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钟意食牛柏叶嘅我，间中都会来，呢间兰香面家嘅牛柏叶面真系好正！牛柏叶爽口弹牙，处理得干净冇异味，咬落充满嚼劲。面条挂汤力强，汤底鲜甜浓郁，面质亦够烟韧。份量足，性价比高，系食面嘅唔错选择！
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▫️兰香面家茶餐厅▫️🍜 鲜鸡肠面 （$47）猪肠鹅肠就听得多，鸡肠有冇食过呢？唔好睇佢好似好呕心，实际上好好味！鸡肠比鹅肠薄身，经过不停啤水同清洁之后，几乎冇异味同脂肪，入口系非常之爽口，口感好难同任何一样食物相比。豉油系独家秘方，特别用药材煮咗几个钟，甜得来带香。而汤底系甘甜嘅清鸡汤，本人系清底咁滞。差唔多个个入嚟嘅客人都会叫鸡肠，你就知道呢度啲鸡肠几好味，系呢一间店嘅招牌！🚪尖沙咀柯士甸路15号地舖
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刚刚搬了家，收工后可以步行回家。今天收工时间较夜，但又想吃一点宵夜，路过韩国街后见到兰香面家，印象中e间面家系老字号，于是就行入去试试啦！入到去见到佢招牌系黑柏叶面同埋鸡肠面，最后我就点左碗鸡肠面。咁碗鸡肠面好快就到了，首先就立即试试条鸡肠先，鸡肠系非常弹牙同埋入味的，而且份量非常之多，跟住就试试汤底，汤底系大地鱼味道，而面质都非常弹牙，味道真的是不错的，最后所有面连汤都清晒就回家了，下次会试试黑柏叶面的。
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呢间老牌粉面店喺尖沙咀二十几年，获唔少明星例如谭校民及许冠杰帮衬过，呢度出名鲜鸡肠及黑牛柏叶，因为除货源少外，处理步骤亦非常复杂，鸡肠是冲水超过六小时除味，再以人手去脂肪再焯至刚熟，所以非常爽脆，口味似鹅肠，配埋辣豉油立刻提鲜😍😍个黑牛柏叶睇落唔靓黑色因为无漂过，其实仲好，但无影响味道，都似非常爽脆，第一次食就已经惊为天人，之后就介绍朋友黎食呢度无咩装修，平民面家格局，黎系食食物原味通，单拼面$47，比2012年$28蚊嘅鸡肠面贵咗七成，双拼面$55，净鲜鸡肠/黑牛柏叶就$97，只叹物价升幅比工资快🫣
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小时候常听到的鸡肠即是英文，想也没想过可以用来做汤面的𩠌，还原来是这么出名的！是同事的推介，小人来到此店去会他一会。鸡肠是到此的目的，当然要叫，此外还配搭了猪手。汤底应该是鸡汤，渗透颇香的鸡味。并不常见的鸡肠，吃下柔靭有致，不难咬，带有微微的脂香，小人首次食到鸡肠，感受新奇！猪手煮得够腍，猪皮滑而肉质嫩，很容易便骨肉分离。可是店方自制的药材豉油，稍为偏咸，不宜蘸得太多。面条不过不失，份量亦足。最惊艳的一定是鸡肠！
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