘅嘢食，因為求其嗌每一味餸都好好食🤤呢餐飯真係食得好開心，好有回憶嘅味道，係食得出嘅心機，侍應亦招呼得好好，見到街坊之間嘅交流都好有人情味，下次有機會嚟澳門都要再食！…查看更多

係Google map無意中search到呢間有4星米芝連餐廳😯想食水蟹粥 決定試吓佢！入面裝修都幾靚 古色古香Menu都好多野食 水蟹粥有得拼其他餸亦有其他小菜粉麵叫 仲要唔使加一！水蟹田雞粥(細窩) ($198)按人數可以決定揀大定細窩配埋田雞成個粥更加甜 正😋都好足料 蟹同田雞都好肉地細窩都好大兜 2-3人食都夠翅湯竹笙什菇浸花甲煲 ($128)翅味就唔係好食到😂不過個湯好飲入面有好多花甲同菇 竹笙都好爽口又係好足料嘅一煲😎椒鹽粟米 ($75)勁惹味 又係份量大好香口 食完一舊想再食多舊😋蠔仔煎蛋角 ($98)原本有d expect 好似煎蠔餅咁不過唔係😂 似菜圃蛋但入面變左蠔仔都多蠔仔 不過整體冇咩味有魚露點下會好食dOverall每樣野水準都唔錯特別係水蟹粥真係值得一試唔近旅遊區 但味道更好👍🏼…查看更多

來到這食店縱使已是深宵一時多，但食店裡仍是高朋滿座，咱們也要稍後一會才得以安排入內。🤤生劏水蟹粥 - 常常聽說到澳門也會去吃蟹粥，這次卻是小的首次，粥底煲得極綿，蟹有兩隻，肉質鮮甜，不錯。🤤海哲拼燻蹄 - 很久沒吃過的冷盤，海哲彈性十足，燻蹄爽口，放在底部的炸花生無論淨吃或佐粥吃也是很滋味。。🤤避風塘九吐魚 - 魚肉雖然炸過，但仍保持肉質嫩滑，此菜帶點辣勁呢。🤤牛腩菜 - 牛腩瘦多過肥，肉質軟淋，牛筋仍然保持質感，墊在底部的菜拌著腩汁同吃，比起下蠔油吃時更勝一籌。🤤金牌炸雲吞 - 非常酥脆，蝦子彈力很好，蘸上酸甜醬同吃更佳。🤤干燒伊麵 - 不油不膩，吃罷碟底也不會太油亮。🤤豉椒骨炒麵 - 惹味的豉汁排骨，炒麵其實是炸的，非常繃脆呢。…查看更多

今日一心諗住去沙梨頭食水蟹粥，坐的士去竟然到冇開門，我們就叫司機車我們去筷子基看看其它餐廳。行行下見到這間麵舖，原來係米芝蓮推介餐廳，未夠7點門口已經有人等位。第左一陣就有位，店子不大，但坐滿人。有水蟹粥，我們就叫了一碗，份量不大，剛剛好，一隻水蟹，粥底黃色的，就是蟹的顏色，粥底好綿密，好甜呀，有d韮黃，食到蟹膏的味道，蟹也是鮮甜的。蜆芥鯪魚球，不是好大粒，炸到香脆，加埋蜆芥醬一齊好好味，唔會腥同埋夠彈牙。魚雲煲，好香呀，好多薑同葱，魚雲入味，好惹味，正呀！！雞煲，雞切得好細件，冇咩口感，味道也是好香又惹味。…查看更多

難得奶奶同朋友過黎澳門工作我同老公就同佢地食餐飯佢地之前已經食左葡菜所以帶佢地試下老記咁啱我地又想食一行六人 早一日打去訂位因為有訂位 餐廳比左個小偏廳房我地稍稍同大廳有屏逢分隔 無咁嘈由我地發板 嗌哂想食既野嗌左九個餸 兩個蝦子麵大家share仲有個二人份蠔仔粥(無影到相)二人份蠔仔粥已經夠六人分 一人一碗想像唔到如果嗌六至八人份量係有幾大總括黎講 野食都幾唔錯 價錢都唔算貴椒鹽粟米必嗌水蟹蒸蛋都好食蝦子麵爽口 蝦子亦夠多招呼服務亦不錯加茶收碟都快有下次…查看更多

