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2012-02-27
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是日的中午，得返我一個人吃中午飯。公司附近，我最繼續開發的，就是鵝頸街市的食店。聽得多海記的名堂。一人去辦好銀行的事後，就上去鵝頸街市，慕名的，在海記搵位坐。傳統燒臘店既做法，係有一碗例湯送既，老火，味道濃。沒有太多的味精。近來少了湯水的我絕對感覺到一份湯的溫暖。 來海記，主角當然是燒味飯，而燒味就以叉燒同燒鵝來做配搭。叉燒，是非常蜜味的叉燒，不過給我的卻是瘦叉燒，食落就覺得硬了一點點。不是梅頭肉的腍。而燒鴨，同惠記的一樣，大大隻，好好肉，鴨油的香味非常濃烈，而且可以停留在口中一段的時間。皮脆，多肉，油香，一隻好味燒鴨既重要成份，在這一份鴨餐完全感受到。 美味的燒臘，最重要就是好肉同香口。海記的燒鴨，是值得推介的。南瓜推介過，搵手能手也向我推介過，陳真食後，也推介。
傳統燒臘店既做法，係有一碗例湯送既，老火，味道濃。沒有太多的味精。近來少了湯水的我絕對感覺到一份湯的溫暖。
來海記，主角當然是燒味飯，而燒味就以叉燒同燒鵝來做配搭。叉燒，是非常蜜味的叉燒，不過給我的卻是瘦叉燒，食落就覺得硬了一點點。不是梅頭肉的腍。而燒鴨，同惠記的一樣，大大隻，好好肉，鴨油的香味非常濃烈，而且可以停留在口中一段的時間。皮脆，多肉，油香，一隻好味燒鴨既重要成份，在這一份鴨餐完全感受到。
美味的燒臘，最重要就是好肉同香口。海記的燒鴨，是值得推介的。南瓜推介過，搵手能手也向我推介過，陳真食後，也推介。
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