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2025-04-15
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小時候常聽到的雞腸即是英文，想也沒想過可以用來做湯麵的餸，還原來是這麼出名的！是同事的推介，小人來到此店去會他一會。雞腸是到此的目的，當然要叫，此外還配搭了豬手。湯底應該是雞湯，滲透頗香的雞味。並不常見的雞腸，吃下柔靭有致，不難咬，帶有微微的脂香，小人首次食到雞腸，感受新奇！豬手煮得夠腍，豬皮滑而肉質嫩，很容易便骨肉分離。可是店方自製的藥材豉油，稍為偏鹹，不宜蘸得太多。麵條不過不失，份量亦足。最驚豔的一定是雞腸！
是同事的推介，小人來到此店去會他一會。雞腸是到此的目的，當然要叫，此外還配搭了豬手。湯底應該是雞湯，滲透頗香的雞味。並不常見的雞腸，吃下柔靭有致，不難咬，帶有微微的脂香，小人首次食到雞腸，感受新奇！豬手煮得夠腍，豬皮滑而肉質嫩，很容易便骨肉分離。可是店方自製的藥材豉油，稍為偏鹹，不宜蘸得太多。麵條不過不失，份量亦足。
豬手雞腸麵
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最驚豔的一定是雞腸！
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