筷子基真的是個美食的區域，不管是什麼菜式什麼類型的都有而且宵夜時段更是誇張啊，若是不想吃那麼豐富的話，我覺得粥品也是個不錯的選擇配個炒麵幾個人分享剛剛好的，這的炒麵料很豐富而且完全不油膩…查看更多

來到了旅程的尾聲，由於塞車的關係，所以就在附近找一間食店進餐後回香港，就去到了「老記粥麵」。內部的裝潢都有一些古色古香的味道，磚牆似的外牆，還有一些木製的裝潢，空間感都幾大，每一個位都不會有迫的感覺。餐牌的選擇都幾多，大路的粉麵類和粥類，還有很多的小炒類的食物，我都叫了蠔仔炒麵、火鴨絲泡飯和蒜蓉炒生菜。蠔仔炒麵蠔仔的數量不太多，反而雞肉比較多，好像是雞肉炒麵似的，而且麵身也不炒得這樣乾身，比不上午餐時在「百福麵家」的肉絲炒麵的狀態。火鴨絲泡飯這個火鴨絲泡飯的材料都幾多，食落都幾重的鴨肉味，但湯底的胡椒粉味比較重，令辣感重了一些，味道的平衡都失去了。蒜蓉炒生菜簡單菜式，生菜都炒得非常爽口，感覺可以。由於時間的關係，一食完就立即離開了，但這店的服務員非常有禮，手腳都非常明快，而看到本地人多數都是叫粥粉麵類的食物，可能再有機會時再來試試這店的這一類食物。…查看更多

想係澳門想宵夜 其實一d都唔困難 周圍都有麵檔 燒烤 年三十晚 總要遲一遲先去訓 要迎接羊年 所以決定去遊下車河 順便睇下有咩好食經過狗場附近 俾老記懷舊裝修吸引左 好似拍古裝戲既格局 又係米芝蓮推介 所以決定要試一試 入面裝飾擺設都好古式古香 老伙記都穿上整齊制服 今晚係年三十 所以未有服務費加二情況店內食品以小菜 粥品 炒麵為主 唔想真係變肥過肥年 所以我地兩個人決定一個粥一個炒麵 齊齊食狀元及第粥 - 個粥好綿 好香 粥底唔咸 冇咩味精 食落有好香遙柱味 唔太食內藏既我都接受到 豬潤好爽口 唔會有好大浸腥味同怪味 豉油皇炒麵 - 個麵一放低就聞到好香 顏色好靚 炒得好有鑊氣 好乾身 麵唔會太軟身 碟底冇油 簡直係高手 加埋芽菜 九王好爽食飽飽 周圍行 係澳門渡過充滿炮仗的新年 大家 新年快樂！…查看更多

