影片
更多
2020-06-19
7649 浏览
開業短短兩年，第一年榮獲一星米芝蓮，第二年火速摘多一粒星，呢個彪炳戰績，來自芬蘭的Chef Eric Raty功勞最大。兩年前第一次來，好友於這裏請我吃了一頓清新亮麗的生日午餐，今日再來，也是慶祝生日。食物依舊清新，春夏菜式增添大量日式元素，是令青豆配Shima aji刺身及芬蘭菜常用的辣根，大吹北歐x日本風。不時不吃的還有炭燒螢光魷魚配沖繩海葡萄；主菜乳鴿也非常出色，肉質嫰滑是基本吧⋯⋯驚喜位在於配菜，超巨型羊肚菌內釀滿了洋蔥，松茸亦烤得香氣迫人。其實Arbor的另一精彩位，一定係甜品環節。Chef Eric本身係pastry chef，這裏的貝殼蛋糕堪稱全港最好吃。Chef亦深受日本文化影響，今次的朱古力甜品，搞鬼地用日本師傅用來刨木魚的工具將朱古力刨成碎，撒在朱古力雪糕上，這個double chocolate甜品，迅速被吃清光。Arbor有兩款四道菜午餐，價錢分別是$598及$888；六道菜晚餐tasting menu$1,488起。
兩年前第一次來，好友於這裏請我吃了一頓清新亮麗的生日午餐，今日再來，也是慶祝生日。食物依舊清新，春夏菜式增添大量日式元素，是令青豆配Shima aji刺身及芬蘭菜常用的辣根，大吹北歐x日本風。
不時不吃的還有炭燒螢光魷魚配沖繩海葡萄；主菜乳鴿也非常出色，肉質嫰滑是基本吧⋯⋯驚喜位在於配菜，超巨型羊肚菌內釀滿了洋蔥，松茸亦烤得香氣迫人。
其實Arbor的另一精彩位，一定係甜品環節。Chef Eric本身係pastry chef，這裏的貝殼蛋糕堪稱全港最好吃。Chef亦深受日本文化影響，今次的朱古力甜品，搞鬼地用日本師傅用來刨木魚的工具將朱古力刨成碎，撒在朱古力雪糕上，這個double chocolate甜品，迅速被吃清光。
Arbor有兩款四道菜午餐，價錢分別是$598及$888；六道菜晚餐tasting menu$1,488起。
张贴
