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2023-09-16
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連續數年獲得米芝蓮一星同米芝蓮餐廳嘅川菜館，不論傳統抑或創意菜式都能夠喺度搵到，質素有驚喜，值得再訪🫶🏻• 餐前小食分別代表「麻」嘅四季豆，「辣」嘅泡菜同「燙」嘅花生✨• 麻辣湯圓 $48/份中秋節限定嘅鹹食湯圓，煙韌糯米皮包住麻辣肉碎，惹味非常，湯底則係香濃嘅牛肉湯😌• 咱家生菜包 $148可以喺牛、豬、雞、鴨、羊同素菜當中選一款食材，再加上芹菜同紅蘿蔔粒翻炒而成，香氣十足之餘唔會覺得油膩，用生菜包住嚟食幾refreshing☺️• 薑牛鵝肝鍋粑三層脆 $108/件 (兩件起)呢個真係必試！鵝肝煎至外酥內軟，下層配有牛肉片以及鬆脆不死硬嘅鍋粑，三層食材嘅口感形成強烈對比而又能夠互相配合，每啖都充滿鵝肝油香，秘製醬汁微甜帶麻，令呢份美味更添層次同惹味，真係一試難忘冇誇張🤤• 彩椒黑松露撈辣雞 $308/半隻清涼嘅開胃菜，同時品嚐到黑松露同辣味頗特別😆• 麻婆豆腐 $168麻婆豆腐做得幾出色。豆腐本身滑溜同重黃豆香，至於作為靈魂人物醬汁以麻香為主，辣度唔算太強烈，口味偏濃郁，餸飯一流😋• 自家製XO醬炒米粉 $188XO醬存在感有點弱呢，再辣啲重味啲感覺更好，但就幾欣賞佢炒得夠乾爽😙
• 餐前小食
分別代表「麻」嘅四季豆，「辣」嘅泡菜同「燙」嘅花生✨
• 麻辣湯圓 $48/份
中秋節限定嘅鹹食湯圓，煙韌糯米皮包住麻辣肉碎，惹味非常，湯底則係香濃嘅牛肉湯😌
• 咱家生菜包 $148
可以喺牛、豬、雞、鴨、羊同素菜當中選一款食材，再加上芹菜同紅蘿蔔粒翻炒而成，香氣十足之餘唔會覺得油膩，用生菜包住嚟食幾refreshing☺️
• 薑牛鵝肝鍋粑三層脆 $108/件 (兩件起)
呢個真係必試！鵝肝煎至外酥內軟，下層配有牛肉片以及鬆脆不死硬嘅鍋粑，三層食材嘅口感形成強烈對比而又能夠互相配合，每啖都充滿鵝肝油香，秘製醬汁微甜帶麻，令呢份美味更添層次同惹味，真係一試難忘冇誇張🤤
• 彩椒黑松露撈辣雞 $308/半隻
清涼嘅開胃菜，同時品嚐到黑松露同辣味頗特別😆
• 麻婆豆腐 $168
麻婆豆腐做得幾出色。豆腐本身滑溜同重黃豆香，至於作為靈魂人物醬汁以麻香為主，辣度唔算太強烈，口味偏濃郁，餸飯一流😋
• 自家製XO醬炒米粉 $188
XO醬存在感有點弱呢，再辣啲重味啲感覺更好，但就幾欣賞佢炒得夠乾爽😙
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