就如標題所講 , 我係0係氹仔花城區果間老記分店開餐的 , 但openrice度找唔到相關嘅舖頭資料~_~, 所以就借呢度發貼囉。講番正題 , 呢餐飯係為左慶祝父親節去食嘅 , 因為唔想正日先去食 , 所以提前幾日去 , 訂左位7點 , 7大3細 。7點去到無咩人 , 加埋我地先2枱人 ,叫左菊花茶 , 茶好香又順喉 , 點菜果度加埋例湯一共叫左7樣野。最先黎嘅係個例湯 , 幾好飲好味過呀媽煲果d ,但唔記得係有咩材料 。 跟住黎隻燒乳鴿 , 本應係想要2隻 , 但呀媽話想食咩鴿煲 , 就要左一隻。乳鴿好好食 , 皮脆肉嫩熱辣辣 , 咋一聲 , 隻鴿就消失左..跟住黎個西蘭花爆炒蟶子王同埋甜豆炒桂花蚌(?) , 2樣嘅食材都好鮮味 ,味道唔太濃烈 , 如果鐘意食濃味嘅人可能會覺得淡口左少少 , 但我覺得ok喎再黎就係酥炸排骨(個名係咪咁叫?) , 睇相果陣以為好細舊 , 原來有成隻雞蛋咁大舊 , 心諗d肉唔知會唔會炸到又乾又鞋 , 好彩唔怕好乾 , d肉都算淋有d彈性。到個炒飯啦 , 三文魚蟹子炒飯 , 飯粒 粒粒分明 , 但好似唔夠鑊氣 , d飯粒無咩油水 , 有少少乾身 , 怕油多嘅人應該會0岩心水..最後黎個咩咩鴿煲(?) , d汁係甜酸果隻 , 好似有d 菠蘿添 , 鴿肉有彈性 ,但我始終都係鐘意呢度嘅燒乳鴿多d , 之後仲送左個生果盤作為飯後果呢間食過2次 , 覺得呢度d餸菜味道唔會好濃烈 , 而服務員每次都會熱情地推介海鮮  , 最後講下佢地嘅服務質素 。新年期間食果次超多人  , 雖然係好多人 , 但服務員個個都依然有禮 , 做野好爽快 , 好耐都未試過呢種service , 今次亦都保持高嘅服務質素 , 食物味道對辦 , 價錢雖然相對係貴d , 但都覺得係值得嘅。…查看更多

唔打唔撞...因為趕時間, 見到呢間野既裝修好似好懷舊好靚咁~~所以入去一試...點知~~好好味呀 !! hahaha 叫左唔係好多野, 2碗粥, 1碟叉腸 估唔到地, 叉腸雖然比出面食開既貴...但, 佢真係用左好好好多叉燒 !!腸粉個皮又滑又薄 !! yummy !!!!!!!!!!!!!!!! …查看更多

前後來這有2次了，第一次覺得它還蠻不錯所以就帶著老妹再訪，東西都還不錯吃的啦，只是價錢真的略高裝潢還很特別，濃濃的懷舊中國風 配著 五彩繽紛的霓虹燈還以為是自己走錯門了，外觀這麼花俏，也不能怪我誤解它嘛...是吧是吧！！獲得了 2013年 米芝蓮指南推介用餐的時候還巧遇到有電視台前來採訪看似簡單的Menu，內裡卻是混亂的文字點餐有點不便耶咖哩牛腩菜同樣的菜式能配搭很多不一樣的，只差一個字 落差可以很大這天選了菜，腍甜無渣的菜心 店家還細心把 葉 跟 莖切開因為我比較喜歡吃 莖的部份啦～牛腩有著濃郁的咖哩香，很夠味帶點肥的牛腩煮至軟腍不黏牙，但一碟只有幾塊以此價格...多點會更棒蝦籽撈麵 蝦籽份量夠多 香口惹味麵條彈牙有韌性，沒有怪怪難聞的鹼水味連高湯也做得鮮甜味美！！金牌蠔仔炒麵 有濕炒跟乾炒2種毫不猶豫的選了後者，麵條是自家製的 幼細彈牙炒得夠乾 不油膩 ， 蠔仔細小幼嫩 搭配 韭菜、芽菜和洋葱做配料 口感很豐富愛吃田雞的老妹指定要試試這款粥品綿滑細膩的粥底口感很棒，原來是混合了中國新大米、日本珍珠米 與 泰國米熬煮而成的亦加入了腐皮、皮蛋 ！！ 吃得到陣陣豆香 還有皮蛋的香氣田雞肉肥厚實，鮮美非常讓老妹吃得幸福樂滋滋的～自家壓製麵條的工場就在店子的旁邊保留著古舊的外貌，真難得現在還可以看得到價格略高一點點，但也不見份量有比較多之不過味道跟火侯都令人滿意，特別是它們的粥品！！…查看更多

