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2012-03-18
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如心廣場比年前初開幕時熱鬧,店舖比前多但其實仍是吉舖處處,仍是蠻冷清的感覺,在偌大的商場轉左轉右後終於見到點一龍,位置真的蠻隱蔽唷。地方相當整潔,客人不多也只開放一半座位,要是坐滿客人,這裡也蠻熱鬧的。印上店名的雪白餐具及調味架相當整潔,比很多豉油跡乾涸後也沒人理的食肆己是良好得多。 平日下午時段人流不算多,一個人還可獨佔四人卡位,比很多酒樓坐得更舒服清靜。坐下後侍應繼而上前斟上熱茶,原來又是沒得選擇但任飲的做法,熱得燙口的中國茶像是鐵觀音之類,不是醇厚的普洱或帶花香的香片,熱茶總算有點茶味,不是有顏色的熱水,沒留意茶錢每位收費多少,只是沒有給予茶壺供自斟自飲, 要靠阿姐留意得到才可添茶,是否值得見人見智。雪山叉燒包($20/2個),價錢比其他同樣供應雪山叉燒包的點心店為高,要是質素良好這價格也算可以接受的。比腸粉還快送來的兩個叉燒包外表略帶凹凸,包形未夠圓咕碌的完整好看,也許真的剛出爐,陣陣熱氣從包子徐徐飄來,吃"剛出爐麵包"的樂趣總是開心的。面層雪山層薄而脆,牛油香也夠濃郁,帶有微微甜味又不會太易碎,緊貼包子的酥皮層是對辦的; 包子做得均勻柔軟,當中叉燒餡也蠻夠多,可是會更惹味的醬
如心廣場比年前初開幕時熱鬧,店舖比前多但其實仍是吉舖處處,仍是蠻冷清的感覺,在偌大的商場轉左轉右後終於見到點一龍,位置真的蠻隱蔽唷。
地方相當整潔,客人不多也只開放一半座位,要是坐滿客人,這裡也蠻熱鬧的。印上店名的雪白餐具及調味架相當整潔,比很多豉油跡乾涸後也沒人理的食肆己是良好得多。
平日下午時段人流不算多,一個人還可獨佔四人卡位,比很多酒樓坐得更舒服清靜。坐下後侍應繼而上前斟上熱茶,原來又是沒得選擇但任飲的做法,熱得燙口的中國茶像是鐵觀音之類,不是醇厚的普洱或帶花香的香片,熱茶總算有點茶味,不是有顏色的熱水,沒留意茶錢每位收費多少,只是沒有給予茶壺供自斟自飲, 要靠阿姐留意得到才可添茶,是否值得見人見智。
雪山叉燒包($20/2個),價錢比其他同樣供應雪山叉燒包的點心店為高,要是質素良好這價格也算可以接受的。比腸粉還快送來的兩個叉燒包外表略帶凹凸,包形未夠圓咕碌的完整好看,也許真的剛出爐,陣陣熱氣從包子徐徐飄來,吃"剛出爐麵包"的樂趣總是開心的。面層雪山層薄而脆,牛油香也夠濃郁,帶有微微甜味又不會太易碎,緊貼包子的酥皮層是對辦的; 包子做得均勻柔軟,當中叉燒餡也蠻夠多,可是會更惹味的醬汁卻欠奉,令叉燒餡料吃來有點乾,要是稍為多汁一點濕潤一些會好吃得多, 現在的仍算是有水準的,可以一吃。
薑汁豬膶腸($38)價錢比得上鄰近的翠園,兩條腸粉切成八件非常均勻,女仕們每件一口也很方便。偏薄身的腸粉看到當中的豬膶份量極多,看來真的很足料,可是份量充足的豬膶卻是不鬆化還很堅實,不是黃沙膶那種爽口,以豬膶食感來看是不太好的;以大量薑絲及薑汁醃過的豬膶有著濃重薑汁味,調味時也加了點粟粉,令豬膶蒸熟後有點像粉漿的包圍著,可是卻改變不了那實在感,某部份的豬膶蒸得有點不熟,還有好幾件仍帶血紅,豬內臟還是熟一點才能食得安心,本來也拍了張照片,只是自己看到也有點倒胃,還是刪去較好;另外豬膶有一種吃來酸酸的味道,幸好過了好幾小時也沒有肚子痛,那就不是變壞的酸味,究竟用了那種調味才有這種酸味呢? 豬膶吃得不太滿意,反而腸粉卻不錯,雪白腸粉拉得蠻薄,黏軟中有點彈力不太黏筷,相信配其他材料或齋腸粉會更出色。這家點一龍走高級路線,點心款式較一般的貴氣, 價錢當然成正比,可惜卻不是每款也是那麼值得這價錢,要是今次我只點一籠點心(雪山叉燒包),評分不會只是OK而是笑臉的。
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