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2012-09-08
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我們三人食過滑溜豆腐花後，第四站，走到桂林街 <劉森記麵家> 的老舖！這裡以茶餐廳格局，只有好幾張圓枱，地方確實不大！其實都幾迫！基乎跟其他食客背貼背進食！ 但勝在口味較正宗！老舖開店已久，較早前開了分店，就在此店的前一條街，之前跟其他朋友幫襯，環境衞生比這裡好得多！這裡環境衞生還可以接受！我們還見到門外的有隻爛瞓貓！ 躺在汽水膠箱內！至於，店員服務態度都令人滿意！我們等上大約 5 分鐘！一坐下來，最吸引食友目光非桌上一大瓶醃蘿蔔莫屬！ 她欣喜若狂！ 馬上打開瓶蓋食過番尋味！ 醃蘿蔔我嚐一粒醃蘿蔔，質感爽脆有咬口，些少辣！味道酸甜辣俱備，亦很開胃，為品嚐之後的食物作好準備！麵類款式配搭種類多！我們選了：蝦籽薑蔥黑柏葉撈麵 $35不說不知！原來牛有一個胃，共有四個胃室；其中一個胃室正是重瓣胃，叫做牛柏葉。黑柏葉賣相不太吸引！ 勝在色澤天然！ 而且，切得幼細容易入口！食起來幾爽口及略帶嚼勁！竹昇麵為了保持麵質彈性，難免帶有鹼水味！最能飽肚的麵條真的夠多，爽口有水準！每條麵均沾上蝦籽，可見份量十足！ 蝦籽沒有腥味，還提升麵條的鹹鮮味！ ( 謝謝食友的舉手之勞！) 薑蔥湯底清清
這裡以茶餐廳格局，只有好幾張圓枱，地方確實不大！其實都幾迫！基乎跟其他食客背貼背進食！ 但勝在口味較正宗！老舖開店已久，較早前開了分店，就在此店的前一條街，之前跟其他朋友幫襯，環境衞生比這裡好得多！
這裡環境衞生還可以接受！我們還見到門外的有隻爛瞓貓！ 躺在汽水膠箱內！
至於，店員服務態度都令人滿意！我們等上大約 5 分鐘！一坐下來，最吸引食友目光非桌上一大瓶醃蘿蔔莫屬！ 她欣喜若狂！ 馬上打開瓶蓋食過番尋味！
醃蘿蔔
我嚐一粒醃蘿蔔，質感爽脆有咬口，些少辣！味道酸甜辣俱備，亦很開胃，為品嚐之後的食物作好準備！
麵類款式配搭種類多！
我們選了：蝦籽薑蔥黑柏葉撈麵 $35不說不知！原來牛有一個胃，共有四個胃室；其中一個胃室正是重瓣胃，叫做牛柏葉。
黑柏葉賣相不太吸引！ 勝在色澤天然！ 而且，切得幼細容易入口！食起來幾爽口及略帶嚼勁！
竹昇麵為了保持麵質彈性，難免帶有鹼水味！最能飽肚的麵條真的夠多，爽口有水準！每條麵均沾上蝦籽，可見份量十足！ 蝦籽沒有腥味，還提升麵條的鹹鮮味！ ( 謝謝食友的舉手之勞！)
薑蔥湯底清清地又少油！不排除加了味精來調味！
招牌淨水餃 $23水餃皮薄而通透！ 令餡料約隱約現！
水餃餡料包括：蝦肉、冬菇、筍絲及木耳！口味正宗！ 餡料爽口之餘，又有鮮味！ 材料夠新鮮！也是弄得不俗！
湯底鮮甜美味！鹹味適中！水餃吸湯後更滋味！
芥蘭 $6超平！平均每人付上 $2！ 真是平到笑呀！
色澤翠綠油潤！清甜軟腍易入口！
果然真的好抵食！ 用心做的麵店真是令人刮目相看！難怪這兒長年客人是如此擠得水洩不通！
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