到澳門工作, 晚飯過後, 對著澳門這個不夜天, 難免會有點心野的感覺。不過這並是跟賭博有關, 而是想找點東西吃。這裡宵夜東如天上繁星, 但如要數老牌店的話, 絕對非這家莫屬。其實餐廳就位於新葡京後面妯巷之內, 半夜依然燈光通明, 裝潢經過翻新, 但是依然用上古舊的石磚作裝飾。燒乳鴿, 其實是以炸來製作的。炸得不錯, 外脆內裡還有汁, 感覺很好。不過價錢不便宜呀!可愛的豉油雞, 皮中滲出油香, 而帶點點的甜味。油雞肉質幼嫩, 軟稔, 不過胸肉部分質料比較嚡一點。腐竹菜煲, 入面夾雜著一些豬肚。湯底甜口, 腐竹不算滑溜, 不過豆香不錯。豬肚爽口有嚼勁, 感覺不錯。乾炒牛河, 炒功不錯。河粉炒開, 條條分明但油份不為過。河粉色澤均勻而有鑊氣, 加上銀芽蔥段, 口感多一份爽嫩。牛肉肉質雖然給鬆過, 不過走油成形, 令其有好一點的質感。整體感覺很可以。雖然這裡菜式水平與炒鑊功夫真的不俗, 不過收費卻是我在澳門中遇過最貴的宵夜。這樣的餸, 兩個人吃, 每人都要近HK$300, 可知澳門街平均也比香港便宜, 這個收費真的是過高了。…查看更多

The wonton noodles in Macau seem to be slightly different from Hong Kong and Canton’s versions. They’re not as curly and are also slightly thicker in strands, also less elastic in texture though remaining bitey. It reminds me of Capelli d'angelo pasta. This shop in Macau is quite well known for it’s bamboo stick beatened noodles and congees. They have other outlets which are more expensive than the original shop but serves worst food – therefore it’s absolutely worth the taxi ride all the way to eat here at the original shop in a remote town of Macau. .The Noodle Making Room -Noodle cakes are beaten by the noodle master who rides on a bamboo stick to beat on the dough..So Far The Best Macau ‘Watery’ Mangroves Crab Congee 生劏水蟹粥 – MOP 57Having tried quite a few Crab Congees using the Mangroves crab when it swells up by absorbing more water before it moults, I have to say the one here easily beats the competition with its depth of sweetness and no traces of MSG. The rice congee consistency is also viscous but not artificially thickened up and with just a tad of crab roe to make it 3 dimensional. Yum! ~ 10/10.Prawn Roes on Hand Made Noodles, with Wonton and Soup - Around $50 for the comboThis looked amazing when it arrived. I would love to fabricate a story and sensationalize to you how this was PERFECT, but it wasn’t and not my style. The shrimp roes were tasty and not too overly toasty or fishy, nor unlike some other shops that sprinkles on top aplenty but tastes like nothing much! Tick! Wontons were very good, no complaints. The noodles weren’t bad and cooked al dente, but needed more sauce and lard oil to lubricate as they stuck together. The only downfall but at least it carried noodles taste. ~ 7/10.Beautiful looking Wonton -With both Pork and Prawns, something u won’t find in the famous Mak’s Noodles in Hong Kong (made using Flounder Floss & Prawns only, citing reasons of pork and prawns taking diff time to cook). The soup here however was not up to the best in HK’s standards. .Chili Sauce -Chiuchow style and not Canton style. Each to their own. Very rarely do shops give both chili sauces, such as at HK’s Ball Kee 波記..This Noodles Shop is so interesting -The design is meant to revoke memories of an old noodles shop, it’s all a little theatrical. It doesn’t get much reviews or visits either by foodies except for Macanese locals. Not surprisingly it finally got a mention in the Michelin Guide, as any taxi driver will tell you this is one of the best noodle & congee places on this remote side of town. …查看更多