影片
更多
2012-03-31
40 浏览
上一次吃下午茶就是在九龍香格里拉酒店，質素平平，但價錢抵吃。吃過九龍區的，也要來港島這間試試。相比下，這裡大堂的樓底非常高，裝飾較新，華麗的水晶大吊燈，環境比九龍香格里拉的更舒適。下午茶有三款選擇，傳統、士多啤梨及新推出的朱古力，兩位用價錢是$428。我們就選了朱古力的，並跟上兩杯飲品，配上Earl Grey Tea就好了。說明是朱古力下午茶，所以甜品款式也是用上朱古力來製。鵝蛋型的三層架，頂層及中層放滿啡色的朱古力甜點，整體看下去的賣相雖然不夠鮮豔奪目，像是陰沉沉的，但中層有有三層生果串增添一點色彩。另外送上的有原味、提子及朱古力鬆餅，配上Clotted Cream、榛士醬、士多啤梨及杏甫果醬。鬆餅帶微暖，形狀焗得不錯，原味的顏色不算十分金黃。吃下去表面有一點兒微脆，內裡比較乾身，不夠濕潤，而且麵粉渣滓有點黏口，牛油香有，但不濃烈，整體水準比上次來吃的差很多。朱古力味鬆餅的質感像Muffin多過像Scone，卻又帶點硬實，而且這個比原味的更加乾。味道上，朱古力味並不濃郁，若吃中了些朱古力粒，才感到點甘醇的味道。底層有三款三文治，先吃這款蛋沙律、青瓜及沙律菜軟包，沙律醬蛋香十足，配上清
下午茶有三款選擇，傳統、士多啤梨及新推出的朱古力，兩位用價錢是$428。我們就選了朱古力的，並跟上兩杯飲品，配上Earl Grey Tea就好了。
說明是朱古力下午茶，所以甜品款式也是用上朱古力來製。鵝蛋型的三層架，頂層及中層放滿啡色的朱古力甜點，整體看下去的賣相雖然不夠鮮豔奪目，像是陰沉沉的，但中層有有三層生果串增添一點色彩。
另外送上的有原味、提子及朱古力鬆餅，配上Clotted Cream、榛士醬、士多啤梨及杏甫果醬。鬆餅帶微暖，形狀焗得不錯，原味的顏色不算十分金黃。吃下去表面有一點兒微脆，內裡比較乾身，不夠濕潤，而且麵粉渣滓有點黏口，牛油香有，但不濃烈，整體水準比上次來吃的差很多。朱古力味鬆餅的質感像Muffin多過像Scone，卻又帶點硬實，而且這個比原味的更加乾。味道上，朱古力味並不濃郁，若吃中了些朱古力粒，才感到點甘醇的味道。
底層有三款三文治，先吃這款蛋沙律、青瓜及沙律菜軟包，沙律醬蛋香十足，配上清新的青瓜，挺不錯。但麵包既不鬆軟，而且很乾身，又是吃下午茶時令人最怕的地方。
煙三文魚香草忌廉麥包，煙三文魚蠻有鹹香，忌廉味道很濃郁，配合走來味道恰好，只是同樣敗在麵包質感上，這個麥包比剛少的軟包更乾更硬。燒牛肉芥末醬麥包，薄薄的牛肉片牛味較淡，夾著的酸瓜及芥末醬味道更出。麵包也不用說，同樣的乾身，即使塗上了芥末醬，整體亦未能帶來濕潤口感。
鹹點後，也急不及待的吃甜點。最頂層的款式較多，也從這裡入手。香脆朱古力千層酥，薄薄的朱古力片夾著香滑的榛子慕斯，下層蛋糕口感濕潤討好，加上有不少脆脆粒，口感豐富，味道香甜，令人喜愛。
黑朱古力慕斯餅，朱古力Ganache下的蛋糕層像Brownie，內裡有不少果仁粒，增添口感。雖說是黑朱古力，但味道不算濃郁，還偏甜。面層的朱古力軟滑，但蛋糕質帶點乾。
軟朱古力蛋糕，質感柔軟，蛋糕面還有層軟身朱古力，吃起來很滑溜。可可味比黑朱古力那款的更濃郁，味道及口感同樣吸引。
朱古力Macaron，水準令人驚喜，是這陣子吃過不錯的Macaron。豐滿的Macaron夾著厚厚的朱古力，拿上手已經感到外皮很酥脆，入口一碰鬆脆即融，加上軟滑的朱古力餡，口感不錯。若然表面能再造得平滑一點，並略帶微微韌口感便更好。但整體來說，這一小顆Macaron是這頓下午茶中令人留下印象最深刻的。
朱古力泡éclair，泡芙不夠脆身，有點軟腍，但內裡的朱古力吉士醬幼滑細膩，味道也夠香甜。
另外還有朱古力曲奇及自製果仁朱古力，質素平平，對小甜點也不會有很高的期望。最後吃水果串，生果味道很甜，看來也應該浸過了糖水。整體來說，鬆餅水準比之前吃的差很多，三文治的麵包又很乾，甜點較為好，Macaron的質感令人最讚。若跟港島區的酒店比較，四季酒店的下午茶質素平這裡的高吧。
张贴
